Mit seiner idyllischen Lage im Bergdorf Kallenhardt gehört das Hotel Knippschild zu den schönsten im Sauerland. Sabrina Knippschild führt den Familienbetrieb in siebter Generation. Was sie aus der Region zu berichten hat, erfährst du hier.
Wenn an einem Ort schon seit mehr als 1000 Jahren Menschen leben, spricht das für sich. Seine besondere Position, auf einem Hügel mitten im Sauerland, macht das Dorf Kallenhardt aus. Mittendrin: das Hotel Knippschild, früher eine Dorfkneipe, heute eines des besten Hotels in Nordrhein-Westfalen.
Juniorchefin Sabrina Knippschild wird das Hotel bald in siebter Generation führen. Mit Aktionen wie der Wanderbar bringt sie frischen Wind ins über Jahrhunderte gewachsene Unternehmen. Die Hotelière liebt das Gastgeben, die Natur, das Wandern, das Biken. Lass uns das Sauerland gemeinsam mit ihr entdecken!
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Sauerland-Tipps von der Hotelière
Was gibt es Neues aus dem Sauerland zu berichten?
Bei uns im Sauerland tut sich einiges. Neue stylische Ferienunterkünfte sind entstanden, die modern und nachhaltig sind. Außerdem wird das Outdoor-Angebot immer weiter ausgebaut – wirklich coole Bikeparks entstehen, ganz neu ist außerdem der Skywalk in Willingen. Auch das Wandersystem entwickelt sich weiter. Wir haben hier im Sauerland echt eine so idyllische und vielseitige Natur!
Vor einigen Jahren hast du die Wanderbar eröffnet, eine urbane „Tankstelle“ für Aktive. Tüftelst du schon an neuen Projekten im Hotel?
Neue Projekte und Ideen schwirren mir immer im Kopf rum. In diesem Jahr haben wir zum Beispiel unser erstes eigenes Festival veranstaltet. Für die Wanderbar gibt es noch viele Ideen, die wir nach und nach umsetzen möchten, aber alles zu seiner Zeit. Mein „Baby“ soll langsam wachsen.
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Wo erlebst du das Sauerland gerade jung und modern?
Jung und modern ist es besonders in der Region um Schmallenberg/Winterberg. Die Sauerland Lodge, Almhütten, coole Cafés, junge Start-ups bringen dort frischen Wind und Pepp hinein.
Auf d. Heide 8
59955 Winterberg
Deutschland
Welche Restaurants nehmen für dich die kulinarische Pole-Position in der Region ein?
Mir gefällt das neue Konzept im Jägerhof Dine & Wine richtig gut. Auch in der Almer Schlossmühle kann man super lecker essen gehen!
Am Markt 11
59929 Brilon
Deutschland
Schloßstraße 13
59929 Brilon
Deutschland
In welchem traditionellen Gasthaus schmeckt es dir am besten?
Ganz ehrlich, am besten schmeckt es mir tatsächlich immer noch bei meinem Vater im Restaurant. Seine Wildgerichte aus eigener heimischer Jagd sind unschlagbar. Im Guide Michelin wird er seit vielen Jahren mit einem Bib Gourmand für seine Küche ausgezeichnet.
Theodor-Ernst-Straße 3
59602 Rüthen
Deutschland
Hauen wir nochmal gemeinsam ab in die Natur: Welche besonderen Orte oder Wanderungen zeigst du uns?
Natürlich den Naturpark Arnsberger Wald rund um Kallenhardt! Es ist traumhaft schön hier - gerade der östliche Bereich des Arnsberger Waldes, zwischen Hirschberg und Rüthen. Und entlang der Pilgerwege und der Sauerland Waldroute in unserer Gegend.
Wir von der Insiderei lieben Transparenz. Deswegen möchten wir dir sagen, dass dieser Beitrag im Auftrag von Tourismus NRW und Reiseland Deutschland erstellt wurde.
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