Hoiz München: Legeres Weinbistro am Sebastiansplatz

Die Macher des Weinbistro Hoiz in der Münchner Innenstadt haben Gas gegeben. Nur zehn Tage hat es gedauert, um aus dem ehemaligen Feinschmeckerlokal Kleinschmecker am Sebastiansplatz ihr eigenes, völlig anderes Ding zu machen. Dem Gourmetlokal wich ein gemütliches Bistro mit üppiger Weinkarte – vorrangig mit Tropfen aus Europa. 150 sind es an der Zahl, die die Betreiber Christoph Friedrich und Bastian Hartwig gemeinsam mit Hoiz-Sommelier und Betriebsleiter Ferdinand von Boeselager hier ausschenken. Im Sommer auf der Terrasse, die auf den Sebastiansplatz hinaus geht. Die Atmosphäre unter dem großen Sonnenschirm ist entspannt und angenehm unaufgeregt. So, wie es die Gründer eben wollten: "Schäumchen hier, Chip da – das ist doch total abgedroschen. Das machen in München zu viele", erzählt Bastian. Im Winter ist es drinnen nicht weniger gemütlich. Nur ein bisschen romantischer. Auf Holztischen flackern Kerzen, die Wände sind mit überdimensional großen Bücherseiten tapeziert.

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Hoiz Weinbistro

Exklusive Weine für entspanntes Publikum

Die Kellner servieren offene Weine. rot, weiß, roséfarben und mit Sprudel. Richtige Kaliber sind mit dabei, die sonst so nur selten in der City über den Tresen wandern. Die beiden Besitzer haben Know-How: Christoph ist gelernter Koch, Bastian beschreibt sich selbst als Genussmensch. Eine gute Kombination, die sie bereits in ihrem ersten Hoiz Restaurant in der Karlstraße unter Beweis stellen konnten. Mit dem Weinbistro erfüllen sie sich einen Traum. Neben Vino servieren sie hier auch kleine Tapas, Oliven, Schinken, Käse oder die Crispy Calamari mit Kurkuma-Grapefruit Aioli und Jalapeno. Die Küchenlinie ist ein Mix aus moderner, französischer Küche mit einem Touch Asien. Unbedingt probieren: Die Schokoladen Salz-Karamell Tarte mit Crème Fraiche!

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Hoiz Weinbistro