10 Foodie-Tipps an der Jungen Donau in Bayern
Entlang der Jungen Donau in Bayern tut sich gerade viel Neues für Foodies: junge Kreativköche im Schwarzwald, vegane Cafés in Ingolstadt, Geheimtipps für bayerisches Soulfood in Passau. Unsere Top 10 Restaurants an der Jungen Donau servieren wir dir hier.
Die Donau ist in Bayern ziemlich jung. Die Küchenszene, die hier gerade ganz schön aufmischt, ist es auch! Deshalb haben wir hier 10 Restaurants an der Jungen Donau für dich. Mit dabei: Bio-Food im Garten, veganer Frischekick in der Stadt, junge Gourmetküche im Schwarzwald und italienisches Streetfood zum Hineinlegen. Wir beginnen in Leipheim im Westen, wo Bayern an Baden-Württemberg grenzt, und hanteln uns weiter Richtung Osten bis nach Passau.
1. Bioküche meets Auszeit im Grünen in Leipheim
2,5 Hektar Biolandfläche, 1 Hektar Streuobst, autarke Heizanlagen, Bienenvölker und Salatgärten. Mathias Ihle und Stefanie Pröbstle leben dort, wo wir Stadtmenschen uns in der Rushhour hinwünschen. Waldvogel nennen sie ihr verstecktes Naturparadies im Süden von Leipheim. Du isst hier Natur, kannst in der Natur heiraten, natürlich tagen und sogar übernachten. Natur Essen bedeutet, dass die meisten Speisen zu 90 % aus Waldvogelprodukten bestehen, bis auf das Fleisch versuchen Mathias und Stefanie beinahe alles selbst zu produzieren. Ein Lieblingsplatz: der große Gastgarten im Sommer. Und überhaupt ist der Waldvogel ein Ort zum Verweilen.
Grüner Weg 1, 89340 Leipheim, wald-vogel.de
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2. Fleischtiger bekocht Toni Wenisch in Straubing
Toni Wenisch's In-Lokal in Straubing lockt vor allem die fleischverliebte Meute an. Seine Speisen nennt der junge Koch „Ochsenfetzen“ oder „Flat Iron Steak“. Als „Ox-Tea“ kommt die Griesnockerlsuppe daher. Sympathisch finden wir, dass Bio-Fleisch und Fairtrade-Siegel für Wenisch ganz selbstverständlich sind. Neben dem Restaurant schupft er übrigens auch ein Hotel und die kleine Metzgerei auf der gegenüberliegenden Straßenseite.
Untere Bachstraße 29, 94315 Straubing – www.tonis-by-wenisch.de/de/restaurant.html
3. Go vegan in Ingolstadt!
2015 hatte Sabine Redl-Thorbeck die Vision, Ingolstadt einen Spot mit gesundem vegetarischen und veganen Essen zu verpassen. Seitdem kocht sie in ihrem kleinen Frisch & Veg täglich wechselnde Menüs. Am liebsten mit Obst und Gemüse, das gerade reif ist. Die Teller sind so bunt, dass du quasi schon beim ersten Bissen auf deine „5-a-day“ kommst.
Schulstraße 2, 85049 Ingolstadt – www.frisch-und-veg.de
4. Foodie-Geheimtipp in Lauingen
Chef und Chefkoch Alexander Lodner betreibt in Lauingen sein kleines Genuss-Domizil mit nur vier Tischen. In Wiener Kaffeehaus-Charme – Lodner ist gebürtiger Österreicher – kocht er ausschließlich auf Reservierung und für maximal 15 Personen. Die können sich aber auf ein ausgetüfteltes Fine-Dining-Menü freuen.
Imhofstraße 7, 89415 Lauingen – hotel-lodner.de/geniesser-restaurant
5. Berching: Bayerische Bio-Küche im Kloster
Der kurze Anstieg vom Main-Donau-Kanal zum Benediktinerkloster Plankstetten zahlt sich aus – versprochen. Im Schatten von über 100 Jahre alten Linden versteckt sich dort oben nämlich die Schenke. Ein schöner, ruhiger Gastgarten, in dem du klostereigenes Bio-Bier trinkst dir und dazu bayerische Bio-Küche einverleibst. Neben dem schönen Sitzplatzerl, sind außerdem die verschiedenen „Bio-Erlebnistage“ im Kloster fein. Dann geht es zum Beispiel zum Kräuterwandern rund ums Kloster oder du lernst, Chutneys einzukochen. Und: Im Hofladen unbedingt mit Klosterbränden, Klosterhonig oder Kloster-Cookies eindecken!
