Berlin: Hotel Zoo eröffnet Exotik-Restaurant

Ende 2014 feierte das Hotel Zoo Berlin am Kurfürstendamm Wiederauferstehung. Mit moderner Kunst und schickem Design gewann das über 100 Jahre alte Haus rasch seinen Ruf als Szenetreffpunkt zurück. Nach der hauseigenen Grace Bar mit Wintergarten eröffnete einige Monate später auch das Grace Restaurant im Erdgeschoß. Erneut gestaltet von der Designerin Dayna Lee - bespielt mit Kreationen aus der asiatischen, italienischen sowie regionalen Küche. Unter der Führung der Eventagentur Tehrani&Brandts wird im Grace Restaurant ein Mix aus Tradition und Exotik serviert: knusprig gebratener Schweinebauch mit Hoisin-Sauce an lauwarmem Edamame-Ragout und milden Chilifäden, Kabeljaufilet mit Fenchelgemüse im Safran-Vongole-Bad, täglich frisch gelieferte Austern, die mit sizilianischer Kräuterbutter verfeinert und Pecorino überbacken direkt aus dem Ofen kommen. Der 200 Quadratmeter große, lichtdurchflutete Raum beeindruckt mit deckenhohen Industriefenstern, offenem Kamin und einer besonderen Lusterinstallation: zu Kronleuchtern umfunktionierte Vogelkäfige, die im Mittelpunkt der Location hängen.