Daniel Pfitscher verrät seine Montan-Insidertipps
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Insidertipps Montan: Daniel Pfitscher

Im Einklang mit der Natur und mit Augenmerk auf schonenden Umgang mit den Ressourcen erzeugt Familie Pfitscher in Montan seit 150 Jahren charakterstarke Weine. Was 1861 begonnen hat, führt Jungwinzer Daniel Pfitscher heute mit Leidenschaft und Begeisterung fort. Der ehemalige Profifußballer erzählt uns, warum er die Weinwelt bevorzugt, und was die Heimat an der Südtiroler Weinstraße so anziehend macht.

Verena Neumayr
22. März, 2022

Aufgewachsen in Montan an der Südtiroler Weinstraße zog es Daniel Pfitscher zum Studium nach Bozen. Danach sammelte er Weinerfahrungen im Ausland. 2015 kehrte er in die Heimat zurück um am Familien-Weingut als Geschäftsführer einzusteigen. Für ihn war immer klar, dass er in die Fußstapfen seiner Vorfahren treten werde – auch wenn er sich zwischendrin als talentierter Profifußballer in Italiens dritter Liga das Studium finanzierte. Uns verrät er im Interview seine Lieblings-Weinbar, in welchem jungen, kreativen Restaurant besonders gut gekocht wird, und wo wir in Montan übernachten sollten.  

Eine Weintour durch Montan mit Daniel Pfitscher

Was hält dich an Montan fest – und was hast du Neues entdeckt?

Montan liegt an einem Sonnenhang, wo Wein wächst. Überall, wo Wein wächst, ist es schön. Und man isst gut! Die Landschaft ist einfach einzigartig, außerdem gibt es eine große Vielfalt an Freizeitaktivitäten – und das Wetter spielt so gut wie immer mit. Neu entdeckt habe ich die Berge, die mir in der Freizeit immer wichtiger werden.

Du versuchst als Pfitscher in siebter Generation Tradition mit Moderne zu verbinden. Wie sieht das aus?

Unsere Familie macht seit 1861 Wein. Das Erbe unserer Vorfahren haben wir in den letzten Jahren stark weiterentwickelt und modernisiert. Vom Stil der Weine, bis hin zur Corporate Identity und Unternehmensstruktur. Innovation haben wir schon in 2011 bewiesen, als wir als erste Kellerei Italiens das Klima Haus Wine Siegel erhielten. Heute gehen wir mit der biologischen Bewirtschaftung unserer Weinberge einen weiteren wichtigen Schritt in diese Richtung. Weingut Pfitscher, Dolomitenstraße 17, 39040 Montan

Wer sind die Innovativen in der Region?

Eggemoa in Mühlwald schafft es, seinen ausgezeichneten Käse in der Spitzengastronomie zu positionieren. Peppis Kreativstudio in Meran ist ein absoluter Volltreffer, wenn man einen coolen Partner in der Kommunikationsstrategie benötigt. Das Designhotel Silena in Vals hat großen Erfolg im Hotelsektor dank origineller Positionierung und höchster Qualität. Eggemoa, Hauptort 53, 39030 Mühlwald Peppis Kreativstudio, Rennstallweg 25a, 39012 Meran Designhotel SILENA, Via Birchwald 10, 39037 Vals

Abgesehen von eurem Weingut – wo trinkt es sich in der Umgebung besonders schön?

Im Bordeauxkeller Eppan - es gibt kaum Orte in Südtirol, an denen man so eine großartige Auswahl an Weinen findet, die man glasweise trinken kann. Und als Weingeschäft kann ich den Winestore Bozen sehr empfehlen, hier findet man alles, was ein Genussmensch braucht. Bordeauxkeller, Josef-Innerhoferstraße 14, 39057 Eppan Winestore, Zona Produttiva Cardano 5, 39053 Bozen

Wein und gutes Essen gehen Hand in Hand. Ein junger, kreativer Koch, der dir zusagt?

Christoph Huber in der Blauen Traube in Algund. Das Wirtshaus ist eine ganz besonders gelungene Symbiose aus Raum, Mensch und Genuss, echt eine Top-Adresse für alle Sinne und mit viel geschmacklicher Tiefe gekennzeichnete regionale Küche. Ebenso erstklassig – der herausragende Service des jungen Teams und die kenntnisreich zusammengestellte Weinkarte! Zur Blauen Traube, Alte Landstrasse 44, 39022 Algund

Was unternimmst du mit Freund*innen die zu Besuch kommen?

Eine Tour durch die Weingüter der Region ist ein absolutes „must-do“. Ich kann dabei (außer unserem Weingut natürlich!) das Weingut Kornell besonders empfehlen - die Weine sind erstklassig und das Anwesen traumhaft. Als Sehenswürdigkeiten kann ich ihnen auch die Dolomiten nicht vorenthalten. Mein Insidertipp sind dabei die Almen im Villnösstal, rund um die markanten Geislerspitzen im Naturpark Puez Geisler. Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich

Apropos Almen – deine Lieblingsalm in der Umgebung?

Die Cisloner Alm. Am Liebsten fahre ich Abends nach der Arbeit mit dem Fahrrad hoch und genieße bei Sonnenuntergang ein typisches Südtiroler Gericht.

Und ein schöner Platz am Wasser?

Der Kalterer See. Sehr empfehlenswert ist dort das Restaurant Panholzer. Auch super: der Gretl am See Kiosk, dort gibt es immer gute Stimmung und frische Getränke. Restaurant Panholzer, St. Josef am See 8, 39052 Kaltern Gretl am See Kiosk, St. Josef am See 18, 39052 Kaltern

Last but not least – in welchem Hotel sollten wir einchecken?

In der ADLER Lodge RITTEN, oberhalb von Bozen auf einer idyllischen Lichtung. Ein Luxus-Refugium mit Chalets aus schwarzem Holz und Glas und herausragender Aussicht auf die Berge ringsherum. ADLER Lodge RITTEN, Lichtenstern 20, 39054 Oberbozen

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