Bild: Alexandra Herget und Franziska Altenrath. c Sascha Martin
Hamburg
Insidertipps Hamburg: TUTAKA
Mit dem Onlineportal TUTAKA erleichtern Alexandra Herget und Franziska Altenrath Hoteliers den Schritt zur Nachhaltigkeit. Die Work-Base der beiden: Hamburg. Ihre liebsten Restaurants, Bars und Fair-Fashion-Läden teilen sie hier. Plus: umweltfreundliche Hotels in und um Hamburg.
Welche Openings begeistern euch derzeit?
Die neue U-Bahn-Haltestelle Elbbrücken und der neue Impact Hub – endlich gibt es einen in Hamburg (Karolinenstraße 9)! Außerdem das Hobenköök, das letztes Jahr eröffnet hat: ein Restaurant/Markthalle/Catering-Unternehmen im Hamburger Oberhafen.
In welchem Kiez pulsiert gerade Hamburgs Kreativ-Herz?
In Hammerbrook und Wilhelmsburg. Und natürlich in den Klassikern: St. Pauli & Ottensen.
Was tut sich in Sachen Nachhaltigkeit in der City? Welche Hamburger Gastgeber beeindrucken euch?
Es tut sich viel! Wir haben fantastische Wissensvermittlungs-Formate, etwa den N Klub oder WECIETY. Uns begeistert immer noch das Zero Waste Café In Guter Gesellschaft. Der Chai Tee ist sehr zu empfehlen. Und ein Schnack mit den Mitarbeitern, die gerne ihr Wissen teilen. Bei Janine vom ÆNDRÈ frühstücken wir ab und an, der Porridge dort ist köstlich (Lehmweg 31). Und klar: das Hotel Schanzenstern – ein Bio-Pionier (Kleine Rainstraße 24-26).
Wo treffen wir euch beim schnellen, gesunden Lunch?
Im Juwelier. Tolles Essen, gesunde Säfte, familiäre Atmosphäre und man sitzt herrlich auf der Weidenallee und trifft die Nachbarschaft. Außerdem im Hej Papa in der Neustadt (Poolstraße 32). Super Mittagstisch in einem sehr gemütlichen Laden. Nach dem Mittag noch ein verträumter Blick in den Hinterhof zur alten Moschee und wenn die Zeit da ist, kann man noch kurz im Gudberg Nerger die Magazine durchstöbern (Poolstraße 8). Noch ein Tipp: die Oldtimer Tankstelle Brandshof – fein, klein, sehr besonders (Billhorner Röhrendamm 4).
Eine Bar ohne Plastikstrohhalm, aber mit super Drinks?
Das Standard auf dem Kiez. Drinks sind zum Dahinschmelzen, das Essen köstlich. Inklusive dem besten Bar- und Küchenteam. Unsere Plastiktrinkhalm-Alternativen wurden hier übrigens geshootet!
Wo trefft ihr Freunde zum Brunchen?
Gerne im Mercato Venezia auf dem Eppendorfer Weg. In wenigen Minuten ist man mitten in Italien und der Kaffee ist außerordentlich gut. Außerdem auf einer Picknickdecke im Stadtpark mit Köstlichkeiten vom Markt.
Freunde besuchen euch übers Wochenende. Was unternehmt ihr?
Wir frühstücken ein Fischbrötchen unten am Hafen, dort wo das FrischeParadies ist (Große Elbstraße 210). Für Veggies gibt es natürlich auch was! Dann fahren wir mit dem Rad nach Entenwerder1 und genießen dort ein wundervolles Mittagessen oder ein Stück Kuchen. Auf dem Rückweg halten wir bei Hobenköök und trinken einen Kaffee und kaufen noch schnell ein paar regionale Produkte und eine Flasche Naturwein (Stockmeyerstraße 43). Danach radeln wir durch den alten Elbtunnel in Richtung Dockville Gelände und genießen dort den Wein beim Sonnenuntergang. Abends gehen wir etwas Köstliches essen, vielleicht im Krug (Paul-Roosen-Straße 35) oder im Barboncino Zwölphi (St. Pauli Fischmarkt 27). Danach zieht es uns in den Damensalon (Taubenstraße 23) oder in die Toastbar (Wohlwillstraße 54). Und wenn wir dann noch nicht genug haben, tanzen wir im Pudel (St. Pauli Fischmarkt 27) oder im Goldenen Salon (Große Elbstraße 84)! Wenn am Sonntag noch Zeit bleibt, fahren wir mit der HVV Fähre ab Landungsbrücken bis zur Endstation, halten die Füße ins Wasser oder gehen in die Kajüte und essen noch mehr Fischbrötchen – die Besten in Hamburg (An der Alster 10A).
Wo kauft ihr Fair Fashion?
Alexandra Herget: Besonderes und Ausgefallenes etwa bei HUMANA in der Gertigstrasse 19. Bei estomo von den Stoltzenbergs habe ich letztens ein traumhaftes Kleid für eine Hochzeit gekauft. Wunderschöne Basics gibt es bei den Altbekannten: hessnatur (Alstertor 17) und Grüne Erde (Hermannstraße 18). Außerdem schaue ich viel bei www.fineyellow.de.
In welches Hotel quartiert ihr Freunde mit gutem Gewissens ein, die auf Besuch kommen?
Das Wälderhaus in Wilhelmsburg – hier stimmt sehr viel! Nachhaltigkeit wird facettenreich gelebt und aufgezeigt. Die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen auf allen Ebenen strategisch eingebunden. Die beeindruckende Baum-Installation des chinesischen Künstlers Ai Weiwei stimmt im Eingangsbereich auf das Thema Wald ein.
Ein Hotel um Hamburg, das euch mit seinem fortschrittlichen Konzept begeistert?
Janbeck*s FAIRhaus in Gelting – das erste klimapositive Hotel Schleswig-Holsteins!
