Die Truppe von Wohlsein Weine gibt kleinen und kreativen Weinbaubetrieben rund um Würzburg eine Bühne. Ihr Shop ist Vinothek und Treffpunkt der jungen Locals. Team-Member Denise Mittnacht verrät der Insiderei ihre liebsten Restaurants in der City und die besten Winzer, Gastgärten und Ausflugsziele in der Umgebung.
Wohlsein-Weine gehört in Deutschland zu den originellsten und lässigsten Vinotheken überhaupt. Team-Member Denise Mittnacht beschreibt den Spirit so: "Wir sind ehrlich und authentisch. Wir wollen den Leuten da draußen zeigen, was fränkische Winzer so alles drauf haben. Und: wir liefern Wohlfühlcharakter mit Wohnzimmerflair". Hier verrät sie euch unter anderem ihre Lokal-Tipps in Würzburg, der Heimat des Shops.
Wo sind die spannenden, jungen, bunten Viertel in Würzburg? Warum ist es dort gerade so aufregend?
Wir sind mitten drin im jungen, bunten Szeneviertel. Die Sanderstraße schläft nie, langweilig wird’s hier garantiert nicht. Hier hat nicht nur unsere Vinothek ein Zuhause gefunden, du findest hier auch sonst wirklich alles. Vom Unverpackt-Laden, bis zur Kneipe an der Ecke. Ein richtig junges, frisches Viertel eben!
Hast du junge, kreative Freunde und Freundinnen in Würzburg, deren Businessidee unbedingt raus in die Welt gehört?
Da fallen mir direkt die Jungs von Peps-Collective ein! Mit wenig Budget so ein Konzept auf die Beine zu stellen ist wirklich klasse: Coole Mode, die schlicht und einfach gehalten ist und dabei super sitzt und verdammt gut aussieht. So stelle ich mir die Zukunft vor. Weg von großen Modekonzernen und hin zu frischen, kreativen Ideen der „kleinen“ Leute.
Authentisch und ehrlich: Welche jungen WinzerInnen aus der Gegend haben es dir zuletzt besonders angetan?
Thomas Schenk in Randersacker ist authentisch und ehrlich und meiner Meinung nach ein Vorzeigewinzer: So wenig wie möglich in der Natur zerstören, Verzicht auf Insektizide und alle Weine sind vegan. Das spricht für Thomas Schenk. Ich bin der Meinung, alle Winzer sollten back to the roots gehen und sich in Richtung Naturwein begeben. Wir sind mittlerweile total verwöhnt von den filtrierten, „verschönerten“ Weinen.
Wo holt sich die Wohlsein-Wein-Crew ein schnelles, gutes Mittagessen?
Meine Geheimtipps: Maiz Taqueria (Katharineng. 7), das Café Kult (Landwehrstr. 10), die Pizzeria La Piazetta (Büttnerstr. 7-9) und Chay Viet Tadilen (Juliuspromenade 32) – besser Vietnamesisch habe ich nur in Vietnam gegessen! Und jetzt der Ober-Geheimtipp etwa außerhalb: das Restaurant Berghof in Böttigheim. Eine gemütliche, urige Wirtschaft, die so unglaublich gute Hausmannskost serviert, dass du vom Stuhl fällst. Berühmt berüchtigt für die halben Hendl mit Pommes, Bratensauce und Salat.
Apropos: Fränkisches Soulfood, uriges Setting und ein Glaserl richtig guter Riesling – welches Restaurant kann das alles?
Das kann wirklich nur das Backöfele in Würzburg: rustikale Einrichtung, deftiges Soulfood und richtig guter Wein! Zudem ist das Service unschlagbar freundlich und kompetent. Mein Favorit hier: der Kaiserschmarrn, zum Niederknien gut. Perfekt zubereitet und am Ende in der Gusseisenpfanne karamellisiert. Ein Traum!
Welche Gastgärten in Würzburg sind deine Favorites im Sommer?
Eindeutig das Dornheim an der Talavera! Ein gemütlicher Biergarten mit entspannter At- mosphäre, coolen Drinks und netten Leuten. Das Coolste: tagsüber ist es ein Biergarten und abends wird es zum Club. Besser geht’s nicht, oder?
Ein besonderes Weingut rund um Würzburg, das man unbedingt kennen muss?
Peter Vogel aus Estenfeld. Das Besondere an ihm: er macht Wein als Hobby. Und dann schmeckt der auch noch so richtig gut. Unglaublich, wieviel Leidenschaft und Liebe da drin steckt.
Du willst raus aus der Stadt, frische Luft atmen und Bäume umarmen. Welche Ausflüge sind dafür perfekt?
Am besten, du holst dir eine gekühlte Flasche Wein bei uns in der Vinothek (Sanderstr. 29) und erkundest dann die Gegend. Was du auf jeden Fall gesehen haben musst: Die Festung Marienberg, die Wallfahrtskirche Käppele (Spittelbergweg 21) und den Nikolaushof (Johannisweg 2) mit dem genialsten Blick auf die Stadt.
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