Le Fou Bar à Cocktails: Pariser Flair in Wien

Die Atmosphäre einer Bar ist dir mindestens genauso wichtig, wie der Geschmack des Drinks, der in dein Glas kommt? Dann ist die Le Fou Bar im Barockhaus am Wiener Bauernmarkt genau dein Ding: Sinnliche Formen, warme Rosttöne, echte Seidentapeten, das eigens entworfenes Bodenmosaik inspiriert von Pariser Stadtpalais führt dich zum ziegelroten Barbereich. Eine goldene Lounge schimmert wie ein Kokon im Raum, daneben wird es spielerischer in Blau- und Multicolour-Tönen. Dazwischen versteckt sich ein Séparée im Leopardenmuster. Opulent ja, aber jedes Detail sitzt.

„Als Tarotkarte stünde Le Fou, der Narr, für Spontanität, Unbeschwertheit und den Aufbruch zu neuen Abenteuern – er ist Maskottchen und Glücksbringer eines Abends, der ruhig ein wenig aus dem Ruder laufen darf“, charakterisiert Markendesigner Alexander Kellas, der neben dem Le Fou auch das Château Marmont in Los Angeles und das Loulou’s in Paris visuell geprägt hat.

Hinter Le Fou steht Gastro-Unternehmer Alexander Schrack, den du vielleicht aus dem „Sechser“ kennst. Mit seiner neuen Bar denkt er allerdings bewusst mit einem Augenzwinkern Richtung Grandezza. Das Interior stammt von Theresa Obermoser (TO Design Studio). Für die Drinks zeichnet Jakob Trummer verantwortlich, Mixologist und Sohn der Barkeeper-Legende aus der New Yorker Bar „Apotheke“ Albert Trummer. Genau diese Mischung aus Erfahrung, Stil und Neugier spürst du im Le Fou.

Handwerkliche Perfektion gemischt mit experimenteller Kreativität– Trummers Signature Cocktails sind Hommagen an französische Ikonen wie Colette, Bardot oder Coco, präzise ins Glas übersetzt. Dazu perfekt gemachte Klassiker, vom French 75 über den Old Fashioned bis zum Espresso Martini. Beluga, Tanqueray oder Don Julio als Zutat sind hier Standard. Dazu kommt eine Champagnerkarte, die mit Cristal und Dom Pérignon ganz schön liefert.

Als Barfood werden Tatarpralinen von der Wiener Tatarie Marie serviert: Kalb mit Champagner und Kaviar, Rind mit Wintertrüffel, Foie Gras mit Gänseleber-Mousse, dazu mediterrane Fischvarianten und eine Hommage an die Wiener Küche – kleine, präzise Happen, Petit Plaisirs, französisch inspiriert, leicht dekadent.