Petrus: Brasserie für Bregenz

Hier isst man Moules Frites und blickt direkt auf die malerische Herz-Jesu-Kirche: In der Petrus Brasserie in Bregenz, die der verwirklichte Lebenstraum zweier Kosmopoliten ist. Ursula Hillbrand und ihr Ehemann Peter Brattinga kehrten nach Jahren in Wien und Brüssel nach Vorarlberg heim, um hier Gastgeber belgisch-französischer Küche zu werden. Sie renovierten das ehemalige Gasthaus Tötsch und machten daraus ein exquisites Schmuckstück. Chateaubriand, Mais Poularde und Hummer mit Linsenspargelragout verspricht die Karte.

Salonmusik zu Chateaubriand

Der gebürtige Niederländer Peter Brattinga (in seinem Pass steht Petrus) ist gelernter Lebensmittelchemiker. Er ist außerdem Sommelier und hat eine Kochausbildung im französischen Stil absolviert. Ursula Hillbrand ist Gastgeberin des "Bregenzer Salon" – einem Begegnungsort für inspirierende Gespräche, der dem Netzwerken dient. Beide lieben es, Gäste zu bewirten und werden dabei von zwei exzellenten Köchen unterstützt. Für stimmungsvolles Rahmenprogramm ist ebenfalls gesorgt: Besucher dürfen sich auf Livemusik-Abende mit Jazz und Klassik freuen.