Nils am See: Ruhige Auszeit im grünen Boutiquehotel

Burgenland. Wenn das Navi dich nach Weiden am See, Seepark-Feriendorf 1 gelotst hat, parkst du vor dem (fast) energie-autarken und nachhaltigen Boutique Hotel Nils am See ein. Dich empfängt modernes Design mit hellem Holz und Glas und viel Ruhe, denn von nun an ist das 60-Zimmer-Haus ein Erwachsenenhotel für Gäste ab 18 Jahren. Gleich hinter dem Haus schimmert der Neusiedler See. Das Boutiquehotel wurde von Anfang an als architektonisches Statement geplant: Schilfdach, eine begrünte Fassade außen, ein durchdachtes Lichtkonzept, Naturmaterialien und ausgewählte Accessoires innen. Für dieses Zusammenspiel aus Natur und Design wurde das Nils auch schon im Rahmen der BIG SEE Interior Design Awards und mit dem „Iconic Award“ der German Design Awards ausgezeichnet.

Hinter dem Projekt steht der Wiener Lucas-Maximilian Lammel. Der Neusiedler See ist seine zweite Heimat, schon als Kind begleitete er seinen Vater an den Wochenenden zum Surfen an den See. „Der Platz war einfach ideal für ein Hotel, das musste jemand machen, warum also nicht ich? Mitten im Seepark, direkter Zugang zum Strandbad, zwischen den beiden beliebten Restaurants Zur blauen Gans und dem Fritz, die eine ideale Ergänzung zum hauseigenen Restaurant Ankkuri bieten – perfekter geht's nicht", erklärt er. Vor Ort kümmert sich Hoteldirektorin Andrea Blaska darum, das es den Gästen an nichts fehlt. „Am Neusiedler See fühlt man sich wohl, völlig egal, warum man hier ist. Es ist ein Ort zum Abschalten, zum Spaß haben“, erzählt sie.

Das Boutique Hotel haben die Architekten Halbritter & Hillebrand konzipiert. Der Lobby-, Bar- und Restaurantbereich versprühen heimeliges Wohnzimmer-Feeling – in der kühleren Jahreszeit auch dank Kaminfeuer. Das Interior Design geht auf die Kappe von Jürgen Hamberger von Mezza-Maiso – gedeckte Farben, Naturmaterialien, und das Zusammenspiel von Licht- und Dekoelementen machen das Nils am See zu einem very instagramablen Place-to-be. Dazu kommt natürlich die Bestlage direkt am Wasser. 

Ab jetzt wird gegenüber vom Nils am See auch gefeiert, getagt und geheiratet: Die neue Eventlocation Atelier 7121 bietet Platz für bis zu 180 Gäste auf zwei Stockwerken und ein nachhaltiges Konzept mit Schilfdach vom Neusiedler See. Vier Räume bieten den perfekten Rahmen für Team-Building-Seminare, Workshops, Hochzeiten oder große Geburtstagsfeiern mit Kind und Kegel. Herzstück der Eventlocations ist die neue Vinothek samt Tapas-Bar, wo regionale Weine und perfekt dazu abgestimmte kleine Gerichte aufgetischt werden. Praktisch: Der Bahnhof Weiden ist in nur zehn Minuten zu Fuß erreicht.

Im Abendrestaurant Ankkuri kocht Küchenchef Stefan Pichler groß auf – mit allem, was der Seewinkel kulinarisch hergibt. Er setzt auf Bio, wo’s Sinn macht, holt sich fast ausschließlich Produkte von Winzer*innen und Bauern aus dem Burgenland, fermentiert und kocht ein. Die Karte? Wechselt laufend und hat einen leichten asiatischen Touch. Heute vielleicht Gazpacho mit Wassermelone, morgen Burrata mit Pfirsich. Dazwischen: kreative, leichte Bistro-Gerichte – zum Beispiel Schafskäse vom Hautzinger oder saisonale Gemüsekombis, die auch mal überraschen dürfen. Selbst beim Frühstück bleibt’s regional: Honig aus Neusiedl, alles hausgemacht. Der Kaffee kommt von der Rösterei Filius gleich ums Eck – mit Bohnen, handgepflückt in Nicaragua. Und: Die Küche versorgt auch die Schule und den Kindergarten im Ort – mit 60 Prozent Bio-Anteil.

Insiderei-Tipp: Schau unbedingt mal zum Sonntags-Brunch vorbei! Von Martini bis Stefani, von Gansl bis Karpfen ist alles dabei. Der Fokus liegt bei den Zutaten dabei immer auf Frische, Regionalität und auf der Zusammenarbeit mit Produzent*innen aus dem Burgenland. Super Ausflugstipp, wenn du in Wien wohnst und mal raus aus der Stadt willst!

Wir schauen nach draußen. Du schwimmst im beheizten Pool, tankst Sonne auf der Terrasse auf stylischen Sitzmöbeln. Die neuen Holzplattformen, Sonnenschirme und gemütliche Liegen sorgen für relaxtes Beachclub-Flair. Oder du entspannst im blühenden Garten mit Blick auf den See. Von hier aus kommst du auch direkt zum Seebad Weiden. Dort wartet jetzt noch mehr Strand mit neu gepflanzten Bäumen und Sträucherhecken. Falls du hoch hinauswillst, gelingt dir das ganz besonders gut auf der Dachterrasse: Rooftop mit 360-Grad-Blick auf Schilfgürtel, Weinbaugebiet und – natürlich – Neusiedler See. Weil du dank der pannonischen Ebene im Burgenland die Sonne glutrot hinter dem Wasser untergehen siehst, stellt sich in luftigen Höhen ganz gerne Meeresfeeling ein.

Komm mit für einen Blick hinter die Kulissen: Das Nils ist so weit wie möglich nachhaltig und fast energieautark. Der Löwenanteil des Stroms kommt von der eigenen Photovoltaik-Anlage, Wärmepumpen sorgen für Warmwasser und Heizwärme. Alle Essensabfälle aus der Küche werden im unterirdischen Tank gesammelt und zu Biodiesel umgewandelt. In der Tiefgarage warten 17 Stromtankstellen auf dein E-Auto. Und auch hinter der begrünte Außenfassade steht Sinn für die Artenvielfalt. „Wir sind hier in einem Gebiet, in dem Landschafts- und Naturschutz eine essentielle Rolle spielen, vogel- und insektenfreundliches Bauen war Voraussetzung. Die umlaufende Holzfassade ist mit Blauregen begrünt, sie ist Sonnen- und Hitzepuffer und spart Kühlungsenergie. Insekten finden Nahrung und Unterschlupf und außerdem dämmt sie Lichtemissionen – was wieder die Insekten freut", erklärt Bauherr Lucas-Maximilian Lammel.

Baden, Radtouren, Weinverkostungen, Nationalpark-Führungen, Kutschenfahrten. Wenn du nicht nur zum Arbeiten, sondern zum Urlauben im Nils eincheckst, bietet die Gegend rund um das Boutique Hotel jede Menge Abwechslung. Als Paar, mit Freund*innen, für die Familie. Ach ja: Yogaraum und Sauna gibt es im Nils auch – das ideale Hide-Away im Burgenland für das ganze Jahr.

Diese Story stammt aus April 2025, wir haben sie für dich mit neuen Informationen ergänzt.