Graz: Kreatives Süßes von der Törtchenprinzessin

Nach einem halben Jahr Asien war Suna Robatscher klar, wofür sie brannte: fürs Kuchenbacken. Ganz einfach deshalb, weil sie in Thailand mangels guter Desserts eine ordentliche Süßigkeiten-Sehnsucht entwickelt hatte. Eine Ausbildung zur Konditorin folgte und letztes Jahr schloss sie mit Auszeichnung und Einserschnitt ab. Seit Kurzem hat sich die 22-Jährige mit ihrer eigenen Backstube Törtchenprinzessin selbstständig gemacht.
Ihr Backwerk schmeckt nicht nur gut, es sieht auch fabelhaft aus. Aufwendige Tortengestaltungen mit Zuckerguss, Glasur oder Marzipan sind ihre Spezialität. Ihre Kuchen nehmen die unterschiedlichsten Formen an. Einer sieht aus wie ein Plattenspieler, andere wie ein Hamburger, ein Wollknäuel, ein Fußballfeld, ein Hund oder ein Zombie. 3-D-Thementorten nennt sie das.
Leidenschaftlich gerne verwendet Suna Robatscher biologische, regionale und hochwertige Zutaten. Natürlich wird alles mit Hand gemacht, in eine Hochzeitstorte können so ganz schnell acht, neun Stunden Arbeit fließen. Das macht der Törtchenprinzessin aber nichts aus. Ihr Mantra: Je aufwendiger und detailreicher, umso spannender der Auftrag.