Lunch & Dining in Wiener Innenstadthotels

Gespeist wird im Patio des Hotels. Von morgendlichen Frühstücksvariationen, zur Snackauswahl für den Business Lunch bis hin zum Casual Fine Dining am Abend - Küchenchef István Törzsök tischt dir in der Cosmo Kitchen ein kosmopolitisches Menü auf, das orientalische, österreichische und französische Einflüsse verbindet. Die Gerichte eignen sich hervorragend zum Sharing.

Paul Gaumauf kocht im Gourmetrestaurant Edvard im Luxushotel Anantara in der Wiener Innenstadt Fresh Cuisine und konnte gerade einen Michelin-Stern seines Vorgängers Thomas Pedevilla verteidigen. Congrats! Zutaten wie Bärlauch sammelt er gerne selbst, er fermentiert und legt Gemüse ein, das später im Edvard auf den Tisch kommt. Das Menü stellt er so zusammen, dass so wenig wie möglich Food Waste überbleibt. Deshalb solltest du unbedingt die alkoholfreie Saftbegleitung kosten, die super mit den jeweiligen Gängen harmoniert. Gaumauf hat schon im Tian und im Kelsen im Parlament gekocht und kennt sich mit Nachhaltigkeit aus. Das Edvard gehörte übrigens bislang zum Kempinski, dessen Wien-Standort nun aber von der asiatischen Luxushotelmarke Anantara übernommen wurde.

Die Neue Hoheit im Rosewood hat sich inmitten der Wiener Altstadt-Dächer eingenistet. Küchenchef Bernhard Stocker mischt das Beste aus zwei Geschmackswelten: Brasserie und Wiener Küche. Gestartet wird mit Austern oder Alpenkaviar von der Seafood Bar, XO Beef Tartare oder Weinbergschnecken, später folgen Wiener Backfleisch, Krautfleckerln oder ein Steak vom Josper Grill. Einen Stock weiter oben, thront die Rooftopbar der Neuen Hoheit mit frischen Cocktails und Ausicht von der Hofburg bis zum Kahlenberg

Das ehemalige The Ring Hotel in Wien heißt nach Komplettrenovierung jetzt The Amauris und bietet dazu gleich auch neue gehobene Gastronomie: und zwar im Restaurant Glasswing. Die Küche ist eine Hommage an die Stadt Wien, vom Executive Chef Alexandru Simon zeitgemäß in Szene gesetzt.

Im Almanac Palais gibt Küchenchef Albrecht Sentmann dem „Plantforward“ Konzept im Donnersmarkt Restaurant einen modernen, innovativen Twist. Nachhaltige, regionale und überwiegend pflanzliche Menüs, kreiert aus Gemüse, Kräutern, Blumen und Käse – all das, was die Vielfalt der österreichischen Alpen zu bieten hat, bildet das Herzstück seiner Küchenphilosophie.

Das Ritz Carlton hat gleich zwei Foodie-Hotspots im Peto: Im Pastamara bringt Ciccio Sultano die Geschmäcker Siziliens nach Wien. Mittags wartet ein Business-Lunch mit Tagliatella und Rigatoni, abends wählst aus einem 6-Gänge-Tasting Menü oder a-la-Carte Gerichten. Das Lokal wurde von Gambero Rosso als eines der besten italienischen Restaurants außerhalb Italiens mit 3 Gabeln in der Kategorie "Fine Dining" ausgezeichnet. Zweiter Hotspot im Hotel: das Dstrikt Steakhouse. Fine Dining trifft hier auf Grillfestspiele mit Prime Cuts aus österreichischem biologischen Rindfleisch.

Wer sich durch Österreichische Küchenklassiker probieren will, ist im Hotel Sacher genau richtig. Dort gibt es gleich zwei Anlaufstellen. Eine davon ist das Restaurant Grüne Bar. Gespeist wird hier im prunkvollen Salon mit grünen Wänden, originalen Gemälden von Faistauer und Lüster aus dem Jahr 1883. Auf die Teller zaubert Küchenchef Anton Pozeg regionale Speisen in Form eines bis zu sieben Gänge umfassenden Menüs. Genauso prunkvoll, nur eben in Rot ist das Restaurant Rote Bar, das sich ebenfalls im Hotel befindet. Mit zwei Gault Millau Hauben ausgezeichnet verwöhnt das Lokal deine Gaumen mit Haute Cuisine gepaart mit Wiener Flair. Heißt unter anderem: Beluga-Imperial Kaviar, Geschmorte Rindsroulade mit hausgemachten Linguine und Gurkerlsenf oder Sacher Tafelspitz mit Apfelkren, Schnittlauchsauce, Erdäpfelschmarrn.

Stilvolles Ambiente und ein gutes Cocktail-Menu? Im The Bank im Park Hyatt Vienna schlemmst du dich im ehemaligen Kassensaal der damaligen Länderbank durch von Küchenchef Andy Piesche neu interpretierte Brasserie-Klassiker und schlürfst dazu kreative Cocktailkreationen. Beef Tartar, Bouillabaisse aus Süßwasserfischen, Fleisch vom Lavastone Grill und vegetarische Gerichte finden sich auf der Speisekarte. Der süße Abschluss kommt aus der hauseigenen Patisserie: unter anderem mit Rahmschmarrn, Grand Cru Schokoladen Soufflé und hausgemachtem Sorbet. Das Wochenende läutest du hier am besten Samstag morgens beim luxuriösen Bankers Brunch samt Live Musik ein.

Ob ausgiebiges Frühstück bis 22 Uhr, Cocktail Brunch, ungezwungenes Lunch, schickes Dinner oder After Work – das Emile im Hilton Vienna Plaza kombiniert das Savoir Vivre der Roaring Twenties mit zeitgemäßer, internationaler Küche und einem Hauch Wien. Die Auswahl geht von Bouillabaisse und Paprikahendl zu Bowls und Burger. Die Bar im Zentrum des Lokals ist perfekt für einen kleinen Absacker.

Beste Aussicht auf den Stephansplatz? Das Do & Co Restaurant ist auf jeden Fall in erster Reihe mit dabei: Das modern-elegante Lokal befindet sich im obersten Stock des Hotels am Stephansplatz und lockt neben Ausblick auch mit Sushi und Sashimi, fangfrischem Fisch und Klassikern der Wiener Küche.