Eine kleine Radtour, der schönste Biergarten, ein toller Picknick-Spot – hier teilt Michael Metz, Geschäftsführer vom Brauhaus Wallerstein seine ganz persönlichen Tipps in Wallerstein und Nördlingen mit dir. Als Geschäftsführer einer der großen Traditionsbrauereien kennt er die Romantischen Straße mit ihren Burgen und Museen wie seine Westentasche.
Michael Metz vom Fürst Wallerstein Brauhaus mag die Romantische Straße in Deutschland für ihren Blick in die Vergangenheit, mit vielen alten Burgen und Schlössern. In seinem Wohnort Nördlingen sitzt er gerne draußen in einem Café auf dem Platz vom „Daniel", dem spätgotischen Glockenturm der St. Georgskirche. Welche Tipps in Wallerstein und Umgebung er noch bereit hält, verrät er dir hier.
Du leitest seit 2018 das Fürst Wallerstein Brauhaus. Was ist dir seitdem Neues in der Stadt aufgefallen und hat dich auf Anhieb begeistert?
Wirklich neu und toll sind die Wallerstein Gardens in Schloss Baldern. Die neue Gartenanlage ist 2019 eröffnet worden und wie ein englischer Garten angelegt. Unterhalb des Schlosses gelegen, ist es hier einfach wunderschön zum Durchlaufen. Du kommst an den unterschiedlichsten Blumen und Perspektiven vorbei. Und auch für „Nicht-Garten-Fans“ wie mich ist es hier toll.
Das traditionelle Bierbrauen ist ein Handwerk. Gibt es an der Romantischen Straße noch einen ursprünglichen Betrieb, der dich begeistert?
Kein konkreter Betrieb, aber die Nördlinger Mess’ im Sommer begeistert mich jedes Jahr aufs Neue. Das Besondere an dem Volksfest sind die so genannten Messwürste, eine Art Bratwurst, die aber ein bisschen länger und größer sind und etwas ganz Traditionelles in der Region. Toll finde ich, dass dann etliche Metzgereien aus der Umgebung kommen und in unterschiedlichen Buden ganz unterschiedliche Würste anbieten. Hier wird ursprüngliches Handwerk noch tatsächlich gelebt!
Seit 1598 reifen die Biere im fürstlichen Brauhauskeller. Welche historisch bedeutenden Plätze in der Region besuchst du sonst immer wieder gern?
Wirklich toll finde das Bayerische Eisenbahnmuseum in Nördlingen. Mit vielen alten Dampfloks, die zum Teil noch in Betrieb sind. In dem Museum kannst du viel über Eisenbahnen lernen. Es ist zum „Anfassen“ gemacht und mit sehr viel Liebe kuratiert.
Eine Radtour am Wochenende mit deiner Familie steht an und du darfst die Route entscheiden. Wohin geht’s?
Da würde ich Strecke nach Eisbrunn wählen, mit Start in Nördlingen. Hier fährst du über Land und durch die Wälder – die Strecke ist einfach schön. Je nach Kondition dauert die Tour circa zwei Stunden.
Gibt es einen Naturplatz in der Region, den du besonders gern hast?
Schön finde ich den Ipf, ein Hügel, auf dem ehemals ein keltisches Volk gelebt hat. Von oben gibt es einen schönen Blick auf das Umland. Hier komme ich zur Ruhe.
Was macht die Romantische Straße für dich so besonders?
Ich mag den Blick in die Vergangenheit, zum Beispiel durch die vielen Schlösser und Burgen hier. Und natürlich die Vielfältigkeit der Landschaft – die Romantische Straße zieht sich ja durch sehr viele Landkreise. Besonders gern habe ich das Schloss Baldern (Schloßparkstraße 12, 73441 Bopfingen), weil es einfach wunderschön ist. Und die Harburg. Sie liegt schön, das Areal ist groß und die Burg sehr gut erhalten.
BesucherInnen der Brauerei fragen dich nach einem schönen Picknick-Spot. Wohin schickst du sie?
Wenn sie gut zu Fuß sind, schicke ich sie direkt auf die Spitze des Berges, auf dem auch die Brauerei steht. Oben gibt es einen gigantischen 360 Grad Blick – ein ganz toller Fleck! Der Auf- und Abstieg ist nicht ganz einfach, lohnt sich aber.
Stichwort Bier und zünftige Mahlzeit: In welchem Biergarten triffst du im Sommer gerne Freunde?
Wunderschön ist der Biergarten bei uns im Brauhaus. Er liegt inmitten eines Naherholungsgebiets, indem du auch wunderbar spazieren gehen kannst. Der Gastgarten selbst ist ein großer, klassischer Biergarten. Es gibt herrliche bayerische Gerichte, vor allem für eine Brotzeit bin ich gerne hier.
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