Let them eat Kimchi!
Korea ist ohne Kimchi nicht vorstellbar. Und Berlin ohne Kimchi Princess – gar nicht zu denken. "Let them eat Kimchi"! lautet der Slogan dieses Restaurants – der besten Koreaner der Stadt.
Young Mi Park, Hyun Wanner und Jan Vogel starteten das Experiment, traditionelle koreanische Küche mit Industriedesign zu vermischen. Im Kimchi-Princess trifft man alles, was sich so in diesem alten Berliner West-Bezirk ansammelt. Typisch Berlin, ohne Style und ohne Regeln. Zur Erklärung: Kimchi ist eingelegter Chinakohl. Es gibt hunderte Arten von Kimchi: den sehr scharf eingelegten, den Wasserkimchi, den Gurkenkimchi, den Rettichkimchi. Oder Kimchi mit Meeresfrüchten. Jedes Dorf, jede Region, sogar jede Familie hat ihr eigenes Kimchi-Rezept. Und das Kimchi-Princess sowieso.
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