9 Restaurants, die du an der Oberen Adria kennen musst
Gut Essen gehört zum Urlaub an der Oberen Adria in Italien dazu wie la spiaggia oder il gelato. Diese Restaurants lassen mit frischen Meeresfrüchten, Fisch aus der Region, Pizza, Pasta und traditionellen Köstlichkeiten die Herzen von Foodies und Gourmets höher schlagen.
Beim Essen in Restaurants an der italienischen Oberen Adria haben Fische und Meeresfrüchte ihre große Bühne. Häufig spielen auch Pizza und Pasta eine tragende Rolle. In der Küche verschwimmen die Grenzen von Italien hin zu Slowenien und Kroatien oft ebenso leicht wie draußen am Meer. Wochenlang könnte man sich an der Küste zwischen Venedig und Triest durchkosten.
Restaurants in Venedig
In Venedig wimmelt es vor Touristenfallen. Wer sich etwas gönnen möchte, speist im (teuren) Quadri am Markusplatz. Günstiger gibt’s gutes Essen in den vielen Weinbars mit ihren Cicchetti (kleinen Happen). Im Restaurant Vinaria, direkt am Canal Grande, kommen nur Zutaten aus der Region Veneto in die Kochtöpfe. Koch Sergei Hachi gart diese auf niedrigen Temperaturen, um Geschmack und Nährstoffe der Lebensmittel zu bewahren. Besonderes Flair verleiht dem Essen der Blick auf die Rialto-Brücke.
Restaurants an der Oberen Adria: Bibione & Lignano
Restaurantführer scheitern oft an den typischen Badeorten in Italien. Dabei hat Lingnano mit dem Giardino Mediterraneo ein stimmungsvolles Sommerlokal am Strand von Sabbiadoro. Die Küche ist einfallsreiche Fusionsküche und von Mai bis Oktober geöffnet. Im Ai Casoni im Ortsteil Pineda von Bibione speist man unter Dächern aus Schilfrohr auf einer Terrasse direkt am Meer. Auf den Tellern landet gepflegte Fischküche, die Weinkarte begeistert.
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Hervorragend essen in Triest
Foodies in Triest kommen um das Harry’s Piccolo im Hotel Duchi d’Aosta nicht herum. Das Hotel zählt zu den besten Unterkünften der Adria-Hafenstadt. Das Gourmetrestaurant mit seinem Fin-de-Siècle-Ambiente und dem Blick auf die Piazza darf sich mit einem Michelin-Stern schmücken. Zu den Signature-Dishes zählen Risotto mit Tomatenwasser, Kapern, Basilikum, Sardellen und Plankton. Klingt spannend? So schmeckt es auch! Apropos spannend: Das hippe Draw serviert rohes Slow-Food und Kaffee aus dem Siphon. Alle Speisen werden auf maximal 48 Grad Celsius erhitzt und sind aus frischen Bio-Zutaten. Fleisch und Fisch, vegane und vegetarische Gerichte in bunten Farben schmücken die Teller der Gäste. Pflichtbesuch für Genießer: Das Eataly mit Gourmet-Shops, Restaurantants und Meerblick auf 3000 Quadratmeter.
Fischrestaurants in Grado
Zwei Lokale, die man an der Nordküste der Adria unbedingt kennen sollte, sind das Agli Artisti und das Zero Miglia. Ersteres liegt in Grado direkt am Wasser, die Karte ist dementsprechend fischlastig. Traditionelle Rezepte und einfache Zutaten sind das Geheimnis der Küche; die Desserts sind ein Traum, die Weinkarte ist gut sortiert. Das Zero Miglia in Grado darf sich mit einer Falstaff-Gabel schmücken. Schwerpunkt auch hier: Fisch und Meeresfrüchte. Diese werden fangfrisch von den eigenen Fischern geliefert und landet ohne Zwischenhändler direkt im Restaurant.
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