Grandezza für Gamlitz: Die Domaine 1196

Diese Hügel rund um Gamlitz! Alles hier ist kleinteilig: Winzerhäuser, Wege, Buschenschanken. Wie gemacht für gestresste Stadtmenschen, die zur Ruhe kommen wollen. Tatsächlich ist die Südsteiermark aber eine der präzisesten Weinlandschaften Europas mit kleine Rieden, unterschiedlichen Böden auf engstem Raum und dem Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten.

Genau hier steht die Domaine 1196. Initiiert vom steirischen Unternehmer Siegfried Wolf. "Als dieses ehemalige Weingut zum Verkauf angeboten wurde, hat mich vor allem die beeindruckende Lage sofort überzeugt. An klaren Tagen reicht der Blick von hier bis ins oststeirische Vulkanland, wo sich auch mein Elternhaus befindet,“ schwärmt Wolf, dessen Vater bereits einen kleinen Weingarten in der Nähe von Bad Gleichenberg umhegte. 

Die zypressengesäumte Einfahrt passt zur Dramaturgie. Der Name ist Programm. 1196 verweist auf die erste urkundliche Erwähnung des Weinbaus in der Region. Doch hier in der „Domäne“ wird weitergedacht – als Weingut sondern mit Restaurant, Brunch, Eventflächen und Panoramaaussicht.

Entworfen von Alberto von Bach, wurde die Domaine 1196 direkt in den Hang gebaut. Sechs Stockwerke tief greift sie dabei in den Weinberg hinein und erstreckt sich über rund 7.000 Quadratmeter. Im Material orientiert sich die Architektur an der Landschaft: Sichtbetonflächen mit Felsstruktur, gebogene Wände, die die Linien des Hangs aufnehmen, Fenster, die die weiche Topografie rahmen.

Im Inneren ist die Domaine 1196 hochkomplex organisiert: ein vertikal gedachtes System, in dem der Wein entlang der Schwerkraft verarbeitet wird. Die Dimension zeigt sich in Zahlen: 166 Stahltanks, der größte mit 56.000 Litern Fassungsvermögen, dazu eine Jahreseigenproduktion von rund einer Million Flaschen.

Das Projekt von Sigi Wolf versteht sich als Partnerschaft von Muster.Gamlitz, Domaine Wolf, Reinhard Muster und der Wermut-Marke Motif. Aber die Domaine 1196 ist weit mehr als eine reine Weinproduktionsstätte. Hier kannst du auch feiern, tagen und genießen. Angefangen mit dem 360-Grad-Blick von der Terrasse aus, der weit über die Weinstraße bis zur Ried Hoch Sernau reicht. 

Innen setzt sich das fort: mit einem Private Dining Room inklusive Zigarrenlounge und großzügigen Eventflächen für alles, was gefeiert werden will: von Hochzeiten, Firmenfeiern, Ausstellungen bis Konzerten. Eine Tiefgarage mit E-Ladestationen und eigener Hubschrauberlandeplatz stehen auch schon bereit.

Insider-Tipp von Janina: Eine Führung samt Verkostung ist ein Muss. Leg sie am besten auf einen Mittwoch, dann kannst du von 18 bis 22 Uhr die Wochenmitte mit sanften DJ-Beats, hauseigenen Weinen und Snacks ausklingen lassen. Bei schönem Wetter findet der Midweek-Sundowner auf der Terrasse statt.

Was die Domaine 1196 endgültig zum Ausflugsziel hebt, ist das Restaurant „Das Steinbach“ hoch über den Reben. Die Küche greift auf das zurück, was die Region ausmacht: Backhendl, Käferbohnen, Brettljause. Allerdings in einer Version, die kulinarisch geschärfter daherkommt als im traditionellen Buschenschank. In der Küche: Sabrina und Chevi mit internationaler Erfahrung vom Ikarus im Hangar-7 in Salzburg über Stationen in Key West bis zu Usain Bolt’s Tracks & Records in Jamaika. 

Der Anspruch bleibt bodenständig, aber mit einem Hauch Grandezza. Auch preislich bewegt sich das Ganze – überraschend – in einem Rahmen, der gut zur Region passt. Kein Fine-Dining-Tempel, sondern ein Ort, an dem du gemütlich ein Glas Grauburgunder Ried Hoch Sernau 2023 von Ausnahme-Winzer Reinhard Muster bestellst und mit allen Sinnen genießt.

Highlight? Der Samstags-Brunch im Steinbach für alle, die aus einem Ausflug einen besonderen Genussmoment machen wollen: mit Frühstück, einer geführten Kellerführung samt kleiner Weinverkostung und anschließend einem leichten Lunch. 

Weil du hier hinter die Kulissen des Weinmachens blicken kannst, ein innovatives Weingut entdeckst und dabei die Südsteiermark in ihrer ganzen Schönheit vor dir liegt.