Der Winzer Bruno Trapan wurde schon vieles genannt: Rockstar Winzer, Weinrebell, gar Enfant Terrible der istrischen Weinszene. Dabei hat es der Weinbauingenieur einfach nur geschafft, seine Weine zu den hipsten Istriens zu machen. Gemeinsam mit seiner Frau Irena betreibt er in Šišan nahe Pula eine Food & Wine Station.
Erst 2009 haben Bruno und Irena das Weingut Trapan gegründet, seitdem mischen die beiden die kroatische Weinszene ordentlich auf. Entstanden sind traditionell-moderne Weine, die auch Weinguru Robert Parker gerne mit ordentlich Punkten bedenkt. Das Winzerpaar beschränkt sich dabei nicht nur auf autochthone Rebsorten wie Malvazija und Terran, sondern veredelt auch internationale Sorten wie Merlot oder Syrah.
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Pula-Tour mit dem Winzerpaar
Ihr habt dem istrischen Wein ein völlig neues Image verpasst. Wie habt ihr das angestellt?
Punkt eins ist die Qualität. Und eigentlich auch Punkt zwei und drei :) Wir haben uns voll dem biodynamischen Weinbau und der biodynamischen Winzerei verschrieben. Irenas Wissen und Verständnis in diesem Bereich sind Dinge, die die Leute aktuell wirklich interessieren. Plus: Wir machen das, was wir tun, aus tiefster Überzeugung und verwandeln die Trauben die wir anbauen, in elegante, natürliche, fruchtige, terroirbetonte Weine. Ich denke, dass das den Unterschied ausmacht. Die Leute erkennen die Qualität und reisen aus der ganzen Welt an, um uns zu besuchen.
Was sollten wir in Pula unbedingt erleben?
Die Küste Pulas vom Meer aus zu sehen, finden wir absolut einmalig. Für alle Entdecker ein Must-see.
Wo können wir euren Wein zu einem hervorragenden Essen genießen?
Im Alighieri im Herzen Pulas. Ein superfreundliches, lokales Restaurant, in das wir als Familie wirklich regelmäßig gehen. Und dann noch im Pjero. Das ist ein istrisches Bistro, das tagsüber geöffnet hat. Regionales Essen, perfekt zum Einkehren, wenn wir unterwegs zum Stadtmarkt sind.
Danteov trg 3
52100 Pula
Kroatien
Narodni trg 6
52100 Pula
Kroatien
Ihr geht aus: In welcher Bar können wir mit euch anstoßen?
Definitiv in der Old City Bar. Dort hast du wirklich die ganze Nacht Spaß, es gibt großartige Cocktails, DJs und eine tolle Gin- und Rumauswahl. Wir gehen auch noch gerne ins Shipyard, weil das Pub drinnen und draußen auf der Terrasse eine ganz spezielle Atmosphäre hat. Die Drinks und Snacks sind natürlich auch gut.
Danteov trg 1
52100 Pula
Kroatien
Ul. Svetog Teodora 1
52100 Pula
Kroatien
Mit der ganzen Familie zum Essen: Wo erlebt ihr unkompliziert die typisch istrische Küche?
Die Konoba Ancora in Premantura ist für uns ein feines Familienrestaurant. Sie liegt direkt beim Eingang zum Nationalpark Kap Kamenjak, hat eine fantastische Weinkarte und großartige lokale Gerichte. Für frischen Fisch steuern wir das Sveti Mikula an. Das liegt zudem günstig am Beginn oder Ende des Stjepan-Hauser-Wegs, einem Panoramawanderweg.
Selo 144
52100 Premantura
Kroatien
Dalmatinska 87
52208 Rakalj
Kroatien
Ihr gebt mehr als 20 Hunden ein Zuhause. Verratet ihr uns eure liebsten Spazierwege?
Wir sind am liebsten in Kap Kamenjak unterwegs. Der Naturpark hat eine mehr als 20 Kilometer lange Küste und wunderschöne Strände. Außerdem ist der Blick aufs Meer und die umliegenden Dörfer spektakulär.
Freunde kommen euch besuchen. In welchem Hotel bucht ihr ein Zimmer?
Im Grand Hotel Brioni. Für uns ein High-End-Hotel auf der Halbinsel Verudela. Großartiges Essen, großartiger Service, fantastischer Pool, feines Spa und Panoramablick. Toll finden wir auch das Amifteatar. Ein kleines Stadthotel in bester Lage direkt unter dem Amphitheater in Pula. Auch hier: großartiges Essen, großartiger Service.
Verudela 16
52100 Pula
Kroatien
Amfiteatarska ul.
52100 Pula
Kroatien
Ein freies Wochenende nur für euch: In welchem Hotel würdet ihr selber gerne einchecken?
Im Hotel Lone, einem modernen Hotel in Rovinj mit fantastischen Zimmern und fantastischem Service. Besonders das Jazz-Zimmer im ersten Stock hat es uns angetan. Das Lone hat außerdem super Bars sowie ein mediterranes und japanisches Restaurant.
Ul. Luje Adamovića 31
52210 Rovinj
Kroatien