7 Tipps für Bierfans an der Romantischen Straße
Ein versteckter Biergarten im Schloss Baldern, Craft-Beer aus aller Welt in Würzburg, Wandern entlang von Hopfengärten und zur Führung durchs Distelhäuser Brauhaus. Diese 7 Locations an der Romantischen Straße müssen echte Bier-Fans kennen.
1. Führung durchs Fürst Wallerstein Brauhaus
Vor 400 Jahren wurde im Fürstenhaus zu Oettingen-Wallerstein das erste Bier gebraut. Seitdem produziert die Brauerei auf dem Burgfels Wallerstein Palette für Palette. Immer noch an derselben Stelle wie vor 400 Jahren und nach uralten Familienrezepten. Die insgesamt 16 Biersorten schmecken so gut, dass die ganz Großen Player ihre Biere aus Wallerstein anliefern lassen. Das Pariser Ritz Carlton zum Beispiel. Wenn du einmal sehen willst, wie so ein Bier entsteht und was der Unterscheid zwischen Zwickel und Kölsch ist – die Braumeister kennen die Antwort. Sie zeigen dir die beiden großen Sudkessel, führen dich in den Gärkeller und erklären, warum gerade der Hefepilz aus Patagonien so wichtig bei der Herstellung von richtig gutem Bier ist. Letzter Programmpunkt der Führung: Freibier und frisch gebackenes Brot mit Streichwurst. Dafür geht’s hinauf in den hübschen Panorama-Turm. Denn von hier oben schaust du, an klaren Tagen, bis nach Baden-Württemberg.
Berg 78, 86757 Wallerstein – http://fuerstwallerstein-brauhaus.de
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2. Wandern an der Romantischen Straße: Der Distelhäuser Bierwanderweg
Start ist der Kirchplatz in Distelhausen in Tauberbischofsheim. Von hier aus wanderst du über Streuobstwiesen, durch ein Kierferwäldchen und zu kleinen Grotten. An Gersten- und Weizenfeldern vorbei und an einem Hopfengarten, wo es schon ein bisschen nach Bier riecht. Der Distelhäuser Bierwanderweg bringt dich zu den idyllischen Plätzchen im Taubertal. Und während du wanderst erfährst du wo und wie die Ingredienzien deines Bieres heranwachsen. Highlight der gesamten Zweistundentour ist das kühle Getränk im Finish. Denn die Distelhäuser Brauerei, beziehungsweise die Tische und Bänke des netten Gastgartens, markieren das Ziel der Tour.
Hier erfährst du noch mehr Infos zur Wanderung.
3. Tipps für Bier-Fans in Bayern: Bierseminare und Braukurse bei Riegele
Die Riegele Brauerei in Augsburg gehört zu den ältesten der Welt und ist heute zu einer Art Mekka für BierexpertInnen geworden. Vor 600 Jahren wurde hier das erste Trübe verkostet. Heute sitzt du im großen Gastgarten oder Wirtshaus, bestellst typisch Bayrisches wie Obatzda oder Schweinsbraten und kannst dich einmal quer durch die gesamte Hausbier-Palette kosten. In der Brauerei nebenan finden Führungen (auch Einzelführungen sind möglich) statt, vierstündige BierexpertInnenseminare oder Braukurse. Lässig ist die Spezialführung mit dem Diplombraumeister Thomas Rimpl. Ihn kannst du mit Fragen löchern. Außerdem nimmt er dich mit in den 217 Meter tiefen Tiefbrunnen oder informiert zum Thema Nachhaltigkeit beim Brauen.
