Insider Toskana: Salvatore Ferragamo

Salvatore Ferragamo, dieser Name verpflichtet. Auch, wenn es gar nicht um Schuhe geht. Der Enkel der italienischen Schuhmacherdynastie macht Wein und kümmert sich in der Toskana um sein Relais & Chateaux-Hotel Il Borro.

Der Frühling ist die beste Zeit für die Toskana. Was tut sich?
Die Toskana hat in den letzten Jahren ihre Strategie geändert. Neben den berühmten Kunstwerken werden auch die weniger bekannten promotet. Außerdem geht es noch mehr um gutes Essen und Wein. Und, die Kommunikation ist weniger traditionell und offener für die neuen Medien.

Wenn wir schon bei Veränderungen sind: Wie schaut es beim Wein aus?
Beim Wein geht es hauptsächlich um organische und biologische Methoden. Es geht nicht von heute auf morgen, aber wir haben vor Kurzem beschlossen, es durchzuziehen. Schön langsam sehen wir die ersten Erfolge, aber erst in drei Jahren werden wir wissen, ob wir die richtige Entscheidung getroffen haben.

Gibt es eine Unterkunft, die Sie empfehlen, wenn Ihr Hotel voll ist?
In der Nähe von uns sind einige kleine Anwesen mit sehr eleganten, traditionellen Bauernhäusern. Etwa die Villa La Grotta (Via Di Sercognano 31, San Giustino Valdarno). Die ist über die A1-Autobahn einfach zu erreichen, sowohl vom Süden als auch vom Norden. Oder Agriturismo Villa Leopoldina in Loc, in der Nähe von Alberoro, 15 Kilometer von Arezzo entfernt (Via Chiana, Monte San Savino).

Zurück zum Essen! Wo haben Sie kürzlich ganz ausgezeichnet gegessen?
Ich werde den Namen nicht verraten, aber es war in einem sehr einfachen, gemütlichen Restaurant im Grünen, in der Nähe von Il Borro und Montevarchi, in der Valdarno Area. Es ist ebenfalls über die Ausfahrt Valdarno auf der A1-Autobahn einfach zu erreichen!

Abschließend zum Shopping! Wo gibt es noch richtige toskanische Handwerkskunst?
In der Toskana gibt es zum Glück noch einige Handwerker, die Bekleidung und Schuhe mit der Hand herstellen. Etwa im mittelalterlichen Dorf von Il Borro den Schuhmacher Palaia (Località Borro, San Giustino Valdarno). Ein weiteres wichtiges Unternehmen in der Arezzo-Gegend ist Wool Casentinese (Piazza Giacomo Matteotti, Bibbiena Arezzo).