9 nachhaltige Lieblingsorte auf Sylt

Wir stellen dir neun besondere Lieblingsorte vor, an denen du Sylt nachhaltig erleben kannst. Vom kleinen Bistro bis zum Chalet-Ressort treffen hier Umweltschutz, regionales Engagement und authentisches Urlaubsgefühl zusammen. Sie alle sind LEBENSWERT‑Partner: Betriebe, die sich bewusst an den 17 Zielen der Vereinten Nationen orientieren und innovative ressourcenschonende Konzepte umsetzen. 

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Wenn Surfboards an der Wand hängen und Erdbeeren, Schoko und Pistazien auf einem Focaccia landen bist du in der Goldenen Möwe gelandet – dem Surf-Deli an der Westerländer Promenade. Hier trifft salzige Nordseeluft auf portugiesische Lebensfreude. Fabian de Vries und Dirk Effler kombinieren hier seit Frühsommer 2024 Surfer-Spirit mit lässiger Kulinarik. Die Karte? Kreativ, unkompliziert, saisonal. Focaccia tragen Namen wie „Salmo“ oder „Carls Gemüsegärtchen“, gesetzt wird auf frische, saisonale Zutaten. Zum Espresso ist ein Pastéis de Nata stets zu wenig. 
Fesch: Upcycling-Möbel und ausrangierte Surfboards machen aus dem Lokal ein Wohlfühl-Wohnzimmer für alle. Hier bleibst du garantiert länger als geplant.

Deine Adresse für unvergessliche Inselmomente. Nie ist der Strand weit von den stilvollen Beachfront-Ferienappartements und -häusern entfernt. Hier übernachtest du mit einer Brise Meeresluft in der Nase in einer Umgebung, die nicht nur schön ist, sondern auch gesund: natürliche Materialien, klimafreundliches Heizen, lokale Kreisläufe. Ziehst du mit der Familie ins authentische Friesenhaus von 1760 ein, oder enterst du lieber Kajüte Nummer 10 auf Dock 6a im CPTN Nicolai Resort? Katharina Siegling, der kreative Kopf hinter den Beachfront Fewos, denkt nachhaltig bis ins Detail: sie unterstützt soziale Projekte wie die Abury Foundation oder lässt Kaffeestoffsäckchen in Werkstätten für Menschen mit Behinderung herstellen.
Bonus: Bei deiner Ankunft erwartet dich ein nachhaltiges Holiday Starter Bundle: recycelte Haushaltsartikeln, Bio-Kaffee, Shampoo, Spülmittel & mehr – und das sogar plastikfrei verpackt.

Frühstücken zum Sound der Wellen und Wattvögel gefällig? Im Erlebniszentrum Naturgewalten erfährst du alles über die Geschichte der Insel, ihre Flora und Fauna und den Küstenschutz. Das Bistro gleich nebenan ist der perfekte Ort zum Durchatmen nach der 360-Grad-Kino-Action im Syltdome. Ein virtueller Tauchgang mit Schweinswalen oder Flug über die Sylter Dünenlandschaft machen hungrig. Hier warten regionale Zutaten, bio- und fair gehandelte Produkte, To-Go im Mehrwegsystem und ein unverstellter Blick bis nach Dänemark und auf die Syltfähre. 
Unbedingt probieren: das hausgebackene Karottenbrot belegt mit zwei Spiegeleiern, Strauch-Tomaten, Zwiebeln und Kräuterquark! Schleckermäulchen probieren die Waffeln oder selbstgebackenen Kuchen.

Du willst das gute Leben – aber in nachhaltig? Dann gönn dir ein paar Tage Luxus und Komfort im Landhaus Stricker. 2023 wurde das Boutiquehotel mit viel Liebe zu regionalen Materialien renoviert und trägt das Green Sign Level 4. Bei Gastgeber und Sternekoch Holger Bodendorf  trifft Haute Cuisine auf ein Herz für die Umwelt, vom Kräutergarten hinterm Haus bis zur Baumpflanzaktion auf deinem Teller: Wenn du im Restaurant Siebzehn84 das „Click-a-Tree“-Gericht bestellst, schenkst du der Erde gleich zwei neue Bäume. Letzten Sommer wurden so 500 Bäume gepflanzt. 
Highlights: die Wellnesslounge mit Pool, Kamin, Dampfbad und Saunen, eine Cinema Lounge für besondere Kinoerlebnisse inklusive Snacks und Drinks und Pop-Art-Kunst zu Cocktail-Legenden in der Miles Bar.

