Starkoch Nobu eröffnet in München

Vom kalifornischen Beverly Hills aus begann 1987 der Siegeszug von Nobuyuki Matsuhisa. Besser bekannt als Nobu, eroberte er fortan mit japanisch-peruanischer Fusionsküche die Gourmetherzen dieser Welt. Ab 20. November kommen auch die Münchner in den Genuss von Klassikern wie Kabeljau mit Miso-Soße („Black Cod Miso“) und Gelbflossenthunfisch-Sashimi mit Jalapenos. Dann nämlich, wenn der Japaner sein Restaurant Matsuhisa im neugestalteten Gastronomiebereich des Mandarin Oriental eröffnet. Loris di Santo, zuvor im Matsuhisa auf Mykonos, fungiert in München als Küchenchef. Der Japaner Koichiro Kawakami, bereits in diversen Nobu-Restaurants tätig, startet als Sushi Master. Für die Innenarchitektur zeichnet das Designstudio FG stijl mit Sitz in Amsterdam verantwortlich. Das punktete in München bereits mit dem Design der BMW Welt und setzt im Matsuhisa auf elegantes Understatement: Braun- und Goldtöne, dunkler Holzboden, edle Möbel aus Palmenholz. Nobuyuki Matsuhisa ist übrigens nicht der einzige Starkoch, mit dem die Hotelkette zusammenarbeitet. Weltweit kooperiert das Mandarin Oriental mit Größen wie Heston Blumenthal, Pierre Gagnaire und Daniel Boulud.