Schweinsbraten aus der Schachtel

Thomas Rijs und Thomas Fuchs haben ein Ziel: Die klassische Wirtshausküche wieder lässig und attraktiv zu machen. "Manch eine Speise ist vielen Leuten mittlerweile kein Begriff mehr, obwohl sie eigentlich typisch für unsere Küche wäre. Auf der anderen Seite ist im Fast Food-Segment durch die Übersättigung des Marktes durch Curry, Burger, Noodles & Co schon längst Langeweile eingekehrt", sagt Thomas Rijs, der eigentlich Feuerwehrmann ist und bislang die Kompanie kulinarisch versorgte.
Jetzt stellt er sich gemeinsam mit seinem Geschäftspartner und passioniertem Hobbykoch, Thomas Fuchs, der Herausforderung, die österreichische Küche in die Box zu packen. Zum Direkt-im-Lokal-Essen (in der Judengasse im Wiener Bermudadreieck) oder zum Mit-nach-Hausen-Nehmen. So manch kulinarischer Tipp kommt vom befreundeten Vierhaubenkoch Silvio Nickol. Die Karte wechselt im Wochentakt – allein der Schweinsbraten ist ein schmackhaftes Kontinuum. Das Fleisch dafür stammt von der Fleischerei Hödl.