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Insidertipps Sardinien: Antonella Corda

Im Hinterland von Cagliari liegt das Boutique Weingut von Antonella Corda. Die junge Winzerin setzt auf Nachhaltigkeit, ihre Weine sind in ganz Europa gefragt. Der Insiderei verrät sie ihre liebsten Restaurants, Strände und Hotels in Sardinien.

Franziska Riedl
7. Oktober, 2023

Du bist inmitten von Weinreben, in einer Familie von Weinbauern aufgewachsen. Was ist dein neuer Ansatz in der Weinherstellung?

Ich habe sehr viel von meiner Familie und der Vergangenheit lernen können. Ich versuche den einheimischen Reben mehr Aufmerksamkeit zu schenken und das Terroir zu verbessern. Ein Ziel, auf das wir uns mehr und mehr konzentrieren wollen, ist ökologische Nachhaltigkeit.

Cantina Antonella Corda
Loc. Pranu Raimondo Strada Statale 466 km 6,800, 09040 Serdiana (CA)

Die Weinernte ist in vollem Gange. Wo in Sardinien findest du Ruhe zwischendurch?

Das ist eine sehr einfache Frage! Wenn ich kann, liebe ich die Terme di Sardara – eine Art Spa mit sehr entspannendem Wasser, das mitten in der Natur liegt.

Antiche Terme di Sardara
Loc. Santa Maria Aquas, 09030 Sardara

In welchen Restaurants entdeckst immer wieder gerne deine Weine auf der Karte?

Ich liebe die Tatsache, dass meine Weine in ganz unterschiedlichen Restaurants in Cagliari zu finden sind. Cucina eat (Piazza Galileo Galilei 1) mag ich, weil mich der Ort immer wieder inspiriert. I Sarti del Gusto (Vico II Vincenzo Sulis 1), weil das Team unglaublich professionell ist und der Ort viel Ruhe ausstrahlt. Im Sa Cardiga e su Schironi kann man traditionelle Küche auf sehr hohem Niveau essen und in der Trattoria Deidda (Via Sardegna 100) spürt man immer die Liebe zum Kochen.

Sa Cardiga e su Schironi
Localita' La Maddalena Spiaggia, Capoterra, CA 09012, 09012 Capoterra CA

Ein gemütlicher Abend mit Freunden steht an. In welchem Restaurant trefft ihr euch?

Wir gehen gerne ins Cucina eat. Es ist ein ursprüngliches Lokal, in dem man unglaublich gut essen und gleichzeitig das Leben in vollen Zügen genießen kann.

CUCINA.eat
Piazza Galileo Galilei, 1, 09128 Cagliari CA

In welchem ​​Lokal magst du die einfache, ursprünglich sardische Küche?

Ich mag das Ristorante Ada in San Sperate (Via Cagliari 21). Aber meiner Meinung nach ist das Restaurant im Hotel Su Golognone, im Zentrum von Sardinien, einer der besten Plätze für ursprüngliche Küche.

Experience Hotel Su Gologone
Località su Gologone, 08025 Oliena NU

Wo treffen wir dich an einem Samstagabend bei einem Drink mit Freunden?

Wahrscheinlich im Antico Caffè in Cagliari. Die Location ist toll und wirkt sehr elegant. Noch dazu gibt es eine exzellente Auswahl an Weinen und Cocktails.

Antico Caffè
Piazza Costituzione, 10, 09124 Cagliari CA

In deiner Arbeit achtest du auf einen rücksichtsvollen Umgang mit der Natur. Wo liebst du Sardinien für seine Authentizität?

Ich liebe das Meer bei Ogliastra und Cala Gongen, wo es wunderschöne Strände und unberührte Buchten, wie etwa Cala Goloritzé, gibt.

Cala Goloritzé

Wenn wir schon beim Wasser sind: Hast du einen Lieblingsstrand auf der Insel?

La Pelosa ist ein fantastischer Strand. Jedes Mal wenn ich dort bin, überrascht mich seine Schönheit aufs Neue. Das Meer hat tolle Farben, das Wasser ist seicht und man hat Aussicht auf eine Insel mit einem aragonesischen Turm – wirklich entspannend!

La Pelosa
La Pelosa, 07040 Stintino Sassari,

Welches Hotel empfiehlst du guten Freunden, die auf Besuch kommen?

Ich liebe den Stil eines Hotels in Mandas: Antica Locanda Lunetta! Es ist unglaublich geschmackvoll eingerichtet und spiegelt die wahre sardische Tradition wider.

Antica Locanda Lunetta B&B di charme
Via Roma, 10, 09040 Mandas CA

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