Restaurant Oro: Essen mit Panoramablick auf Venedig
Restaurants mit Michelin Stern in Venedig gibt es viele. Das Oro im Hotel Belmond Cipriani ist aber das einzige mit Ausblick auf die Lagunenstadt. Sternekoch Davide Bisetto serviert Küche, die an moderne Kunst erinnert.
Ein Cocktail - der Bellini - und eine Speise - das Carpaccio - machten Harry's Bar in Venedig zu einer Berühmtheit. Eröffnet 1931 von Giuseppe Arrigo Cipriani und seinem Freund Harry Pickering. Der internationale Jetset liebte die Location. Truman Capote, Hemingway und Orson Welles waren zu Gast. Etwa ein Vierteljahrhundert später folgte das Hotel. Dieses Mal nach Giuseppe benannt: Cipriani; mittlerweile Belmond Cipriani. Die Ausstattung ist vom Glamour vergangener Zeiten inspiriert, goldene Decke inklusive. Im hoteleigenen Restaurant allerdings kreieren die Köche unter Chefkoch Davide Bisetto Zeitgenössisches.
Venedig: Moderne Kunst am Teller
Sternekoch Davide Bisetto steht nämlich auf moderne Kunst. Ein besonderes Faible hat er für Jackson Pollock. So sehen auch seine Kreationen aus: Farbenfroh, leicht und mit Auge fürs Detail. Doch nie überstrahlt die Präsentation die Komposition der Speisen. Auf der Karte stehen Gerichte, die Gäste auf eine kulinarische Reise schicken sollen: Von den Tomatenfeldern Neapels bis zu den Gewürzmärkten Asiens. Trotz des multisensorischen Erlebnisses, das ein Essen im Oro ist, lohnt es sich, den Blick auch mal vom Teller zu heben und in die Ferne schweifen zu lassen.
Sightseeing von der Restaurant-Terrasse aus
Denn von der Terrasse des Restaurants blickt man direkt auf Venedig, denn das Oro liegt auf der Giudecca. Auch im Speisesaal selbst gibt es einiges zu sehen. Da sind zum Beispiel die vielen glamourösen Details aus Marmor, Muranoglas und Gold. Da ist aber auch die Enoteca La Via Della Sete. Von dort kann man durch die offene Küche den Köchen bei der Arbeit zusehen. Sehenswert ist außerdem der verglaste Weinkeller mit über 1.000 Flaschen aus aller Welt. Am Ende eines unvergesslichen Dinners empfiehlt sich ein Absacker in Harry's Bar im Erdgeschoß.
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Dieser Beitrag erschien ursprünglich im Juni 2014. Wir haben ihn um neue Informationen ergänzt.
