Herbersteins Schlossbrasserie: Über den Dächern von Linz

Das Auge isst bekanntlich immer mit. Die Blicke haften aber nicht permanent am Teller. Insofern ist es von Vorteil, wenn nicht nur das auf dem Teller optisch was hermacht, sondern auch das Rundherum. Die Schlossbrasserie Herberstein erfüllt genau diese beiden Kriterien. Und sie setzt sogar noch einen drauf. Nicht nur das Innere des Restaurants ist schön anzuschauen, sondern auch der Blick aus dem Fenster zahlt sich aus. Liegt einem vom Schlossberg aus doch ganz Linz zu Füßen.
So, dass das Auge in der Schlossbrasserie einiges geboten bekommt, hätten wir geklärt. Jetzt ist der Gaumen an der Reihe: Das Team kocht traditionelle, österreichische Küche mit französischen Einflüssen. Dabei kommen Milch und Milchprodukte aus Österreich, genau so wie Eier (aus dem Mostviertel), Fisch, Rind und Schwein. Die Gastgeber Petra und Thomas Altendorfer servieren geräucherten Lachs oder karamellisierten Ziegenkäse als Vorspeise, rosa Entenbrust mit Rotkrautcreme, Mandelbrokkoli und Briocheknödeln oder geschmorte Champignons als Hauptgang.
Die Altendorfers haben zudem einen ganz besonderen Leckerbissen für Verliebte parat: Jeden Freitag ab 17.30 Uhr steht das romantische Candlelight Dinner am Programm. Mit vier Gängen und einer Flasche Wein. Nach Reservierung auf der Homepage!