Streetfood-Alarm in Salzburg: 8 Tipps in der Panzerhalle
In der ehemaligen Struberkaserne alias Panzerhalle in Maxglan packt dich gleich das Streetfood-Fieber: An den Ständen in der Markthalle bekommst du von der Bowl über Sushi, Pasta, Pizza bis hin zum perfekten Espresso (fast) alles. Unsere Best-of-Foodie-Spots für dich.
Unterbäck – immer der Nase nach
Ab 7 in der Früh umweht dich in der Markthalle ein feines Lüftchen: Es duftet nach Unterbäck-Brot. Den Traditionsbetrieb gibt’s seit 1670, der Stand in der Markthalle ist einer von mehreren Standorten in Salzburg. Wenn du auf gutes, ehrliches Backhandwerk und natürliche Teige stehst, bist du bei Iris und Berthold an der richtigen Adresse. Die beiden kennen ihre Bauern und Müller noch persönlich. Das schmeckst du bei Dampflstangerl, Handsemmeln, Baguettes und Brioches auch.
Surya: Sonia und Anjali kochen indisch
Wenn du richtig indisches Essen kosten möchtest, gehst du zu Surya. Der Stand von Sonia und Anjali ist die Außenstelle des Familienbetriebes, der schon seit 2015 das gleichnamige Restaurant in der Kleßheimer Allee in Salzburg führt. Ein Blick auf die Karte: Currys, Biryani, Linsen- und Paneer-Gerichte, Tandoori. Auch in vegetarisch und vegan. Außerdem: Lassi. Passt.
Nora’s Breakfast & Brunch: für frühe und späte Vögel
Bowls mit Granola und Kokosjoghurt, selbstgemachter Kuchen, Pancakes, Sauerteigbrot mit Avo, Wraps mit Lachs, Eierspeise oder ein Potpourri aus allem auf der Frühstücks-Etagère. Dazu perfekten Espresso, Tee oder Prosecco. Damit beschert dir Nora einen feinen Start in den Tag oder ein entspanntes spätes Frühstück.
Katz Shushi Plus: Maki, Nigiri und Co. von Joannis und Majid
Vom Lachs Tuna Dreamer träumen wir noch immer – 44 Maki und Nigiri mit Lachs und Tunfisch auf einer Megaplatte. Alleine schwierig schaffbar, zu zweit machbar. Die Lachs Avo Box und die Sushi Mango Box sind ein weiteres Highlight am Stand von Joannis Katz und Majid Elahi. Ebenfalls top: die vegetarischen Alternativen – allen voran die Futomaki mit roter Beete. Wofür das Plus steht? Joannis und Majid servieren dir neben Sushi auch Gyoza, Ramen, Bowls und Mochi. Und: Spezialitäten aus der philippinischen und afghanischen Küche.
Fitbowl: Power aus der Bowl
Die kunterbunten Bowls von Katarina und Ayush machen optisch und aromatisch Freude. Ihr Credo: Ausgewogenes, gesundes Essen, das schmeckt und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Deswegen achten die beiden auch auf gutes Protein in Form von Huhn, pflanzlichem Chicken, Tofu oder Falafel, also Kichererbsen. Fein ist die Green Chicken Bowl mit pflanzlichem Huhn, Couscous, Edamame, Ananas und Feta, lässig auch die Bowl-Bausätze, mit denen du dir selbst deine Lieblings-Bowl zusammenstellen kannst.
Pizza Factory: Italien-Vibes vom Familienduo
In der Pizza-Factory hat Fatih seine Liebe zum Kochen und Essen zum Beruf gemacht. Gemeinsam mit seinem Sohn bringt er Italien auf die Teller. Pizza Margherita, Pizza Tonno, Pizza Spinaci – das Familienduo bäckt sie alle. Im Ganzen oder – wenn es mal schnell gehen muss – als Schnitte.
Schachner & Pasta: eine Ode an die Nudeln
Selbes Land, anderes Gericht: An seinem Stand kredenzt dir Gerhard Schachner frisch produzierte Pasta. „Das Leben ist eine Kombination aus Magie und Pasta“, ist der Nudel-Aficionado überzeugt. Steinpilz-Ravioli, Spaghetti Carbonara, Orecchiette mit Rinder-Chili, Ricotta-Spinat-Tortelloni. Alles handgemacht, alles fresco.
Smashez – Smashburger: unperfekt perfekte Patties für dich
Der Unterschied zwischen einem klassischen Burger und einem Smashburger? Das Patty, das direkt auf der Grillplatte platt gedrückt (gesmasht) wird, um außen knusprig und innen zart zu werden. Klingt einfach, ist es aber nicht: Muhammet Celik und Mertcan Tiyenli von Smashez haben vier Monate lang am perfekten Smash-Burger-Patty getüftelt. Rauf kommt mit gefühlvoller Kraft die Burgerpresse, rein nur Rindfleisch aus der Region. Raus kommen Smokey Bacon Burger, X-tra tasty Chili Cheese Burger oder der Truffle Royale Burger.
Wir von der Insiderei lieben Transparenz. Deswegen möchten wir dir sagen, dass dieser Beitrag redaktionell völlig frei und in Kooperation mit Tourismus Salzburg erstellt wurde.