Direkt vor den Dünen im Norden Westerlands ist das Bistro die Adresse für Soulfood: Fritten oder Dippers mit Koriander-Limetten- oder Chili Mayo als schneller Snack oder Lammkotelettes, Gallowaybratwurst oder Tagliarini Pulpo für den großen Hunger. Dazu schmeckt Nordisch Sprizz im Humpen. „Beachhütte für echtes Seelenfutter“ nennt Sepp Reisenberger sein charmantes Lokal, über das der Österreicher sogar ein Buch geschrieben hat: „Vom Kiosk zur Beach-Hütte". Mit jedem verkauften Kabeljaufilet & Shakshuka pflanzt er mit der Initiative „Click A Tree“ Mangroven auf den Philippinen. 
Tipp für Romantiker*innen: Mach’s dir hinter der Düne am Strand gemütlich und nimm dir die Flasche Wein gut gekühlt im „Sundowner-Bag“ mit zwei Gläsern mit.

Du suchst ein Frühstück, das dich noch lange glücklich macht? Dann spring aufs Fahrrad und radel an Sylts südlichesten Zipfel – nach Hörnum in die Bäckerei Lund. In dem Familienbetrieb wird seit 75 Jahren mit besten Zutaten, Herzblut und in Handarbeit gewerkt. Inhaber Jens Lund ist Konditor, Koch und Chef-Patissier und bietet gemeinsam mit seiner Frau Julia saisonale Tagesgerichte – auch gerne in der Rebowl-Pfand-Schale zum Mitnehmen. 48 Stunden darf sein Brotteig ruhen, gebacken wird mit selbst gezüchtetem Sauerteig, Bio-Weizen und Lichtkornroggen. In der Eismanufaktur kommt Meersalzkaramell oder Wildrose in die Tüte, im Cafe bestellst du  Friesentorte, Erdbeertörtchen oder veganen Schoko-Kuchen – und setzt dich zum Naschen in den nostalgischen Strandkorb-Garten.
Für Frühaufsteher: Morgens um 5:00 ein warmes Walnussbrot schnappen und ab damit zum Sonnenaufgangs-Picknick.

Ein Bett im Seegras statt im Kornfeld? Im Hotel Niedersachsen träumst du von Wind, Wellen und endlosen Stränden auf mit Seegras gefüllten Naturmatrazen. Seit 1991 führt Gastgeber Werner Scheidt das Hotel und hat das 1892 erbaute Haus kontinuierlich erweitert und modernisiert. Er setzt auf nachhaltige Bauweise, Geothermie statt Gas und Ökostrom aus Wasserkraft und beweist, dass sich moderne Architektur, hochwertige Materialien und ökologisches Bewusstsein hervorragend ergänzen. Die Lage ist top: Nur 700 Meter vom Bahnhof und nur ein paar Schritte zur Westerländer Fußgängerzone und zum Strand. Am Anreisetag gilt dein "SYLT GO"-Ticket: Freie Fahrt in allen Linienbussen auf Sylt!

Wohnen direkt am Watt im Kapitänsdorf Keitum: Das 5-Sterne-Resort zeigt, dass Luxus auch nachhaltig geht – egal ob Zimmer, Suite, Appartement oder Villa. Reetdach trifft Wohlfühlklima, Wellness trifft Wassermanagement. Besonders spannend: das Menü „Flora & Fauna“ im hauseigenen Restaurant Tipken´s by Nils Henkel. Hier servieren der Sternekoch und Küchenchef René Verse eine kulinarische Nachhaltigkeitsreise, wahlweise mit Fleisch und Fisch, mal vegetarisch oder vegan mit viel Gemüse und Kräutern. Die Kleinen erleben Abenteuer im Kids Club, die Großen Ruhe und Entspannung bei Yoga – oder schwitzen mit dem Personal Trainer.
Keinesfalls verpassen: Verwöhne dich mit Beautybehandlungen und Massagen, lass dich im Glasdach-Pool treiben oder radel mit dem Leih-E-Bike direkt ans Wattenmeer.

Nachhaltig schläft’s sich gut – und noch besser mit Blick auf die Dünen: In Hörnum kannst du bei den Herbergseltern Inga und Philipp Heemeyer mit gutem Gewissen in die Kissen fallen. Die Jugendherberge ist Nationalpark-Partner und arbeitet eng mit der Schutzstation Wattenmeer zusammen. Plastikfreies Frühstück? Klar. Reinigung ohne Mikroplastik? Check. Regenwasser-Fußdusche nach der Wattwanderung? Läuft. Und das Beste: Hörnum ist von drei Seiten vom Meer umgeben, nirgendwo gibt’s so viele Quadratmeter sandigen Strand wie hier. Also auf gehts zum Surfen, Stand-Up-Paddling, Segeln und Baden.
Auf jeden Fall: Nach dem Abendessen ab ans Meer – so beginnt der Sonnenuntergang, wie der Tag am schönsten endet: mit den Zehen im warmen Sand.

Alle Infos zu Urlaub auf Sylt findest du hier!

Wir von der Insiderei lieben Transparenz. Deswegen möchten wir dir sagen, dass dieser Beitrag in Kooperation mit dem Reiseland Deutschland im Rahmen der Nachhaltigkeitskampagne FEEL GOOD erstellt wurde. Der Beitrag wurde – bei völliger redaktioneller Freiheit – finanziell unterstützt.