Hotel Gilbert: Grün, urban, chic in Wien
Kreativ, nachhaltig und mitten im Geschehen: Das Hotel Gilbert in Wiens Trendbezirk Neubau ist weit mehr als nur eine Unterkunft. Hier verschmelzen urbaner Stil, Vintage-Design und Haubenküche im Restaurant &flora zu einem Ort, der inspiriert und entspannt. Ein Zukunftshotel zum Verweilen und als Ausgangspunkt für die Entdeckungen der Stadt.
Neubau Wien, gleich hinter dem Museumsquartier und nur ein Sprung entfernt von der Mariahilfer Straße. Übersehen kannst du es nicht, die Grünfassade des Hotel Gilbert zieht alle Blicke auf sich. Aber warte, bis du erst reingehst: viel Licht, coole Designstücke, Vintage-Vibes und Grünpflanzen an jeder Ecke – hier trifft urbaner Style auf eine Portion Gemütlichkeit.
Schon die Lobby bricht mit Konventionen und fühlt sich eher wie ein Wohnzimmer an. Eigentümer Kurt Kleindienst bringt es auf den Punkt: „Ein Zukunftshotel ist ein Ort, an dem sich Nachbar*innen genauso wohlfühlen wie Gäste aus aller Welt.“ Und das spürst du hier sofort: Willkommen im Gilbert – truly your hotel.
Erfahre hier warum das Hotel Gilbert ein Change Maker Hotel ist.
c Tony Gigov
c Gregor Hofbauer
Deine Zimmer, deine Bühne
Die 57 Zimmer und Suiten sind wie gemacht für Designliebhaber*innen. Wie du dir das vorstellen kannst? Skandinavisch schlicht, urban cool und mit kleinen Überraschungen. Plattenspieler und Marshall-Boxen bringen den Sound zum Citytrip, während Zimmerpflanzen für grünes Wohlfühlflair sorgen. Und die Fotografien von Christof Wagner holen ein Stück Wien direkt in dein Zimmer. Hier ist es alles, nur nicht langweilig!
Herz für soziales Engagement
Das Cityhotel hat auch ein Herz für Soziales Engagement: Einmal im Monat kocht ein Team aus allen Abteilungen des Hotels für das Caritas-Zentrum am Wiener Hauptbahnhof. Im Sommer wird zusätzlich noch gemeinsam mit Kindern und Jugendlichen mit Behinderung in der Tagesstätte St. Pölten kulinarisch gezaubert.
c Michael Königshofer
Nachhaltig? Aber mit Stil!
Das Hotel Gilbert setzt ein klares Statement. Hier geht Nachhaltigkeit weit über Lippenbekenntnisse hinaus. Die Grünfassade des Hotels ist nicht nur stylisch, die Pflanzenpracht hilft der Luftqualität, kühlt das Gebäude im Sommer und isoliert im Winter. Dazu kommt noch ein begrüntes Flachdach über dem Innenhof, das auch für Kühlung im Sommer und Dämmung im Winter sorgt.
Pflanzen sind hier nicht nur Deko, sondern festes Bestandteil des Konzepts: Außen grün, innen grün. Denn drinnen geht es genauso nachhaltig weiter: Reinigung mit Heißwasserdampf ohne Chemie, Energie aus Fernwärme und clevere Klimasysteme, die nur dann arbeiten, wenn es wirklich nötig ist. Minibars findest im Hotel keine – die wurden aus den Zimmern entfernt, um Energie und Ressourcen zu sparen.
Das Gilbert trägt für seine Bemühungen übrigens auch das Österreichische Umweltzeichen, die offizielle, staatliche Auszeichnung für umweltfreundliche Betriebe. Als nächstes folgt ein freiwilliger ESG-Report, um die Nachhaltigkeitsleistungen in puncto Umwelt-, Sozial- und Unternehmensführungsfragen offenzulegen.
c Michael Königshofer
c Michael Königshofer
Haubenküche, die überrascht: &flora
Das Herzstück im Hotel? Das Restaurant &flora, das auch die Locals magisch anzieht. Während der neue Küchenchef Rainer Maria Mach das &flora operativ leitet, bleibt der Creative-Head-Chefin Parvin Razavi mehr Zeit für kreative Innovationen. Mit der Veranstaltungsreihe Gilbert loves Art bringt sie Ausstellung, Flying Dinner und Meet & Greet mit Künstler*innen in einen Raum. Gäste und Locals treffen dabei mit Künster*innen zusammen – zum Kunst-Kaufen, für gutes Essen und feine Drinks.
Ansonsten zaubert die Haubenköchin spannende alkoholfreie Getränkespezialitäten und Plant-forward-Gerichte auf die Teller – mit Fokus auf Saisonalität und Bio-Qualität. Werden mal Fleisch oder Fisch serviert, dann nur aus artgerechter Haltung oder nachhaltiger Zucht. Die Lieferant*innen sind handverlesen und kommen aus Wien und Umgebung. Die Kräuter wachsen am eigenen Dachgarten des Hotels. In Salzburg beim Imker arbeiten fleißige Bienen am hauseigenen Honig.
Egal, ob für den schnellen Kaffee to go, ein entspanntes Frühstück oder ein Fine-Dining-Erlebnis am Abend – im &flora findest du kulinarische Inspiration. Die Zertifizierung von Slow Food Österreich und dem Gaumen Hoch Label kommen nicht von ungefähr.
Insider-Tipp von Kathi: Rezepte für daheim und Tipps für spielerisches, saisonales und restlfreies Kochen gibt's in Parvin Razavis neuem Kochbuch "Ein Fest für Gemüse". Mehr darüber verrät sie dir im Interview.
c Michael Königshofer
Wien vor der Tür des Change Maker Hotels
Wien direkt vor der Tür: Im Hotel Gilbert wohnst du mitten im lebendigen 7. Bezirk gleich hinter dem Museumsquartier. Der perfekte Ausgangspunkt für den Städtetrip in Wien. Boutiquen, Galerien und Cafés prägen die Umgebung, die Mariahilfer Straße und der Naschmarkt sind gleich um die Ecke, die Altstadt im 1. Bezirk erreichst du zu Fuß. Und nach einem langen Tag in der Stadt kannst du im hoteleigenen Gym oder in der Sauna entspannen.
Warum wir das Hotel Gilbert empfehlen
Weil die Familie Kleindienst-Giendl mit dem Hotel Gilbert ein echtes Zukunftshotel mitten in Wien betreibt. Mit seiner grünen Fassade trägt das Cityhotel nach außen zur Kühlung der Großstadt bei. Nach innen fungieren die Pflanzen als Dämmung, wodurch Energie gespart wird. Das Hotel Gilbert inspiriert und zeigt, welche Möglichkeiten ein modernes Stadthotel heutzutage hat.
Diese Story ist ursprünglich im Oktober 2024 erschienen. Wir haben sie mit neuen Informationen aktualisiert.
