Insidertipps Ljubljana: Architekt Andraž Keršič 

Langlebigkeit und handwerkliches Können gewinnen immer mehr an Bedeutung. Und für uns als Architekturbüro ist die Aufmerksamkeit, die traditionelles Handwerk neuerdings erfährt, eine wichtige Inspirationsquelle. Die gleiche Entwicklung lässt sich aber auch in der Gastronomie, der Mode oder im Design beobachten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist für mich die Weitergabe von Wissen, insbesondere über den Umgang mit althergebrachten Materialien und Techniken. Ich denke dabei an die Korbflechterinnen, denen ich jeden Samstag Vormittag am Wochenmarkt in Ljubljana über die Schulter schaue.

Ein gutes Beispiel für mich ist Kambra, ein sorgfältig renoviertes, rund 400 Jahre altes Natursteinhaus im slowenischen Karst. Dort kümmert man sich intensiv um die Gäste, das geht bis ins kleinste Detail, ich denke nur an die Lavendelkissen für die Wäsche. Außerdem werden Gäste dabei unterstützt, die Umgebung bewusst zu erleben – vom Handwerk bis hin zur Geschichte der Region. 

Ein völlig anderes Beispiel ist das Schloss Grad in Goričko im Nordosten des Landes. Wer hier übernachtet, wacht in den historischen Gemäuern eines weitläufigen Schlosses auf, das nur teilweise renoviert wurde und einsam in einer malerischen Hügellandschaft liegt.

Was Gastronomie betrifft, kommen mir einige sehr unterschiedliche und interessante Restaurants in den Sinn, die saisonal wechselnden Menüs anbieten. „Catch oft the day”, der tägliche Fang vom Fischmarkt in Triest, wird von Shin Sato im Camut eigenwillig interpretiert. Der Küchenchef ist zugleich Künstler – eine Verbindung, die sich sowohl in der Gestaltung der Räume als auch in seinen Gerichten widerspiegelt. Er kocht mit dem, was die Saison und der Tag bereithalten, lässt sich von der Tradition inspirieren und gibt dabei immer auch seiner Kreativität freien Lauf. 

Das Stella Maris ist eine sehr beliebte Kantine direkt im Hafen von Koper, bekannt vor allem für frischen Tagesfang, entspannte Atmosphäre und den Blick aufs Meer. Ich bestelle da immer Fritto misto oder einfach nur frittierte Calamari. Bei Fine Dining wiederum ist die Restavracija Mangrt mit dem wohl schönsten Blick auf die Julischen Alpen mein Favorit. Für den kleinen Hunger gehe ich meist in die Bäckerei Osem. Dort würde man niemals Kirschtomaten auf die Foccaccia legen, wenn sie gerade nicht Saison haben.

Ich bin kein großer Fan von Glamping. „Zidanica” klingt schon besser, aber ich bevorzuge es, diese Orte in ihrer ursprünglichen Funktion zu erleben – also nicht, um dort zu übernachten, sondern um Wein zu verkosten, begleitet von Pršut, Salami, Bauernkäse, frischem Brot und was es halt sonst noch alles gibt.

Die Vila Bled ist ein ganz besonderes, nostalgisches Hotel aus den 1950er Jahren, das, wenn es nicht für staatliche Empfänge und offizielle Gäste der Republik Slowenien genutzt wird, allen offensteht. Man sollte unbedingt ein Zimmer mit Seeblick wählen. Ein ziemlicher Kontrast dazu ist die Ruška koča, ein ehemaliges Jagdhaus nahe Maribor – für mich ebenfalls ein sehr schöner, ruhiger Ort für eine entspannte Auszeit.

Da fallen mir zuallererst die wunderschönen Keramiken von Bojana Ristevski ein. Ich habe ihre Arbeiten auf der sechsten Triennale zeitgenössischer Keramik „Unicum VI“ entdeckt, die noch bis 15. Oktober 2026 im Nationalmuseum Sloweniens zu sehen ist. 

In Antiquitätengeschäften, bei Handwerker*innen und auf verschiedenen Kunstmessen. Im slowenischen Keramikdesign gibt es derzeit eine Art Renaissance; Salto Dionys ist dabei ein besonderer Favorit von mir. Es ist keine klassische Marke im herkömmlichen Sinn, sondern ein mikrohandwerkliches Design- und Keramikstudio, gegründet von dem Designer Rok Oblak.

Beim Schwimmen in einem Bergsee oder einem Fluss. Oder beim Spazierengehen mit dem Hund an einem nebligen Wintermorgen entweder auf dem Burgberg in Ljubljana oder im Ljubljansko Barje, dem Moor südlich der Stadt.  Generell macht es einem die überschaubare Größe Sloweniens leicht, spontan ins Grüne zu fahren und in kurzer Zeit Erholung zu finden.

Im Restaurant Špajza in der Altstadt von Ljubljana und in der Gostilna Cajnarje – die sich, trotz der abgelegenen Lage zu einem kulinarischen Geheimtipp entwickelt hat. Vor allem wegen der modern interpretierten slowenischen Küche und dem sorgfältig ausgewählten Angebot an Naturweinen.

Für ein Bier nach der Arbeit ist Projekt Pivovarna unsere erste Wahl, gefolgt von der LP Bar oder dem Sax, einem Pub mit Jazz- & Live-Musik. Für einen oder zwei – oder drei – sehr gute Cocktails gehen wir ins Silk & Fizz.

Das hängt von der Jahreszeit ab. Wenn ich am Wochenende in Ljubljana bin, könnte es ein Filmabend im Kinodvor oder in der Kinoteka sein, dann ein oder zwei Bars – und zum Abschluss ein Burek beim Stadion Olimpija.

Vor einigen Jahren wäre es noch Metelkova gewesen, heute bevorzuge ich das Kino Šiška, ein ehemaliges Filmtheater aus den 1960er-Jahre, Treffpunkt der Musik- und Subkulturszene.