Nachhaltig reisen – Junge Donau goes green!
Ein mobiles Holzhotel im bayerischen Wildpark. Hipsterbrillen aus Wacholderbüschen in der Schwäbischen Alb. Bio-Pasta ohne Verpackung in Kelheim und ein Upgrade für den ehemaligen Bahnhof in Tapfheim. Wer glaubt, die kreativsten nachhaltigen Ideen entstehen nur in Berlin, der irrt. Die Junge Donau ist der place-to be!
Ulm: Fair Fashion im Fischerins Kleid
Unsere Liste zum Thema nachhaltig reisen beginnt in Ulm, wo die Junge Donau von Baden-Württemberg nach Bayern hüpft. Im hübschen Ulmer Fischer- und Gerberviertel führt hier Annemarie Brückner ihren Shop Fischerins Kleid. Weil der Jungunternehmerin das Angebot an Fair Fashion in der Stadt schlichtweg zu mau war, beschloss sie ihr eigenes Ding zu machen und hängt in ihrem eigenen Laden Shirts, Pullis und Hosen an die Stange, die ausschließlich grün und fair hergestellt sind. Wenn Annemarie selbst nicht am Verkaufstresen steht oder gerade berät, sitzt sie oft im hinteren Teil des Shops und ändert oder repariert was nicht passt an ihrer Nähmaschine. Unüberlegten Konsum und Fast Fashion findet sie nämlich gar nicht cool. Außerdem veranstaltet sie immer wieder Vorträge und Lesungen und unterstützt damit Kulturprojekte in der Umgebung. We like!
Fischergasse 6, 89073 Ulm – www.fischerins-kleid.de
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Ein kulinarisches Souvenir aus dem Gutes von Hier
Hendrik Mächler ist nicht nur Ulm-Insider – hier kommst du zum Interview – er führt auch einen der lässigsten Shops in der Stadt. Der Name: Gutes von Hier. Die Regale befüllen er und sein Kompagnon Jochen Hohneker ausschließlich mit Lebensmittel und handgefertigten Produkten von familiengeführten Betrieben. Alles davon kommt von hier, also aus Ulm und aus der unmittelbaren Umgebung. Linsen, Semmelbrösel, Chutneys oder den Obstler beziehen die zwei ganz ohne Zwischenstopp bei anderen Händlern und kennen deshalb auch jeden Produzenten persönlich. Nices Konzept und fein auch für ein Mitbringsel für zuhause.
Herrenkellergasse 9, 89073 Ulm – www.gutesvonhier.de
Wacholderbrillen aus der Schwäbischen Alb
Die Hornbrille gehört auf die Bobo-Nase wie der Schnauzer auf seine Oberlippe. Richtig lässig sind aber unweigerlich jene Hipster, deren Accessoires immer eine Spur origineller sind als der Durchschnitt. Großes Trend-Potential haben deshalb auch die Wacholderbrillen von Thomas Gut. In Münsingen verkauft der Augenoptiker und Uhrmachermeister Brillen, die zwar nach Prenzlauerberg aussehen, aber aus knorrigen Ästen der Wacholderbüsche der Schwäbischen Alb hergestellt werden. Und abgesehen davon, dass sie schick sind und nachhaltig, riechen sie auch noch gut.
Marktplatz 6, 72525 Münsingen – www.wacholderbrille.de
Wohne in deiner mobilen Holzhütte mitten im Naturpark
Ein Hofladen, den über 100 regionalen Bauern mit Fleisch, Käse und Milch beliefern. Ein Gasthof mit Wildspezialitäten von der eigenen Jagd. Musik- und Literaturabende mit KünstlerInnen aus der Umgebung. Wer denkt, Thomas Gstettenbauer vom Wild-Berghof hat schon alle Nachhaltigkeits-Register gezogen, irrt. Seit einigen Jahren vermietet der Koch und Berghof-Besitzer in seinem eigenen Wildpark nördlich von Deggendorf nämlich auch eine mobile Holzhütte. Zwischen Wald und Wildrudel (im Park leben insgesamt 200 Wildtiere) beziehst du die „Hyt“ an einem Platz deiner Wahl mitten im Naturpark. Das Häuschen besteht übrigens fast ausschließlich aus Holz aus der Umgebung und wurde 2018 mit dem German Design Award ausgezeichnet.
