Wien: Hummusbar vom Hungry Guy
Zusätzlich zum Hungry Guy-Stammhaus in der Wiener Innenstadt serviert Eyal Guy nun auch israelisches Streetfood in seiner Hummusbar in der Tuchlauben.
Eyal Guy kommt aus Tel Aviv, lebt seit 1989 in Wien und ist bekannt als Hungry Guy. So nennt er jedenfalls sein Lokal mit den bunt gefüllte Pitas, zu dem jetzt noch eine Hummusbar dazugekommen ist. Sie liegt ebenfalls in der Wiener Innenstadt, dort wo früher Lilette's Juices stationiert war. Das helle Rundum hat er im Wesentlichen belassen und orientalisch aufgepeppt.
Hummus, Pita und Wraps to go
In der Tuchlauben setzt Eyal Guy voll auf die gesunde, cremige Paste aus Kichererbsen, Tehina und Olivenöl. Die kombiniert das Team mit Pitabrot, Ei, Rinderfaschiertem, Gemüse, Feta oder Baba Ghanoush. "Hummus wird traditionell mit der Hand mit einer frischen Pita aus dem Teller gewischt und unsere Pita backen wir täglich frisch in unserer eigenen Bäckerei", erklärt Eyal Guy. Geöffnet hat die Hummusbar ab 11.30 Uhr und solange "bis der Hummustopf leer ist", sagt er. Weil: "Guter Hummus muss täglich frisch zubereitet werden und wird bei uns nur am selben Tag verkauft." Daneben gibt's orientalische Wraps mit Faschiertem oder vegetarisch. Alles auch zum Mitnehmen.
