Bild: Lukas Hinteregger, c. Tiberio Sorvillo
Südtirol
Insidertipps Südtirol: Lukas Hinteregger
Im Südtiroler Eisacktal führt die Familie Hinteregger das Hotel Sonnwies. Juniorchef Lukas haben wir zu seinen liebsten Bars und Restaurants in Brixen befragt. Außerdem verrät er schöne Wanderungen und urige Hütten in den Dolomiten.
Im Sonnwies tut sich immer etwas. Was kam in letzter Zeit Neues dazu?
Das Sonnwies bietet alle Annehmlichkeiten eines 5-Sterne-Hotels für Familien mit integriertem Bauernhof. Das Haus ist komplett neu. Um hier nur einige Highlights zu nennen: Das Kinderangebot wurde mit Indoor Turnhalle, Kletterhalle und Kinderpools mit Poolkino ausgebaut. Außerdem gibt es jetzt eine kostenlose Tiefgarage für alle Gäste, eine Manufaktur am Bauernhof, den Fitnessgarden, eine Weinwelt mit 10.000 Flaschen, neue Luxussuiten und Mountain Villas mit privatem Pool.
Wo hast du zuletzt Neues in Südtirol entdeckt?
Mich hat die Neueröffnung des Mini-Skigebietes in Lüsen Rungg am meisten fasziniert! Auf 1000 Metern Länge, mit zwei Zauberteppichen und acht Skilehrern sowie Eislaufplatz und Snowpark bereitet dieser Hang unglaublich vielen Kinder Freude. Des weiteren finde ich das Restaurant AlpINN, von meinem Bekannten Norbert Niederkofler Weltklasse. Top Kulinarikkonzept und einmalige Lage – muss man gesehen haben!
Warum ist das Eisacktal so fein für Familien?
Das Eisacktal bietet Postkartenidylle und trotzdem ist die Gegend noch sehr ruhig und kaum überlaufen. Speziell Lüsen ist ein wahres Dorado für aktive Familien. Die Lüsner Alm, als längste Hochalm Europas, bietet ein einmaliges Panorama auf die umliegenden Dolomiten und viele kinderfreundliche Routen. Einer der schönsten Plätze ist das Würzjoch mit dem Peitlerkofel. Auf unserer Kalkofenhütte unweit davon, bieten wir einmal wöchentlich eine traditionelle Almwanderung mit Butter- und Käse-Herstellung an. Außerdem toll: die Nähe zur Stadt Brixen und das milde, schöne Wetter! Im Sommer haben wir bis 21 Uhr Sonne auf der Terrasse. Dazu kommt die ausgezeichnete Erreichbarkeit im Eisacktal.
Wo erlebst du Südtirol neugierig und aufgeweckt?
Was mich immer wieder aufs Neue fasziniert ist die Qualität an Handwerk in Südtirol. In den Bereichen Architektur und Design entsteht zurzeit unglaublich Spannendes im ganzen Land. Die klassische alpenländische Architektur wird durchgemischt.
Wo trifft sich zurzeit das junge Brixen?
In Brixen treffen wir Jungen uns gerne in lockeren Bars, Winelounges und auf tollen Terrassen. Eine absolute Top-Adresse ist das Restaurant Vitis von meinem Freund Christoph Mayr. Kulinarik und Service: Top! Anschließend geht’s in die Absolut Lounge (Albuingasse 2) auf einen Gin Tonic. Und wenn man dann noch ausgiebig feiern will, geht das am besten im Club Max (Fischzuchtweg 28) bei meinem Freund Felix Taschler, der diesen Club mit unheimlich viel Engagement und Einsatz führt.
In welchem Restaurant schmeckt Südtiroler Hausmannskost wie in deiner Kindheit?
Im Restaurant Pacher in Brixen finde ich die Südtiroler Küche am besten!
In welchem Lokal triffst du Freunde an einem freien Abend?
Im Vitis in Brixen! Die Gemütlichkeit und Gastfreundschaft an diesem Ort sind einfach unschlagbar! Hier treffen wir uns unter Freunden nach Feierabend und genießen das eine oder andere Glas Eisacktaler Wein.
Ein Hotel zu leiten erfordert viel Power. Wo ist dein persönlicher Kraftplatz in Südtirol?
Ich gehe gerne wandern und biken. Vom Sonnwies aus gibt es zahlreiche Touren, die ich schon gefühlte 1000 Mal gefahren bin. Ich liebe die Lüsner Alm und das Würzjoch. Sehr gerne bin ich auch im nahegelegenen Villnösstal, bei meiner Tante auf der Kaserill Alm. Für kurze Auszeiten liebe ich den Panoramaweg rund ums Hotel. Mit einem wunderbaren Blick auf die Dolomiten und auf das Dorf Lüsen.
Drei Wanderwege, die auch Kindern Spaß machen, die du im Sommer besonders liebst?
Der Griablsteig auf der Lüsner Alm zur Kreuzwiesenalm! Es geht über Wurzeln, schmale Steige, kleine Bächlein, Sumpfgebiet. Die Kids lieben es!
Der Woodywalk auf der Plose – ganz toll für die ganze Familie! Das Panorama hier ist einzigartig. Man wandert von Kreuztal zur Rossalm zum Hüttenwirt Peter.
Und vom Würzjoch aus gelangt man über den Almweg zur Fornella Hütte von David Erlacher. Der Weg dorthin ist perfekt für Familien und 35 Minuten Gehzeit ideal auch mit Kinderwagen. Dort angkommen, gibt es viele Tiere (Hochlandrinder, Ziegen, Schafe, Gänse) und einen tollen Kinderspielplatz. Die Hütte ist urig und echt!
Den besten Blick über das Eisacktal hat man von?
Der Blick von unserem Hausberg Peitlerkofel ist fantastisch. Er reicht bis hin zu den österreichischen Alpen und in den Süden Richtung Dolomiten! Das Gefühl, bei Sonnenaufgang am Gipfel zu stehen, kann ich kaum beschreiben.
Eine Hütte, die du in der Umgebung besonders gerne hast?
Ich habe zwei absolute Favoriten. Erstens, die Kreuzwiesenalm auf der Lüsner Am. Die Küche ist außerordentlich gut. Ein Highlight dort ist die Almkäserei, der Käse von Johannes ist der beste weit und breit. Ein Käsebrettl unbedingt probieren, wenn man dort ist!
Die zweite Hütte ist eine Herzensangelegenheit. Hier habe ich acht Jahre selber gelebt jeden Sommer und die Küche gehüten: die Spisser-Alm im Plosegebiet von meiner Oma, die sie mit 82 Jahren noch bewirtschaftet. Die Einfachheit auf 1850 Metern ohne Strom muss man erlebt haben. Das ist wohl mein absoluter Geheimtipp!
