Knappenhof: Das Foodie-Hotel an der Rax

Der Knappenhof in Reichenau an der Rax ist Ausflugsziel Nummer eins für Schlemmer auf Stadtflucht. Entspannen, genießen und abschalten steht hier auf dem Tagesprogramm. Und mit Tomaž Fink als Küchenchef wirst du auch kulinarisch so richtig verwöhnt. Ganz neu: Ab Sommer 2024 wartet auch ein nagelneuer beheizter Outdoorpool auf dich.
Die historische Villa steht direkt am Fuß der Rax, umgeben von Wald, Wiesen und Felsen. Einst war das Raxgebiet das St. Moritz der Ostalpen: prächtige Villen, herrliche Natur und viel Prominenz wie Sigmund Freud, Alma Mahler und Oskar Kokoschka. Erbaut wurde der Knappenhof 1908 vom selben Mann, der auch mitverantwortlich für diesen Wirbel um die Rax war: Camillo Kronich – aka der Raxkönig. Von da an nimmt die Geschichte ihren Lauf bis das Hotel in die Hände von Hotelière Helena Ramsbacher fällt, die auch noch das Hotel Tyrol in Wien, das Schloss Seefels in Kärnten und das Hotel Lemongarden auf Brac in Kroatien führt. Gemeinsam mit Chefkoch Tomaž Fink, bringt sie nach einer Renovierung frischen Wind in das alte Schmuckstück. Tomaž war davor unter anderem schon bei den Wiener Lokalen Skopik und Lohn und im Kleinen Paradies tätig.
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Einblick in die Küche von Tomaž Fink 

"Es soll das Ausflugsgasthaus der Wiener Hausberge werden, ein zweites Pogusch", kündigte Hotelbetreiberin Helena Ramsbacher im Falstaff an und lag mit ihrer Vorhersage nicht falsch. Die kulinarische Reise im Knappenhof führt dich von der Vergangenheit bis zur Gegenwart durch Wald und Wiese. Küchenchef Tomaž Fink präsentiert klassische Gerichte auf moderne Art. Die enge Zusammenarbeit mit lokalen Jägern, Landwirt*innen und Produzent*innen ermöglicht ein Gourmetmenü, das die regionale Küche auf ein neues Level hebt. Ein Besuch im Knappenhof verspricht nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch einen Einblick in die aufstrebende Küchenszene der Raxregion.

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Gourmethotel mit langer Geschichte

Die Mauern im Knappenhof haben jedenfalls viele Geschichten zu erzählen... Intellektuelle wie Sigmund Freud und Viktor Frankl waren bereits zu Gast im Knappenhof am Fuße der Rax in Niederösterreich. Arbeiten lässt es sich hier auch entspannt: Mit dem Coworking Space verschiebst du deinen Schreibtisch direkt an den Waldrand. Für kleine Teammeetings oder größeren Seminaren mit bis zu 40 Personen ist im hoteleigenen Seminarraum ebenfalls genug Platz vorhanden. Neuzugänge im Knappenhof: ein herrlicher neuer Wintergarten und eine kleine Kapelle, in der getauft und geheiratet werden kann. Freie Trauungen sind auch möglich. 

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Genuss in den Wiener Alpen

Ursprünglich war das Haus in den Wiener Alpen ein Kur- und Therapie-Hotel. Mehr als hundert Jahre nach seiner Entstehung als Alpenhotel, erhielt der Knappenhof 2011 von Investor Hans-Peter Haselsteiner eine Generalsanierung und wurde fortan als Genusshotel und Event-Location geführt. Neben dem Gourmetrestaurant laden auch vier Apartments und gemütliche Hotelzimmer mit prächtigen Tapeten, gemütlichen Treca-Betten und Dyson Föhne zum Verweilen ein. Modernität trifft hier auf charmanten Landhausstil. Fürs körperliche Wohlbefinden wartet ein Wellnessareal mit Sauna und Dampfbad. 
Die Geschichte ist im April 2020 erschienen und wurde mit neuen Informationen ergänzt.