Restaurant Layla Berlin - Orientalische Küche in Kreuzberg
Nahost-Küche boomt. Nach Tel Aviv und New York ist der Starkoch Meir Adoni jetzt auch in Berlin gelandet. In Kreuzberg hat er das Layla Restaurant & Bar eröffnet. Ein perfekter Tipp für die Reise nach Berlin.
Käppi, Sweater, Sneakers: Meir Adoni ist die Lässigkeit in Person. Kein Wunder also, dass der Jamie Oliver der orientalischen Küche gerade in Berlin Kreuzberg sein erstes deutsches Restaurant eröffnet hat. Mit dem Layla zieht ein Fine-Dining Lokal mit feinster Nahost-Küche in die deutsche Hauptstadt ein. Weltoffen, entspannt, mit aromatischen Gerichten, die man am besten teilt!
Orientalisches Restaurant in Kreuzberg
In seiner Heimat Tel Aviv kocht Meir Adoni schon lange. Vor 18 Jahren hat er dort sein erstes Fine Dining Restaurant eröffnet, davor sammelte er Erfahrungen im Noma in Kopenhagen oder im Le Cordon Bleu in Sidney. Seine komplexen Aromamischungen kommen selten mit weniger als zwölf Zutaten aus. Dadurch entstehen satte, intensiv schmeckende, orientalische Gerichte. "Ich respektiere die ursprünglichen Aromen und Zutaten, aber dann füge ich eben meine verrückten Interpretationen hinzu und schieße das Gericht in neue und unbekannte Regionen", erzählt der Koch. Adoni ist auch Fan von offenen Küchen. Deshalb dürfen auch im Layla die Gäste den Köchen beim Werken zusehen. Wie sie das heiße "Kubbana", das traditionelle Brioche aus dem Jemen, für die Vorspeisen vorsichtig aus dem Ofen holen. Oder Adonis Signature Dish, das geräucherte Melanzani-Carpaccio, zubereiten.
Levante-Küche und Cocktails von Meir Adoni
Wer es authentisch will, teilt die Speisen mit seinen Freunden. Die Kultur des Teilens hat auch schon Haya Molcho früh erkannt und ihr Neni-Konzept erfolgreich darauf aufgebaut hat. Auch im Layla gilt: Statt starrer Menüfolge, kosten sich alle einmal durch alles. Bunte Bulgur-Gerichte, marokkanische Eintöpfe, Hummus, fluffiger Couscous. Es ist lockeres, ungezwungenes Essen, das Spaß macht. Bei den Getränken und Weinen setzt Adoni auch auf den Nahen Osten. Speziell auf Bio-Wein aus Israel und dem Libanon. Cocktails kredenzt der renommierte italienische Barkeeper Emanuel Broccatelli. Er kombiniert klassische Mixes mit Aufgüssen aus orientalischen Gewürzen und Kräutern. Für das Interiordesign des Restaurants hat sich Adoni Unterstützung aus der Heimat geholt: Das Konzept entwarf das Designstudio BALD aus Tel Aviv.
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