Restaurant-Tipps: Mallorca für Foodies

Mallorca für Foodies? Na klar! In Sachen Urlaub für Genießer tut sich auf der Baleareninsel Saison für Saison etwas. Aus einfachen Tapas zaubern die Inselköche mittlerweile kleine Kunstwerke und auch die Sterneküche ist auf Mallorca angekommen.

Traditionelle mallorquinische Küche

In der Vermutería La Rosa (Carrer de la Rosa 5) ist die Atmosphäre ein Teil des Erlebnisses. Chef Oswaldo weiht seine Gäste gern in die Geheimnisse des Wermuts ein, während diese auf ihre Tapas warten. Übrigens: Aus dem Zapfhahn kommt statt Bier ebenfalls Wermut.

Was passiert, wenn zwei Briten sich zusammentun und eine Tapas Bar in der Altstadt von Palma eröffnen, zeigen Eddie Hart und Samuel Gough mit ihrem Restaurant El Camino. Sie servieren Tapas an einer Bar aus Marmor. Die Gäste essen mit Blick auf die Küche und wählen ihre Gerichte von Speisekarten, die gleichzeitig als Platzdeckchen dienen. Reservieren kann man nicht, warten lohnt sich aber. Ein Traum: Die hausgemachten Sorbets!

Angesagt: Frühstück und Lunch auf Mallorca

Wer es zum Mittagessen lieber etwas leichter hat, geht am besten ins Vida Meva (Carrer del Socors 23). Das Lokal gehört zu den Lieblingsrestaurants des Sternekochs Marc Fosh. Kein Wunder, die Preise sind günstig, die Qualität ist dennoch hervorragend. Geöffnet ist es nur wochentags um die Mittagszeit, die Menüs ändern sich jede Woche. Unbedingt reservieren! In der Rosevelvet Bakery (15 Carrer de la Missió) stehen Granolas, Quiches und Kuchen auf der Speisekarte. Das Café wird von einem Paar geführt, das selbst bäckt. Für ein Frühstück oder einen Lunch ist das die richtige Adresse.

„Essen, das nährt“ ist das Motto von Chef Andrés Benitez. Er kocht im Botànic (For de la Gloria 14), dem Restaurant im Hotel Can Bordoy. Hier serviert er gesunde Küche rund um die Uhr. Unser Tipp: Der Sonntagsbrunch bei Pianomusik und mit Blick auf den Garten.

Sterneküche auf der Baleareninsel

Marc Fosh und sein gleichnamiges Restaurant (Calle de la Missio 7A) sind sowieso schon längst Fixstarter auf der Insel, wenn es um Sterneküche geht. (Hier geht es zu seinen Insidertipps). Sein ehemaliger argentinischer Sous-Chef Adrián Quetglas darf sich ebenfalls mit einem Stern vom Guide Michelin schmücken. Der Stern für den Österreicher Simon Petutschnig lässt noch auf sich warten. Sein Lokal fera (Carrer de la Concepció 4) gehört dennoch zu den besten Gourmet-Adressen in Sachen Mallorca für Foodies. Es liegt nur eine Minute von der quirligen Einkaufsmeile Jaime III. entfernt im Erdgeschoß eines traumhaft renovierten Altstadtpalastes.

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