Slow Food Kärnten: dein Event-Guide für Herbst 2026

Slow Food ist das genaue Gegenteil von Fast Food. Es geht darum, bewusst und mit Bedacht gute, heimische Lebensmittel zu essen, statt schnell und abgelenkt irgendetwas hinunterschlingen. Kurzum: Slow Food ist gut, sauber und fair. Essen darf nicht nur gut schmecken, bei der Herstellung sollen auch Umwelt und Tiere respektiert werden. Und: Produzent*innen sollen angemessen bezahlt werden. 

Carlo Petrini hat die Slow-Food-Bewegung 1986 in Italien ins Leben gerufen. Stein des Anstoßes war die Eröffnung einer Fast-Food-Filiale nahe der Spanischen Treppe in Rom. Nun, 40 Jahre später zoomen wir nach Kärnten, wo du voll in Petrinis Slow-Food-Welt eintauchst, wenn du diese 7 Slow-Food-Events besuchst.

Kulinarisches Meet and Greet: Bei den Tagen der Alpen-Adria Küche (von 4. bis 20. September) treffen Gastköche aus dem Alpen-Adria-Raum auf Kärntner Spitzenköche. Ein Highlight gleich zu Beginn des Events: der Slow Food Markt Mittelkärnten. 
Dort treffen Produzent*innen aus Mittelkärnten auf Kärntner Winzer*innen und regionale Brauereien. Essen mit gutem Gewissen, darauf stoßen wir an. Wo? Im Zommstehn beim Igor im historischen Ossiacher Hof. Schnapp dir hier mehr Genuss-Infos.

Du wolltest schon immer mal selber Bier brauen? Kannst du am Hirter Brautag. Nach einer kurzen Einführung geht’s schon ans Eingemachte: Du beginnst mit dem Einmaischen. Dann Würze abläutern, Würze kochen, Hopfen beifügen. Zwischen den einzelnen Bier-Etappen hast du genügend Zeit für Bierverkostungen, eine Brauereiführung oder zum Essen im Hirter Braukeller. Ist dein Bier schließlich im Gärtank und genügend Hefe drin, dauert es noch drei bis fünf Wochen, bis es fertig ist. Dann kannst du es abholen und genießen. Mehr Bier hier.

Wir sind zurück bei den Tagen der Alpen-Adria Küche. Im Zentrum Klagenfurts erlebst du drei Tage lang Slow Food zwischen Arkaden, Innenhöfen und Plätzen. Über 50 Produzent*innen aus der Steiermark, Kärnten, Slowenien, Istrien, dem Friaul und Veneto haben das Beste mit, was Haus und Hof bieten.
Koste dich durch Käse, Wildkräuter, Weine, Biofleisch und Kaffee. Kleines Amuse-guele: Weine vom Bio-Weinbau Waltl, Schoko von Cioccolato Valentinis aus Udine, Fisch vom Forellenhof Jorde, Kräuter vom Wildhaber, Olivenöl von Corte Tomasin. Hier geht’s zum Programm.

Am Magdalensberg in Klagenfurt betrittst du die Pfau Brennerei von Valentin Latschen. Sein Credo: „Wer hervorragende Produkte aus der Region durch hochwertige Verarbeitung veredelt, kann den Menschen die reiche Vielfalt der Natur näherbringen.“ Der leidenschaftliche Schnapsbrenner verwandelt Marille, Mostbirne, Mostapfel und Co. in Hochgeistiges. Im 400 Jahre alten Kellergewölbe der Brennerei in der Schleppe Kurve weiht dich Valentin in die Geheimnisse der Destillation ein. Verkosten darfst du natürlich auch. Buch dir hier dein Ticket.

Hadn nennen die Kärnter*innen ihren Buchweizen. Und den lieben sie so, dass sie für ihn sogar ein eigenes Fest organisieren. Beim Hadnfest in Neuhaus triffst du regionale Produzent*innen, lernst Gerichte wie Hadnsterz, Hadnkranznudel oder Hadntorte kennen. Dazu gibt’s Musik und gute Gespräche. Für Genießer*innen, Kulinarik-Fans und Familien. Hier geht’s zum Hadn.

In Kötschach-Mauthen dreht sich jedes Jahr am letzten Wochenende im September alles um goldgelbe Laibe. Und das bereits seit über 25 Jahren. Im Mittelpunkt: der Gailtaler Almkäse, der durch traditionelle und nachhaltige Weidewirtschaft entsteht. Drum herum: Produzent*innen aus Österreich, Italien, Deutschland und der Schweiz mit ihren Käsespezialitäten. Außerdem: Der Slow Food Markt des guten Geschmacks auf dem du regionale Lebensmittel verkosten kannst. Käse her!

Dirndl trifft Degustation. Oder anders gesagt: Regionalgenuss trifft Fine Dining. In Wolfsberg hast du alles in einem – Produzent*innen aus dem Lavanttal, Haubenkulinarik und Festtagsstimmung. Beim Oktoberfest im Roots Restaurant und drumherum schmeckst du die Region auf mehreren kulinarischen Ebenen. Super auch für Familien. Hier erfährst du mehr.