Die Brauerei Schwanen in Ehingen braut seit 1697. Michael Miller seit 2005. Seitdem nimmt der Diplom Braumeister regelmäßig Bierfans mit durch das Brauhaus und zu Holzfass und Gärtank. Hier nimmt er dich mit auf Ausflüge, in Restaurants und zu schönen Aussichtspunkten in Ehingen an der Jungen Donau.
Michael Miller ist seit 2005 Bier-Guide Nummer eins im Brauhaus Schwanen in Ehingen. Die Stadt in Deutschland liegt an der Jungen Donau. Miller lebt hier so gerne, weil Ehingen für ihn einfach eine „liebens- und lebenswerte Stadt ist“. Was ihm außerdem gefällt ist, dass die Natur, ob Donau oder Schwäbische Alb, nur einen Katzensprung von seiner Haustür entfernt ist. Deshalb verrät er dir im Interview auch seine liebsten Outdoor-Tipps in der Region. Gute Restaurants mit schwäbischer Küche, einen Aussichtsplatz mit Blick bis in die Alpen. Und eine Galerie, die er in Ehingen gerade neu für sich entdeckt hat.
Michael Millers Tipps in Ehingen
Was hast du in Ehingen vor kurzem Neues entdeckt, das dich begeistert?
Die Kunstgalerie im Speth’schen Hof. Hier finden spannende Ausstellungen statt, auch interessant für weniger Kunstaffine.
In welchen Restaurants in und um Ehingen erlebst du kreative, innovative Küche?
Gasthof Brauerei Schwanen (Schwaneng. 18). Hier werden immer wieder neue saisonale Gerichte zu schwäbischer Tradition präsentiert. Besonders zu empfehlen: das Brauhaus BBQ. Außerdem mag ich den Gasthof zum Ochsen. Gute schwäbische Küche im Herzen der Stadt.
Zum Krügerl Bier gehört was Zünftiges aus der Gegend. Welche KöchInnen in und um Ehingen kochen deiner Meinung nach die besten schwäbischen Gerichte?
Mein Bruder, Dominic Miller. Schwäbische Bratwürste mit hausgemachtem Kartoffelsalat. Laut Gästen die besten der Stadt.
Wo ist für dich der Blick über die Donau in Ehingen besonders schön?
Links vom Wolfertturm. Hier blickst du wunderschön aufs Donautal mit teilweise traumhafter Weitsicht bis in die Alpen.
Hast du einen Geheimtipp an der Donau?
Den Bierwanderweg von Ehingen! Hier wanderst du direkt an der Donau entlang und kannst, wenn du willst, sogar deine Füße ins Wasser hängen.
Brauerei-BesucherInnen fragen dich nach Kulturtipps in der Gegend. In welche Museen schickst du sie?
Ins Biermuseum der Berg Brauerei (Brauhausstr. 2). Ins Urgeschichtliche Museum Blaubeuren (Kirchpl. 10) mit der berühmten Venus. Und ins Museum Brot und Kunst nach Ulm. Auch wenn jedes Brot hätte ein Bier werden können.
Welche Wanderung oder Radtour verbindest du gerne mit einer Pause in einem feinen Gastgarten?
Im Wolfstal und Lautertal findest du viele wunderschöne Rad- und Wanderstrecken. Und in jedem Dorf gibt es schöne Gaststätte mit gemütlichen Biergärten.
Welches Hotel in der Umgebung empfiehlst du Freunden, die auf Besuch kommen?
Auf jeden Fall das Bierkulturhotel Schwanen in Ehingen. Ein Designhotel mit Architekturen rund ums Bier.
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