Insidertipps Istrien: Olivenölproduzent Tedi Chiavalon

Es treffen die ersten Ergebnisse der internationalen Wettbewerbe für die Ernte 2024 ein, und die Nachrichten sind hervorragend. Die Ernte 2024 war außergewöhnlich, und die istrischen Olivenöle erzielten erneut bemerkenswerte Ergebnisse. Abseits der Olivenhaine erwachen die Verkostungsräume zum Leben. Das Interesse am Olivenöltourismus wächst und festigt Istriens Ruf als Top-Reiseziel für Feinschmecker und Liebhaber authentischer, hochwertiger Produkte.

Die Mljekara Latus, betrieben von der Familie Orbanić in Žminj. Sie produzieren nicht nur Milch, sondern beziehen sie auch von lokalen Bauern und garantieren so höchste Qualität für ihren von Hand hergestellten Kuhmilchkäse. Meine persönlichen Favoriten sind die Sorten Veli Jože und Urbani.

Ein weiterer Produzent, den ich sehr schätze, ist die Familie Siljan aus Pula, die das ganze Jahr über Bio-Gemüse anbaut. Ich kaufe ihre Produkte regelmäßig jeden Dienstag auf dem lokalen Bio-Markt in Pula. Sollte ich es nicht zu ihrem Stand schaffen, sorgen sie dafür, dass ich eine vielfältige Auswahl an frischem Gemüse direkt an meine Haustür geliefert bekomme. Die Familie Siljan steht auch hinter Kampanjola, Istriens erster Bio-Craft-Beer-Marke.

Und dann ist da noch die Familie Budak, bekannt für ihre Schweinezucht traditioneller Rassen und ihre luftgetrockneten Köstlichkeiten. Ihr Lardo ist wirklich hervorragend und ihre gesamte Produktpalette sowie eine Reihe traditioneller istrischer Gerichte kann man in ihrer Taverne Doma in Sveti Petar u Šumi genießen.

Ein Ort, den ich oft besuche und den ich wärmstens empfehlen kann, ist Alla Becaccia in Valbandon, geführt von dem talentierten jungen Paar Anamarija und Ivor. Im Herbst und Winter genieße ich das gemütliche Ambiente einer klassischen istrischen Konoba mit großem offenen Kamin, während sich im Frühling und Sommer das Erlebnis auf eine atemberaubende Außenterrasse mit üppigem grünen Rasen verlagert. Dies ist auch ein fantastischer Ort für Familien mit kleinen Kindern. Ich kann mich hier nie ganz entscheiden, was ich mehr liebe – die Atmosphäre, das Essen oder den Service.

Ein weiterer Favorit ist die legendäre Trattoria Vodnjanka in Pula, die von Moris Civitico geführt wird, der das Restaurant nach Jahren als Oberkellner von seinen Eltern übernommen hat. Die täglich wechselnde Speisekarte spiegelt nicht nur die Saison wider, sondern auch die frischsten Zutaten, die der lokale Markt an diesem Morgen anbietet. Ein charmantes Detail: Die Gerichte sind auf einer schwarzen Tafel aufgelistet, und im Laufe des Tages werden einige durchgestrichen, wenn der Küche die Zutaten ausgehen – ein wahrer Beweis für das Engagement des Restaurants für Frische. Ein Highlight der Vodnjanka sind Moris’ unglaubliche hausgemachte Desserts, die ich wärmstens empfehlen kann. 

Die Strandbar De Castelan in Rovinj ist einer meiner absoluten Favoriten. Angesichts ihrer erstklassigen Lage in Rovinj ist es fast unglaublich, dass dieser Ort ein Geheimtipp geblieben ist. Im Gegensatz zu vielen überfüllten Strandlokalen bietet De Castelan eine abgeschiedenere und entspanntere Atmosphäre – perfekt, um bei einem erstklassigen Drink den atemberaubenden Meerblick zu genießen.

Ein ganz besonderer Ort für Fans von Sonnenuntergängen ist Sveta Stjena im Ferienort Verudela in Pula. Man erreicht ihn nur zu Fuß, das Auto bleibt auf dem großen Parkplatz am Eingang des Ferienortes stehen. Der Spaziergang lohnt sich, denn die schroffen Klippen und der unverbaute Meerblick bilden eine atemberaubende Naturkulisse. Nach dem Sonnenuntergang mache ich gerne einen gemütlichen Spaziergang entlang der malerischen Rundpromenade rund um Verudela und einen Abstecher nach Bunarina, einem kleinen Hafen, der ein beliebter Treffpunkt für Einheimische ist. Hier kann man etwas trinken oder frisch gegrillte Sardinen genießen und die authentische Küstenatmosphäre auf sich wirken lassen.

Der Ort, an dem ich mich am meisten mit der Natur verbunden fühle und wirklich entspannen kann, ist für mich das weite, offene Meer. Es hat etwas unglaublich Kraftvolles und Beruhigendes, nur vom endlosen blauen Horizont, dem Rauschen der Wellen und dem Rhythmus des Windes umgeben zu sein. Ich liebe es, mit meinem Festrumpfschlauchboot hinauszufahren, ob mit Familie, Freunden oder auch allein. Dabei entdecke ich immer wieder neue, unerforschte Orte. Die Küste Istriens ist wirklich spektakulär, und mit einem Boot erreicht man abgelegene, unberührte Orte, die sonst weder zu Fuß noch mit dem Auto erreichbar sind. Diese Momente auf See, fernab von Lärm und Ablenkung des Alltags, bieten eine einzigartige Ruhe und Freiheit – eine perfekte Balance zwischen Abenteuer und tiefer Entspannung. Für mich ist das Istriens ultimativer Kraftort.

Wenn Freunde ohne Kinder kommen, dann das Hotel Brioni in Pula. Dieses kürzlich renovierte Hotel bietet einen spektakulären Meerblick, einen atemberaubenden Felsstrand direkt vor der Tür und das Steakhouse Sophia – eine hervorragende Wahl für Feinschmecker.

Für Freunde mit kleinen Kindern ist das Familienhotel Amarin in Rovinj toll. Es ist speziell für Familien konzipiert und bietet tolle Einrichtungen für Kinder, Unterhaltung und zahlreiche Aktivitäten, während Eltern gleichzeitig ein tolles Erlebnis genießen können. Auch die Girandella Maro Suites in Rabac sind eine gute Wahl für Familien. Hier gibt es außerdem einige der schönsten Strände Istriens.

Ganz klar das Grand Park Hotel Rovinj. Obwohl es nur 15 Autominuten von uns daheim entfernt ist, lieben wir es, mehrmals im Jahr hierher zu kommen. Im Grand Park fühlen wir uns immer rundum wohl und willkommen. Das Hotel selbst ist spektakulär, mit atemberaubenden Ausblicken sowohl von den Zimmern als auch von den öffentlichen Bereichen – man hat das Gefühl, Rovinj sei immer in Reichweite, direkt vor der Nase. Aber was den Unterschied ausmacht, ist das Personal. Sie sind hochprofessionell, herzlich und unglaublich gastfreundlich und geben immer ihr Bestes, um jeden Aufenthalt unvergesslich zu machen. Unsere Familie liebt dieses Hotel und für uns ist es ein zeitloser Favorit.