Klosterplatz 1, 92334 Berching – www.kloster-plankstetten.de/betriebe/schenke
6. Iss im ältesten Wirtshaus der Welt bei Regensburg
Muk Röhrls Gaststätte in Eilsbrunn westlich von Regensburg steht als ältestes Wirtshaus der Welt im Guinessbuch der Rekorde. Unter den Kastanienbäumen im Biergarten klirren die Krüge seit 1658. Viel Interieur, vor allem die dunklen, holzigen Möbel in der eleganten Stube drinnen, kommen aus dem 19. Jahrhundert. Auf der ganz schön umfangreichen Speisekarten stehen Klassiker wie handgezogener Apfelstrudel oder Böfflamott, der bayerische Vorfahre des Sauerbratens. Das Essen ist generell ein wenig gehobener und du findest auch ein paar pflanzenbasierte Ausreißer wie „Veganes Dreierlei vom Rettich“.
Regensburger Straße 3, 93161 Sinzing – www.gaststaette-roehrl.de
7. Lerne mit dem Jamie Oliver von Beilngries kochen
Nach Stationen im Schloss Seefels am Wörthersee oder im El Gaucho in Wien ist Peter Hundsdorfer wieder zurück in Bayern. Er ist der Jamie Oliver von Beilngries. Mit dem Unterschied, dass er als privater Küchenchef zu dir nachhause kommt, lässige Kochevents schmeißt und die besten Kochkurse weit und breit. Du lernst bei ihm Sushi-Wuzeln, Südtiroler Schlutzkrapfen zu befüllen oder wie du grüne Spaghettini mit Roastbeef, Gemüse und gebackenem Rucola fabrizierst. Seine aktuellen Events und Kochkurse findest du hier!
8. Junges Slow Food im Jedermann in Straßkirchen
In Straßkirchen, einer knapp 3000 Einwohner-Gemeinde ohne eigenem Kfz-Kennzeichen, kocht Sebastian Völkl großartig auf. Im Schatten des Kirchturms von St. Stephanus lässt dich der Niederbayer aus einer winzigen Speisekarte auswählen, die Slow Food-Gerichte sind modern und kreativ, immer saisonal, am besten schmecken seine Risotti. Im Jedermann finden auch immer wieder nette Gartenfeste, vegane- oder auch mal Trüffel-Abende statt. Ein Blick auf die Facebook-Seite lohnt sich da um auf dem Laufenden zu bleiben.
Irlbacher Straße 1, 94342 Straßkirchen – www.jedermann-strasskirchen.de/DasJedermann
9. Bayrisch-italienisch bei Vito's in Vilshofen
Vito D’Elia kommt aus Norditalien und lebt schon lange in Bayern. Weil er die kulinarischen Gaumenspäße beider Regionen so liebt, kocht er in seinem Lokal in Vilshofen „transalpin“. Heißt, dass sich auf der Karte Wurstsalat mit Focaccia und Wiener Schnitzel mit Antipasti abwechseln. Was du wissen musst: Vitos Gerichte zählen zu den besten in Vilshofen, seine Rotwein-Empfehlungen auch.
Oberer Galgenberg 4, 94474 Vilshofen an der Donau – vitos-vilshofen.de/
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10. Passau: Die jungen Kreativen treffen sich im Kreuzweis
Das Kreuzweis steht nicht in jedem Reiseführer. Vielleicht auch deshalb, weil es auf den ersten Blick gar nicht so besonders aussieht: Ein paar Stühle und Tische, die sich an die steile Pfaffengasse schmiegen. Drinnen eine gemütlich-rustikale Stube mit niedrigem Gewölbe. Aber: Rouladen, Schnitzel und Rahmschwammerl isst du in Passau vielleicht nirgends besser. Dem Ganzen setzt eine besonders liebevolle Wirtin das Petersilienhauberl auf. Die die junge Kreativcrowd liebt's!
Pfaffengasse 7, 94032 Passau – www.kreuzweis.de
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