Buchet 2, 94505 Bernried – www.wildberghof-buchet.de
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram anEin Beitrag geteilt von Wild-Berghof Buchet (@wild_berghof_buchet) am
Cafe Bruno: Kaffee und Schmuck im alten Bahnhof
Einen Bahnhof kauft man normalerweise beim Monopoly. Rita Failer aber nicht. Fast 18 Jahre stand das Gebäude des Bahnhofs Tapfheim leer, bevor sich die Unternehmerin in das Gründerzeithaus verliebte, es kaufte, renovierte und daraus das Cafe Bruno mit angeschlossener Schmuckmanufaktur machte. Treppen, Türen, Fenster und Vordach zum Gleis sind original erhalten. Und auch die alte Bahnhofsuhr tickt noch leise vor sich hin.
Bahnhofstraße 3, 86660 Tapfheim – cafebruno.de
Übernachte umweltfreundlich im Creativhotel Luise
Das Creativhotel Luise ist das erste CO2-positive Hotel in Europa und gehört zu den umweltfreundlichsten Hotels in Deutschland. Zero-Waste-Frühstück ist hier genauso möglich wie Übernachten nach Feng-Shui-Grundsätzen oder in einem „nachwachsenden Zimmer“ – das besteht zu 100% aus biologisch abbaubaren, beziehungsweise recycelbaren Materialien. Abgeschirmte Elektroleitungen vermeiden außerdem Elektro-Smog, die Tapeten im Hotel bestehen aus Recyclingpapier und wurden mit Bienenwachs geglättet und als Zimmergenossen empfangen dich grüne Pflänzchen, die das Raumklima verbessern.
Sophienstraße 10, 91052 Erlangen – www.hotel-luise.de
Verpackungsfrei und Bio in der Boderei bei Kelheim
Rita Brummer hat vor 75 Jahren den kleinen Greisler Boder in Sandharlanden bei Kelheim installiert. Ein Dorfladen, in dem Eltern ihre Zeitschriften und Kinder ihre Kaugummis kauften. Luisa, Ritas Enkelin, hat den Laden ihrer Oma vor kurzem umgekrempelt. Hat die hellblaue Theke lindgrün gestrichen und verkauft jetzt Äpfel, Fusilli, Wurst und Mehl verpackungsfrei – sogar das Spülmittel zapfst du dir direkt aus der Flasche. Außerdem sind die Lebensmittel bio, also chemie- und pestizidfrei, und haben noch nie ein Schiff, geschweige denn ein Flugzeug gesehen. Bitte mehr davon!
Harlandener Straße 20, 93326 Abensberg – boderei.de
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Nachhaltig Fasten im Biohotel Tiefleiten
Umweltbewusste, die im Passauer Land unterwegs sind, sollten im Biohotel Tiefleiten Halt machen. 200 Jahre ist das Landgut alt, alle Speisen, die du hier serviert bekommst sind bio und kommen zu 100 % aus ökologischer Landwirtschaft oder gedeihen im eigenen Kräuter- und Gemüsegarten. Solarzellen heizen dein Wasser auf, hauseigenes Bergquellwasser fließt durch die Rohe des gesamten Hauses und eine vollbiologische Kläranlage kümmert sich ums Abwasser. Was es nicht gibt: Highspeed Glasfaser-Internet. Dafür halten 1,5 Meter dicke Steinmauern ungewollte Strahlen ab. Den Fokus legt das Hotel übrigens auf das Fasten. Von Basenfasten über Smoothie-Fasten bis zum Heilfasten kannst du hier also auch in jede erdenkliche Detox-Kur starten.
Tiefleiten 16, 94139 Breitenberg – www.tiefleiten.de
