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Juliane Scheibner Hotel Michaelis
© Philipp Kirschner

Insidertipps Leipzig: Juliane Scheibner 

Von veganem Streetfood bis zu versteckten Bauwagen-Cafés, von grünen Oasen mitten in der Stadt bis zu Festivals für ein gutes Leben: Juliane Scheibner kennt Leipzigs nachhaltige Seiten wie kaum eine andere. Hier verrät sie ihre persönlichen Lieblingsorte, kulinarischen Geheimtipps und Ideen für deinen Urlaub in Leipzig.

Karin Wasner

Juliane Scheibner ist der Liebe wegen nach Leipzig gekommen und hat im Hotel Michaelis ihre Liebe zur nachhaltigen Hotellerie entdeckt. Sie setzt sich dort für Zukunftsfähigkeit ein: Das Hotel Michaelis nutzt eine eigenen Solaranlage, die Zimmerheizungen sind intelligent mit dem Buchungssystem verknüpft, wassersparende Armaturen reduzieren den Wasserverbrauch und eine Wasserfilteranlage ermöglicht den weitgehenden Verzicht auf PET-Flaschen. Auch kulinarisch legt Juliane Wert auf Regionalität und Saisonalität. Im Interview verrät sie uns, wo es sich in der Stadt gerade besonders gut genießen, entdecken und erleben lässt.

 

Was kann Leipzig, was andere Städte nicht können?

Was Leipzig für mich so besonders macht, ist die Mischung aus einem vielseitigen Kulturangebot und der direkten Nähe zur Natur – das findet man in einer Großstadt selten. Und was ich klar sehe: Das Bewusstsein für nachhaltiges Leben und Engagement wächst. Es sind die Menschen, die Leipzig so lebenswert machen: freundlich und rücksichtsvoll, weltoffen und engagiert. Das macht das Lebensgefühl in unserer Stadt aus.

In Leipzig tut sich also was in Sachen Nachhaltigkeit. Was ist dir in der Stadt gerade Neues aufgefallen?

Aktuell entsteht in Leipzig ein spannendes neues Projekt: Gemeinsam mit engagierten Bürger:innen plant die Stadt im September das Festival für gutes Leben mit Aktionstagen, Mitmachformaten, Zukunftswerkstätten. Ein tolles Beispiel dafür, wie Stadt und Zivilgesellschaft gemeinsam etwas bewegen. Auch ich beteilige mich aktiv ehrenamtlich an einer Schule. Ein gutes Beispiel ist auch die Ökofete im Clara-Zetkin-Park organisiert vom Umweltverein Ökolöwe und Teil der Leipziger Umwelttage. Mitteldeutschlands größte Umweltmesse verbindet nachhaltige Themen mit Kultur, Mitmachaktionen und Bio-Gastronomie.

Was zeigst du Leipzig-Besucher*innen als erstes?

Wir würden einen Ausflug mit dem Kanu machen, um Leipzig vom Wasser auszusehen. Danach geht es mit dem Fahrrad weiter ins nächste Cafe. Eine meiner Lieblingsrouten mit dem Rad führt durch den Leipziger Auenwald, der sich wie ein grünes Band durch die ganze Stadt zieht. Besonders schön ist der Weg vom Clarapark bis zum Auensee – fast durchgehend am Wasser entlang, mitten im Grünen. Ein Zwischenstopp lohnt sich am Zierlich Manierlich, einem charmanten Bauwagen-Café mit großartigem Kaffee und hausgemachtem Kuchen.

Kanu und Fahrrad – klingt nach nachhaltiger Mobilität?

Das Fahrrad ist in Leipzig das Fortbewegungsmittel Nummer eins, Nextbike wurde beispielsweise in Leipzig gegründet. Das meiste ist aber auch super mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Für City-Besucher*innen ist die Leipzig Card immer eine gute Option.

Welchen nachhaltigen Shop verlässt du nie ohne einem neuen Lieblingsteil?

Ich mag den Wiederschön-Laden – dort gibt’s tolle Second Hand Mode und kreative Upcycling-Artikel, ich finde oft ein besonderes Paar Ohrringe. Außerdem bin ich gern auf den Flohmärkten unterwegs, besonders auf dem Heiter bis Wolkig-Markt.

Und wo gehst du hin, um in Leipzig Kultur zu erleben?

Ich bin ein großer Fan von Konzerten und liebe die Open-Air-Bühnen, die Leipzig zu bieten hat – z.B. die Parkbühne im Clara-Zetkin-Park. Auch die Pittlerwerke besuche ich gern – dort finden immer wieder spannende Veranstaltungen statt, wie das Vegan Festival oder der Nachtflohmarkt.

Das Restaurant Michaelis bei euch im Hotel ist bekannt für seine regionale und saisonale Küche, wo findet man die sonst noch?

Ich mag die Plagwitzer Markthalle sehr. Hier kann man nicht nur regionale und frische Produkte einkaufen, sondern auch bei einem der vielen kleinen Stände leckeres Essen genießen. Die Atmosphäre ist lebendig, vielfältig und wunderbar entspannt – genau mein Geschmack!

Und wo gibt’s die besten veganen oder vegetarischen Gerichte?

Veganer und Vegetarier haben in Leipzig viele Möglichkeiten, ich persönlich mag sehr gern die asiatischen Restaurants, zum Beispiel das House of Vegan in der Südvorstadt.
 

Und wohin geht’s zum Brunch?

Das Da Capo wird ebenfalls vom Michaelis betrieben und bietet eine tolle Atmosphäre. Ansonsten mag ich auch den Brunch in der Villa Hasenholz sehr gern. Brunchen kann man auch ganz toll in den kleinen, individuellen Cafés in der ganzen Stadt.

Ein besonderer Abend mit besonderen Menschen: Wo reservierst du ein Plätzchen für euch?

Ich würde einen Tisch im Pilot oder im Café & Bar Barcelona in der Innenstadt reservieren. 

 

Leipzig ist umgeben von viel Grün und tollen Seen – verrätst du uns deinen liebsten Badeplatz?
 

Mein Lieblingsbad ist das Ökobad Lindenthal mit seiner entspannten, naturnahen Atmosphäre. Auch der Kulkwitzer See gefällt mir sehr: Das Wasser ist klar und sauber, es gibt viele ruhige Zugänge und er ist öffentlich super zu erreichen.

Wenn du dir einen Tag freinehmen könntest – was wäre dein perfekter, nachhaltiger Stadttag?

Ich starte mit einem Frühstück im Cafe Maitre in der Südvorstadt in den Tag. Danach wird gemütlich durch die Südvorstadt geschlendert und die Karli entlang gebummelt. Zum Abendessen gibt’s dann  frische Focaccia aus dem Backstein, die ich mitten im Grünen im Clara-Zetkin-Park bei einem Picknick genieße. Den perfekten Leipzig-Tag lasse ich mit einem Film im Sommerkino am Scheibenholz ausklingen.

Bei Leipzig Travel findest du alle Infos für deine nachhaltigen Stadterlebnisse. 

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Wir von der Insiderei lieben Transparenz. Deswegen möchten wir dir sagen, dass dieser Beitrag in Kooperation mit dem Reiseland Deutschland im Rahmen der Nachhaltigkeitskampagne FEEL GOOD erstellt wurde. Der Beitrag wurde – bei völliger redaktioneller Freiheit – finanziell unterstützt.

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