"German Chocolate Master“, den Titel hat sich Michaela Karg 2008 geholt. Seitdem ist die Konditormeisterin über die Grenzen von Feuchtwangen in Mittelfranken bekannt. Hier führt sie das Café am Kreuzgang. Ihre Tipps zu Wanderungen, Schlössern und familiären Hotels entlang der Romantischen Straße.
Das Café am Kreuzgang hat schon deinen Eltern gehört, du bist dort praktisch aufgewachsen. Was ist dein persönlicher, neuer Ansatz?
Als ich damals nachhause kam, war es der perfekte Zeitpunkt. Neue Ideen wurden dringend gebraucht, ebenso eine Renovierung im Laden und Gaststättenbereich. Mir war es aber trotz Neuerung und Modernisierung immer wichtig, den Stil beizubehalten, Tradition zu bewahren und trotzdem frischen Wind in die Sache zu bringen.
Wo ist Feuchtwangen jung und traut sich auch mal Neues?
Wir sind gerade Vorreiter in Sachen Jugend- und Kindertheater. Mit einer zweiten Spielstätte, dem Nixel-Garten, wurde in diesem Bereich enorm investiert. Jungen Menschen Kultur zu vermitteln, sehe ich als äußerst wichtig.
Deine Ausbildung hat dich unter anderem nach Köln und Düsseldorf verschlagen, trotzdem bist du wieder zurück gekommen. Wieso? Was macht Feuchtwangen für dich zum lebenswertesten Platz auf der Welt?
Gerade nach meinem Wettbewerb wäre die Möglichkeit, international Karriere zu machen, durchaus groß gewesen. Mein Traum war es aber, immer wieder zurück zu kehren in meine Heimat. Hier fühle ich mich wohl, hier bin ich zuhause. Das Beschauliche an der Kleinstadt, die Übersichtlichkeit und Gemütlichkeit und auch der Zusammenhalt – diese Dinge bewundere ich an Feuchtwangen.
Schokolade wollen Menschen immer, deine Arbeit hat damit so gut wie nie Pause. Wo in der Region kommst du zwischendurch mal zur Ruhe?
In unseren Vororten und darüber hinaus gibt es tolle Rad- und Wanderwege. Die Region um den Hesselberg oder das Taubertal sind wirklich fein zum Naturgenießen und haben viele schöne Ausflugsziele. Ich bin auch gerne in meinem kleinen Garten, ich nenne ihn „mein kleines Paradies“.
Ihr seid drei Schwestern. In welchem Lieblingslokal trefft ihr euch, wenn ihr mal alle drei in der Stadt seid?
Meine zwei Schwestern sind vielbeschäftigt. Es ist wirklich eine Seltenheit ist, dass wir einmal zu dritt beisammen sind. Finden wir einmal die Zeit, gehen wir sehr gerne ins Romantik-Hotel Greifen-Post direkt am Marktplatz. Dort finden wir nicht nur hervorragende Speisen vor, sondern auch die Ruhe für schöne Familiengespräche.
Genuss spielt in deinem Leben eine Hauptrolle. Welche Köche und Köchinnen in der Region enttäuschen deine hohen Ansprüchen nie?
Dirk Becker vom Romantik-Hotel Greifen-Post bietet eine wunderbare, abwechslungsreiche Küche. Nach Feierabend einfach über die Straße zu gehen, einen Gaumenschmaus zu genießen mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis, dazu ein Gläschen Wein und zum Espresso gibt es mein eigens kreiertes Trüffel Four. Ich würde sagen: ein gelungener Feierabend!
Bier oder Wein? Und hast du eine Lieblings-Bar in der Stadt?
Direkt in der Stadt gibt es eine Cocktailbar, die Brasserie Lounge. Der Caipirinha ist wirklich legendär!
Stichwort Frischluft: Was sind deine liebsten Wanderwege rund um Feuchtwangen?
Ob dem Wörnitztal entlang nach Mosbach, der Dentleiner Forst oder vom Sulzachpark aus das südliche Feuchtwangen entdecken. Jeder Wanderweg hat seine Besonderheit. Ich wechsle da auch gerne ab.
Warum ist die Romantische Straße für dich ein außergewöhnliches Fleckchen Erde?
Außergewöhnlich schöne Landschaften und Städte reihen sich da aneinander. Entlang der Romantischen Straße unterwegs zu sein, ist ein Erlebnis für jung und alt. Kulinarik, Regionalität, Gedenkstätten, Natur oder Freilichttheater, hier findet sich alles zusammen.
Welche Ausflugsziele liebst du entlang der Romantischen Straße?
Auf jeden Fall Augsburg, da ich dort drei Jahre lang während meiner Lehrzeit gelebt habe. Auch unser Dinkelsbühl um die Ecke, das wirklich malerisch ist und die anderen kleinen Städtchen mit den engen Gassen und wunderschönem Fachwerk. Außerdem mag ich den Naturpark Frankenhöhe.
Die Region ist auch bekannt für Schlösser und Burgen. Welche besuchst du immer wieder gern?
Unser Sohn ist für solche Touren noch etwas zu klein, aber ich werde ihm alle zeigen, vor allem die Königsschlösser. Meine Favoriten sind Hohenschwangau und natürlich das einzigartige Schloss Neuschwanstein (Neuschwansteinstr. 20, 87645 Schwangau).
Ein nettes, familiengeführtes Hotel, das du in der Gegend besonders gerne empfiehlst?
Familiengeführt und traditionell ist das Gasthaus Sindel-Buckel hier in der Feuchtwanger Altstadt. Spezialisiert auf den Bereich Fisch, Wild und Regionalität.
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