Foodie-Tipps für Restaurants in Istrien
In Istrien treffen die Geschmäcker Italiens und Sloweniens auf Kroatien. Fangfrischer Fisch, Meeresfrüchte, Trüffel, handgemachte Pasta. All das vereint sich in einer genialen Gerichte-Kombination, die nicht selten einen Michelin-Stern trägt. Komm mit uns zu urigen Konobas, zu lässigen Fischlokalen und Restaurants mit exklusiver High-End-Küche.
Geheimtipp bei Umag: Konoba Buščina
In der Konoba bei Umag isst du zwischen Weinlaub, Rosmarin und Olivenbäumen. Besitzerin Fabijana Miljanovic hat gute Beziehungen zu den besten Produzent*innen der Region und stets die frischesten Kvarner-Scampi und Trüffel in der Küche. Auf der überdachten Terrasse fühlst du dich schnell wohl, das liegt auch am unglaublich freundlichen Service. Die exzellente Weinkarte und der Spielplatz, der das Essengehen hier auch mit Kindern entspannt macht, runden das Ganze ab.
Konoba Buščina, Buščina 18, 52470, Umag
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Gourmets schauen in Rovinj ins Monte
Für gehobenes Fine Dining ist das Monte in Rovinj fein. Das Restaurant versteckt sich gut in den engen Gässchen der Altstadt. Die Kritiker*innen von Gault Millau haben es dennoch gefunden und auf Anhieb mit drei Hauben gekrönt. Küchenchef Danijel Dekić gehört zu den besten und innovativsten Köchen in Kroatien. Seine Experimente verpackt er am liebsten in Überraschungsmenüs. Ein Erlebnis!
Monte, Ul. Montalbano 75, 52210, Rovinj
Restaurant Monte Rovinj. c Dean Dubokovic
Family-Business Alla Beccaccia in Valbandon
Alla Beccaccia von Familie Radolović ist eine Bastion des istrischen Geschmackes. Den Pršut schneiden sie in ihrem Genusslabor im kleinen Ort Valbandon mit der Hand. Schnepfen aus der Peka, einem großen Schmortopf mit Eisenhaube, gibt es auf Vorbestellung. Unglaublich gut schmecken die Jakobsmuscheln vom offenen Grill. Und die hausgemachte Pasta sowieso.
Alla Beccaccia, Pineta 25, Fažana-Valbandon
Genuss im Hinterland: die Konoba Puli Pineta
Über die Konoba Puli Pineta ist schon Foodie-Expertin Silvia Trioppolt-Madertaler in diesem interview hier ins Schwärmen gekommen. Die entzückende Konoba liegt im Hinterland Istriens, im Dorf Žmin. Mit offener Feuerstelle, der Pršut von Spitzenproduzent Jelinec wird mit Hand geschnitten, die Pasta handgerollt. Außerdem serviert man hier auch das beste Dessert Istriens: eine Art Ricotta mit Honig, Nüssen und Zitronenzesten namens Skuta.
Puli Pineta, karlov vrt 1, 52341, Žminj
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
La Parenzana: Heimische Spezialitäten im Garten
Nördlich von Buje liegt das La Parenzana in einem malerischen historischen Gebäude. Du sitzt im Idealfall draußen und schaust in den bezaubernden Garten. Wenn die Sonne dann untergegangen ist, bekommst du den Wolfsbarsch mit Tintenfischcreme oder die herrliche handgewuzelte Pasta serviert. Die frischen Zutaten sammelt das Küchenteam im Gemüsebeet vor der Tür. Alles was dort fehlt, beziehen die Besitzer von Produzent*innen aus dem direkten Umfeld.
La Parenzana, Volpia 3 Volpia, 52460, Buje
Puntulina: Zwischen den Felsen am Meer von Rovinj
Das Puntulina hat es auch wegen seiner bezaubernden Lage direkt am Meer in diese Liste geschafft. Die Tische verteilen sich in dem mehrfach ausgezeichneten Restaurant zwischen den Steinen auf einer Felsenterrasse. Beim Essen schaust du aufs Wasser und auf die Schifferln im Hafen. Passend zum Setting bestellst du dann am besten frischen Fisch oder anderes Meeresgetier, wobei Empfehlungen schwierig sind. Hier schmeckt einfach alles gut. Frag am nach dem Fang des Tages!
Puntulina, Ul. Sv. Križa 38, 52210, Rovinj
Bild bereitgestellt
Authentisch istrisch und gut mit Kindern: Agroturizam Selo Mekiši
Die wunderbare Atmosphäre im Olivengarten und das konstant gute Essen machen den Agrotourismus in Vižinada zu einem Geheimtipp. Zu Tisch kommen authentische istrische Gerichte. Boškarin Rind zum Beispiel, istrische Würste und Trüffel. Die meisten nach Familienrezeptur. Das Lokal ist sehr kinderfreundlich, also auch ein Tipp, wenn du mit den Minis reist.
Agroturizam Selo Mekiši, Mekiši kod Kaštelira, 52447, Mekiši kod Vižinade
Seafood vom Feinsten im Marina in Novigrad
Das elegante Marina in der Nähe des Hafens von Novigrad bietet dir moderne, mediterrane Seafood-Genialitäten mit Degustationsmenüs, die je nach Jahreszeit, Wind- und Wetterverhältnissen und mit ihrer Anzahl an Gängen wechseln. Das Lokal ist sehr beliebt, unbedingt rechtzeitig reservieren!
Marina Restaurant, Ul. Sv. Antona 38, 52466, Novigrad
Restaurant Marina. c Studio Sonda
