Salz in der Suppe: 8 Must-Eats am Genuss-Event

Ein Save the Date zu dem die Tourismusverbände und Tourismusschulen gemeinsam einladen. Die Salzkammergut-Regionen reisen zur Auftaktveranstaltung von Salz in der Suppe mit kulinarischen Leckerbissen im Gebäck an. Kleines Amuse-Gueule: geräucherte Entenbrust, gebeizte Lachsforelle, Fingerfood vom Wild und Duroc-Schwein. Zum Nachtisch gibt’s Eis aus Schafsmilch. Klick hier für noch mehr Salz in der Suppe Tipps!

Und Leinen los! Während du mit der MS Poseidon gemächlich unterm Sternenhimmel über den Traunsee gleitest, genießt du dein Flying Dinner. Fünf himmlische Gänge, nur für dich. Tickets: Tourismusbüro Gmunden, info@wirtshausfestival.at

Marcel von Cook & Grill ist prämierter Grillmeister und Gewürzmagier. Aus Kräutern –hauptsächlich aus dem eigenen Garten – kreiert er nachhaltige Gewürzmischungen. Legendär ist sein Goiserer Szechuan Pfeffer. In seiner Homebase am Hallstättersee zeigt er dir in fünf Stunden, wie du frischen Fisch und Meeresfrüchte perfekt beizt, räucherst, grillst und dämpfst.

Nachdem du mit der Zille eine Runde am türkisblauen Fuschlsee gedreht hast, legst du an der Seepromenade an. Dort kredenzen dir die Fuschler Wirte und die Schlossfischerei ihre ganz besonderen Fischspezialitäten. Immer in Begleitung des passenden Weins. Super, wenn du mit der Familie dort bist: Ihm Rahmen von Fisch und Wein wird auch der neue Themenweg und das Familienrätsel „Frieda und der Fisch“ eröffnet.

Ein besonderes Salz in der Suppe Special haben sich Nadine und Johann Parzer überlegt: Neben ihrem Stanglfisch von der Reinanke braten sie dir auf Vorbestellung einen ganzen Wolfsbarsch in der Salzkruste. Mmh.

Kehrst du im Salz und Suppe-Monat in der Erlachmühle ein, kommst du in den Genuss einer besonderen Spezialität. Die Familie Wienerroither verwöhnt dich mit hausgeräucherten Bachforellen, Krennockerl und Holzofenbrot. Die Fische stammen aus dem Mühlenbach, der direkt an der einzigen noch aktiven Mühle des Mondseelandes vorbeirauscht.

Das ist einmal ein wirklich kurzer Transportweg: Den frisch gefangen Fisch von der Schlossfischerei zu Schloss Fuschl kannst du dir den ganzen April lang als Räucherfisch-Jause oder Fischsuppe schmecken lassen. Natürlich direkt am Wasser.

Bei Willi Eberl und seiner Küchencrew dreht sich am Teller alles um den Fisch aus dem Salzkammergut. Drei feine Gänge bestehend aus Salzkammergut-Fischsuppe, fangfrischem Fisch aus dem Mühlbach und Dessert (ohne Fisch). Unkompliziert und nachhaltig.