Der Stern: Das neue Bullerbü am Mieminger Plateau

„I schaug auf Di, Du schaugsch auf mi“ lautet das Motto im Hotel Stern, das bereits 500 Jahre Gastgebergeschichte hinter sich hat. René Föger, der das Familienhotel in 20. Generation führt, widmet sich hier einer nachhaltigen Zukunft. Das bedeutet Sparsamkeit mit Energie, Sensibilität mit Lebensmitteln, gegenseitige Verantwortung und das alles immer im Einklang mit der Natur. Und vor allem immer mit Blick auf die nächste Generation.
Nach längerer Umbauphase weht ein frischer Wind im jetzt auch barierrefreien Hotel. In Hinblick auf Nachhaltigkeit fanden dabei zahlreiche Materialien eine neue Verwendung – von der Holzvertäfelung über Dämmstoffe bis hin zur Fassade und ausgewählten Einzelstücken. Ein echtes Highlight? Die historische Stube von 1701, die zuletzt in den Privaträumen der Gastgeberfamilie genutzt wurde. Die heimelige Stube wurde zwischen Restaurant, Küche und Wohnzimmer neu integriert. Neues Herzstück des Hauses ist das große Wohnzimmer aka der Empfangsbereich im Familienhotel: Welcome-Bar, Treffpunkt, Lümmelecke in einem. Gemütliche Plätze, eine lange Tafel und eine kleine Bibliothek schaffen hier Platz für Austausch und Quality Time. So richtig tirolerisch gemütlich.
Der Stern ist ein echtes Change Maker Hotel. Warum, verraten wir dir hier.

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Tirol-Urlaub mit Kindern

Auf Schatzsuche gehen, Bogen schießen, Pony reiten, Hasen streicheln, Opa Toni beim Stall ausmisten helfen, eine Seifenkiste oder ein Baumhaus bauen, Abenteuer im Walderlebniscamp, Märchenstunden am Lagerfeuer oder einmal den Flying Fox runter düsen. René hat selbst vier Kinder, weiß daher ziemlich genau, was Familien brauchen. Der Urlaub im Hotel Stern ist für die Kleinsten wie ein Abstecher nach Bullerbü, nur eben auf tirolerisch. Hier geht es zurück in die Natur mit ursprünglichen Erlebnissen. Zum Beispiel beim Heu-Schnarchen: Eine Nacht im Heustadl auf dem Heubett zwischen duftenden Almkräutern – perfekt für die ganze Familie.

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Mit Kind und Kegel wandern und biken

Auf die Eltern wartet die Bergwelt direkt vor der Tür. Da geht es vom Mieminger Plateau zur Sonnenaufgangswanderung samt Almfrühstück oder zum Klettersteig. Wer das Rad bevorzugt, fährt mit auf die Mountainbike-Trail-Tour. Und du kannst auch so richtig mit anpacken: zum Beispiel beim Bäume aufforsten, bei der Heuernte oder beim Erdäpfel setzen. Die Region erkundest du am besten mit dem Elektro-Auto, das du dir im Hotel ausborgen kannst. Im Winter bringt dich ein gratis Shuttle nach Hochötz direkt ins Skigebiet.

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Wellness am Mieminger Plateau

Nach all der Action kommt die Ruhe: oben im 4. Stock stehen die Panoramasauna und die Relaxschaukeln im Ruhebereich schon bereit. Davor oder danach noch eine Massage oder eine Shiatsu-Behandlung und schon ist die Tiefenentspannung gesichert. Dann bist du ready für den Sundowner auf der Dachterrasse beim abendlichen Bergglühen.

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Moderne Tiroler Wirtshausküche – auch veggie

Kulinarisch geht’s im Stern tirolerisch zu. Nicht nur was die Rezeptur angeht, sondern auch die Zutaten: Obst, Gemüse und Fleisch kommen direkt aus der Region. Neben Tiroler Klassikern wie Schnitzel, Knödel und Spatzln landet auch vegetarische und vegane Kost auf dem Teller. In der Küche wird dabei auch vermehrt auf Zero Waste geachtet. Die Schauküche beim Genussbuffet gibt den Blick auf die Köch*innen frei, die deine Speisen frisch zubereiten. Du kannst auch selbst aktiv werden: An der Marktbar mixt du dir dein Lieblingsgetränk aus Sirupen, Kräutern, Leitungs- oder Sprudelwasser. Abends genießt du das 4-gängige Menü in der Klammstube oder in der neuen Veranda – dem Restaurant direkt an der Wiese. Die Kids essen im Sternchen Club gemeinsam mit den neu gewonnenen Freund*innen.
Lies hier das Change Maker Interview mit Stern-Chef René Föger 

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Nachhaltigkeit im Hotel Stern 

Schon 2010 machte René Föger den Stern zum ersten klimaneutralen Hotel in Österreich. Dafür wird der CO₂-Fußabdruck des Hotels gemessen und durch die Unterstützung internationaler Klimaschutzprojekte ausgeglichen. Ziel des Ganzen: stetig CO₂ reduzieren! Seitdem hat er sich nicht darauf ausgeruht und sucht immer neue Wege, Nachhaltigkeit durchzusetzen. Zum Beispiel mit dem unterirdischen Öko-Hallenschwimmbad. Oder den 5 Prozent Rabatt auf den Buchungspreis, für alle, die mit der Bahn anreisen. Vor Ort nutzt du das Mobilitätspaket mit Abholservice, gratis Bus, E-Bikes oder E-Auto. Im Hotel Stern erlebst du Nachhaltigkeit ganz direkt. Du schaust hinter die Kulissen und, wenn du möchtest, nimmst du am Klimaspiel teil. „Damit wollen wir zeigen, dass Klimaschutz sogar ein Mehrwert sein kann“,  sagt René. Wer genug Punkte beim Spiel erreicht, fährt mit einer Urkunde heim. Inzwischen misst René auch den Wasserfußabdruck des Hotels, und konnte den Verbrauch bereits auf 90 Litern pro Gast und Tag senken.

Diese Story wurde ursprünglich im Mai 2023 veröffentlicht. Wir haben sie mit neuen Informationen aktualisiert.