Uma Umai: Sushi, Tapas und Drinks in Wien

Hinter dem Projekt steht die Familie Liu, die man in Wien bereits von Liu’s Wok und Liu Liu kennt. Diesmal führt Kefeng Liu Regie, sein Sohn William hat am Konzept mitgearbeitet. Bei Uma Umai gibt es keine strenge Dramaturgie aus Vorspeise und Hauptgang. Stattdessen kommen Sushi, Rolls und kleine Gerichte in die Mitte des Tisches. Ganz nach dem Sharing-Prinzip. Die Karte mischt japanische, thailändische und vietnamesische Einflüsse – asiatische Fusionsküche, ohne sich zu sehr festzulegen. Du bestellst, probierst, reichst weiter. Das Tempo bestimmt der Tisch.

Das Uma Umai kommt mit deutlichem Bar-Schwerpunkt. Auf der Karte stehen Cocktails ebenso wie österreichische Weine, besonders Weißwein als Begleiter zu Sushi. Auf was wir uns schon freuen? Sushi und Drinks im versteckten Schanigarten im Innenhof.