Erlebniswelt in der Hirsch-Brauerei

Wie das Bier gebraut wird, ist in der Hirsch-Brauerei in Wurmlingen kein Geheimnis: Besucher-Führungen geben Einblicke in die lange Geschichte der Braukunst und in die verschiedenen Herstellungsprozesse, Zwicklprobe aus dem Lagertank inklusive. In der kleinen Kreativbrauerei werden Bier-Fans gleich selbst zum Braumeister. Rezepte werden erarbeitet, Malztypen bestimmt und die Rohstoffe zusammengestellt. Während des Brauvorgangs ist Zeit für die Verkostung von Pils, Weißbier, Zwickl & Co. Einige Hirsch-Biere wurden mit renommierten Awards ausgezeichnet. Neben dem Einmaischen und Abläutern gehört auch die Namensfindung, Etikettengestaltung zum Kreativprogramm. Zwischendurch lohnt ein Rundgang durch das Hirsch-Museum, das wie die Mini-Brauerei im ehemaligen Malzspeicher angesiedelt ist. Relikte aus verschiedenen Epochen rund um das alte Brauhandwerk wurden hier zusammengetragen. Das Verbindungsglied zwischen Museum und Brauerei bildet die Gaststätte. Während man Biersorten und Hausmannskost probiert, blickt man barrierefrei auf die großen, mit Kupfer ummantelten Braukessel.