Innsbrucker Bars mit dem extra Fizz

Früher war es die Gilmschule, heute ist es die kulinarische Wirkungsstätte von Irmgard Sitzwohl und Elisabeth Geisler. Gepflegte Esskultur trifft im Sitzwohl am Stadtforumplatz auf eine ebensolche Trinkkultur. Puristische, haubengekrönte Mittelmeer- und Österreich-Küche auf eine elegant-entspannte Bar. Dort wird ab 17 Uhr zur Aperitifstunde geläutet (früher am Tag genießt du Kaffee, Wein und frisch gepresste Fruchtsäfte). Bei Barchef Massimo bestellst du entweder einen der vielen Klassiker oder eine seiner prickelnden Eigenkreationen. Wir gönnen uns einen klassischen Highball mit dem extra Fizz und lassen den Tag Revue passieren.

Die Bar im Dachboden des Altstadthotels Weisses Kreuz, um die du nicht herumkommst. Denn: Wenn du im Weissen Kreuz einkehrst, landest du irgendwann unweigerlich im letzten Stock. Dann sagst du im Sechsten Cheers, nachdem dir Barchefin Brigitte und ihr Team gehörig eingeschenkt haben.

Nein, im Barnamen ist kein Schreibfehler. Das soll schon Dunlin und nicht Dublin heißen. Wer oder was Dunlin ist? Ein Zugvogel. So wie es den Dunlin immer wieder heimzieht, zieht es einen auch immer wieder in die Dunlin-Bar, wenn man einmal dort gewesen ist. Weil: klasse Signature-Cocktails, lässige Atmosphäre, feine Beats. Falls es dich weiterziehen sollte: Ausgewählte Cocktails füllt das Dunlin-Team sogar to go in Flaschen.

Rein ins Adlers Hotel und zum Lift. Dort drücken wir auf die 12 und fahren direkt zur Adlers Bar. Das Panorama ist ein Augenöffner. Durch die Fensterfront oder von der Terrasse aus überblickst du Innsbruck aus der Adlerperspektive. Auch die Barkarte kann sich sehen lassen, 24 Seiten voller klasse Drinks. Wir entscheiden uns für den Verde & Tonic mit aromatisiertem Havana Verde, Grapefruit, Minze und Tonic von Schweppes.

It’s a match: Jahrhundertealte Gewölbearchitektur trifft in der Pfiff Bar im Hotel Schwarzer Adler auf modernen Bar Style. Es dominieren schwarzes Holz und grüner Samt. Barchef Franz und sein Team verstehen sich hier auf die Kreation saisonal wechselnder fizzy Signature Cocktails wie „Under the tree“, „Ginger Passion“ oder „Ain’t it nutty".

Tagsüber der perfekte Co-Working Space im Herzen Innsbrucks, abends Bar mit frischen, handgemachten Drinks. Im Kater Noster frönt man besonders gerne dem Gin. Deswegen belegen Gin & Tonic (natürlich von Schweppes – what else) gleich eine ganze Seite der ausgefallenen Getränkekarte. Im Keller unter der Bar warten mit schöner Beständigkeit Überraschungen in Form von Konzerten, Kunstausstellungen, Pop up-Stores oder Filmvorführungen.

Ein Lieblingsplatz von früh bis spät mit Drinks zu fairen Preisen direkt am SOWI Campus in Innsbruck. Lässig sind die wechselnden flüssigen Tagesaktionen wie das freitägliche Cocktails- und Longdrinks-Special und die zahlreichen Events. Ist es warm genug, stößt du im Dinzler-Gastgarten mit deinen Freunden an und lässt dir dabei die Sonne auf den Bauch scheinen.

Ja, ein bisserl fühlt es sich wirklich an wie daheim. Gemütliche Sofa-Sitzecke, viele Bilder an den Wänden, Holzboden. Wen du daheim garantiert nicht hast: Barchef Daniel. Weil er gerne an neuen Cocktails tüftelt, entdeckst du im Wohnzimmer immer wieder spritzige Eigenkreationen auf der ständige wechselnden Cocktail-Karte. Ach ja: Musik gibt’s natürlich auch. Entweder live oder von DJs. Oder du greifst bei den Open Mic Sessions selbst zum Mikrofon und singst ein paar Takte.