Frölichstraße 26, 86150 Augsburg – www.riegele.de
4. Biergarten mal anders im Schloss Baldern
Tische, Bänke, große Kastanien. Dazu ein paar Brezel, ein paar Bier, das Knirschen des Kieselbodens und alle sind entspannt. Biergärten sind einfach Sommer. Und in Deutschland sowieso so beliebt wie nirgends sonst auf der Welt. Ein besonders schöner versteckt sich im Schloss Baldern westlich von Wallerstein. An schönen Tagen öffnet hier das kleine Gartenlokal im Innenhof des barocken Schlosses. Um dich herum uraltes Gemäuer, drinnen die prunkvollen Salons und eine der größten Waffensammlungen Deutschlands. Der Gastgarten selbst ist immer noch ein Geheimtipp – auch unter den Locals. Das Schloss gehört dem Fürstenhaus Oettingen-Wallerstein, dessen Brauerei in Wallerstein einige der besten Biere in Europa braut. Klaro landen die dann auch auf den Tischen im schönen Schlosshof.
Schloßparkstraße 12, 73441 Bopfingen – http://fuerstwallerstein.de/schloss-baldern
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5. Bierothek in Würzburg: Craft Beer und viele kreative Biersorten
Die Bierothek ist ein Bierfachladen in Würzburg und einer der besten Tipps für Bierfans in Bayern. Das richtig Lässige an Benjamin Stix’ Laden ist, dass hier belgische Craft-Biere in den Regalen stehen, genauso wie Lagerbiere aus Waischenfeld-Breitenlesau in der Fränkischen Schweiz. Und überhaupt die kuriosesten Hopfendrinks aus allen Ecken der Welt. Wer sich mit Rye Ale, Bock, Pils, japanischem Lager und Bier mit Himbeer-, Kirsch- oder Cranberrygeschmack eingedeckt hat, schmökert noch weiter für ein paar bierige Mitbringsel: Die Gummibierchen sind der Renner und die Gläser mit dem Tannenzäpfle Biergelee. Alternative: ein Gutschein für ein Bierothek Brauseminar.
Theaterstraße 18, 97070 Würzburg – www.facebook.com/DieBierothek.Wuerzburg/
6. Dein eigenes Bier brauen in der Distelhäuser Brauerei
Den European Beer Star, den World Beer Cup, den Meiningers international CraftBeer Award – Distelhäuser hat sie alle gewonnen, die meisten sogar zweimal. Die 200 Jahre alte Brauerei in Tauberbischofsheim ist ein Must-Visit für Bierfans. Bei der so genannten „Brauwerkstatt“ stehst du einen ganzen Tag lang an der Seite eines Braumeisters oder einer Braumeisterin. Mit ihnen geht es in die Tiefen der Brauerei, wo du erfährst wie das Bier entsteht. Auf den ersten Theorie-Check folgt die Praxis. Das Maischen, Abfüllen, den Sud aufkochen und das Bierbrauen selbst, dessen Resultate du dann auch mit nachhause nehmen kannst. Außerdem lässig für echte Bier-Aficionados: In der Brauerei finden auch Bier-Krimidinner und Musikabende statt. Zudem das Hopfenzupferfest im Hopfengarten, Biersommelierabende oder auch mal eine Comedy-Brauereiführung. Ach ja, und Heiraten kannst du hier auch.
Grünsfelder Straße 3, 97941 Tauberbischofsheim – www.distelhaeuser.de
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7. Schöner Biergarten im Kloster Bronnbach in Wertheim
Zum Schluss noch ein echtes Kleinod: Der Biergarten im Kloster Bronnbach in Wertheim. Wer im Sommer im Norden der Romantischen Straße unterwegs ist und nicht zumindest für ein kleines Bier hier einkehrt, verpasst viel. Die Holztische und -bänke verteilen sich auf dem picobello gepflegten Rasen des wunderschön angelegten Gartens hinter dem Zisterzienserkloster. In den warmen Monaten ist der Gastgarten von elf bis 18 Uhr geöffnet. Und fein auch zum kurzen Verschnaufen nach einer Führung durchs Kloster.
Bronnbach 9, 97877 Wertheim – www.kloster-bronnbach.de
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Titelfoto: c Brauhaus Riegele
