Seehof: Rückzugsplätzchen im Eisacktal

Früher hat man ein Hotel so gebaut, dass es den Gästen gefällt. Heute muss es „ein Ort sein, wo wir selber gerne Urlaub machen möchten“. So sehen das jedenfalls Tamaris und Andreas Auer und genau das macht ihr Hotel in Südtirol so besonders. Die beiden haben aus ihrem Seehof bei Brixen ein Nature Retreat gemacht.

Der Borgo dei sapori ist der Marktplatz im Seehof, die Soul Kitchen. Für das Frühstück holt man sich hier Bio-Milchprodukte, frischgepresste Säfte, Waldhonig und ofenwarmes Brot. Auch eine Nachmittagsjause, die hier in Südtirol Marende heißt, wird hier serviert. Die Pasta für das Abendmenü ist hausgemacht, den Auers ist wichtig, dass ihre Speisen so leicht wie möglich und regional sind. Zum Luxus-Escape gehört auch ein Spa samt Infinitypool. Von dem aus gelangst du übrigens direkt zum privaten Natursee und dem märchenhaften Park. Am besten barfuß. 

So ein Umbau in der Gegend hat in designtechnischer Hinsicht einige Vorbilder, schließlich kommt einer der ganz Großen der Designerzunft aus der Region – Matteo Thun. Zwei Schüler von ihm, Lukas Rungger und Stefan Rier, haben mit ihrem Architekturbüro Noa im Sinne ihres Meisters italienische Lässigkeit verlegt. Besonders fein sind die Skysuiten. Die mediterranen Urlaubskokons haben Tamaris und Andreas Auer entworfen, damit du deinen Akku aufladen kannst. Das gelingt gut, freistehende Outdoor-Badewanne und begrünte Balkonterrasse mit Waldblick und Abendsonne helfen dabei.