Insider Toskana: Sergio Carbone
Die Toskana kennt Sergio Carbone wie seine Westentasche. Klar: Schließlich leitet er seit 14 Jahren das Hapimag-Resort Pentolina in der Nähe von Siena.
Bevor Sergio Carbone zu Hapimag kam, arbeitete er als Bademeister, Surf- und Skilehrer, betrieb ein Fischrestaurant und leitete zwei Hotels. Seit 1998 führt der 48-Jährige als Resort Manager das mittelalterliche Landgut Pentolina nahe Siena. Beim Trüffelsuchen, Porchetta-Grillen und Chianti-Verkosten mit seinen Gästen ist der gebürtige Bareser in seinem Element. Was ist das Faszinierende an Ihrer Aufgabe hier in Pentolina? Die Vielseitigkeit und das Zusammenspiel zwischen Natur, Kultur, Gastronomie, Sport und Entspannung. Das Spannendste für mich ist es, meinen Gästen hier die echte und einzigartige Geschichte von Pentolina – vom Mittelalter bis zur heutigen Zeit – näherzubringen. In der Gegend rund um Pentolina wimmelt es von Rehen, Hasen und Wildschweinen. Ihr Restaurant-Tipp, wenn es Wild sein soll? Die Locanda di Beppe im mittelalterlichen Städtchen Tocchi (Località Tocchi 2/3/4, 53015 Monticiano). Wohin fahren Sie, um ein paar gute Flaschen Wein zu kaufen? Zu Fanti in Montalcino (Castelnuovo dell'Abate 14), Crociani in Montepulciano (Via del Poliziano 15) oder Antinori in der Maremma (Loc. Ampio Tirli, Castiglione della Pescaia, Grosseto). Ein Tipp für Naschkatzen? Die Pasticceria Sinatti in San Rocco a Pilli. (Via Grossetana 140-142) Die beste Aussicht der ganzen Umgebung hat man von wo? In unserer Anlage, von der Liegewiese bei Haus 18. Der romantischste Platz weit und breit? Die Hollywood-Schaukel auf dem Waldweg „Sentiero delle Farfalle“, der gleich beim Resort beginnt. Sie haben Zeit für einen Shoppingnachmittag in Siena - in welche Shops gehen Sie und was kaufen Sie dort ein? In Siena gehe ich bei Scarpamondo einkaufen, einem Bekleidungsgeschäft mit typischer Bekleidung, die in meinen Alltag und seinen Kontext passt. (Via Massetana Romana 46) Ihr Resort Pentolina ist ausgebucht: Wo bringen Sie Ihren besten Freund unter? Im Borgo Il Poggiacio, ca. 15 km von Pentolina entfernt (Strada Provinciale Maremmana 541, 53018 Sovicille).
