Insidertipps Istrien: Silvia Trippolt-Maderbacher

Die Halbinsel Istrien hat das gewisse Alles. Das ist mir schon lange bewusst. Seit ich vor über 40 Jahren das erste Mal meine Beine ins adriatische Meer gesteckt habe. Die bezaubernde Halbinsel im sonnigen Süden zeigt sich als wunderbare Sehnsuchts- und Genussregion – zwischen traumhafter Küste und verzaubertem Hinterland. Mit kristallklarem Meer und idyllischen Inselwelten, mit entzückenden Bergdörfer und stimmungsvollen Fischerstädtchen. Mit mediterraner Leichtigkeit und mit sanften Hügeln, voller Olivenbäume und Weinreben.

Die Adria braucht uns! Man kann gar nicht oft genug von der Wichtigkeit dieses Projektes berichten. Die bekannte Meeresbiologin Irene Fonda ist eine der Gründerinnen des YouSea-Institutes für die Erhaltung der biologischen Vielfalt der Meere. Zusammen mit Partnern und Sponsoren hat sie ein Pilotprojekt initiiert, viel Wissen, Passion und Mut in die Zukunft investiert. Denn das Problem lag auf der Hand: Die maritime Vielfalt in der Adria war zum Sterben verurteilt. Jetzt sorgen speziell angefertigte Module auf dem Meeresboden dafür, dass sich Tiere und Pflanzen wieder ansiedeln können. Fische, Krebs- und Weichtiere sowie andere wichtige Organismen: Anemonen, Wollkrabben, Seepferdchen, Tintenfische, Kreiselschnecken, Taschenkrebse, Goldschwämme, Oktopus, Steinkorallen und noch viele weitere Mittelmeerbewohner. Die Baufortschritte kann man in den Social Medien verfolgen und mitfiebern, wie sich das sensible Ökosystem verbessert. Auf der Website kann man einen kleinen Beitrag für das so wichtige Projekt spenden.

Das Grüne Gold von Beatrix und Rudolf Nemetschke. Eigentlich leben sie im Salzkammergut, wenn sie nicht gerade Olivenöl auf ihrem Landgut in Istrien produzieren. Mit ihrer Marke Avistria wurden sie als Newcomer bei der New York International Olive Oil Competition gleich sieben Mal mit dem Gold-Award ausgezeichnet. „Der Feinschmecker“ zeichnete die Sorte Buža kürzlich mit dem renommierten Olio Award aus. Ihre Olivenplantage in Sveti Lovreč umfasst 35 Hektar mit etwa 9.400, teilweise jahrhundertealte Olivenbäume.

Ich bin seit Jahrzehnten in Istrien unterwegs, daher habe nicht nur ein Lieblingslokal, sondern mehrere. So viele Gastronom:innen sind Freunde geworden. Fisch esse ich am liebsten im Giannino in Rovinj (Oktopus aus der Peka), im MaDaLu in Tar (Branzino aus dem Ofen) und bei Damir und Ornela (Adria-Sashimi) sowie beim Cok (Scampi crudo auf Skuta) in Novigrad. Ein Geheimtipp ist noch immer das Vorichi, südlich von Barban. Gehobene Regionalküche, supersympathische Gastgeberin Tamara Ljubic.

Das Cap Aureo im Grand Park Rovinj. Seit diesem Jahr strahlt über dem Restaurant ein Michelinstern. Man sitzt über dem Meer, die Silhouette der Altstadt gegenüber. Am Abend fällt die Sonne als glühend roter Ball ins funkelnde Glitzerwasser – dieser Blick ist einzigartig.

Da sage ich Vorhang auf für Gianna! Seit über 120 Jahren familiengeführt, zählt das Designer-Weingut Kozlović heute zu den bedeutendsten Adressen des Landes. Tochter Gianna Kozlović ist als vierte Generation in das architektonisch eindrucksvolle Weingut eingestiegen und setzt neue Akzente rund um ihre Leitsorte Malvazija. Für den Besuch einfach eines der Tasting-Pakete auswählen und auf der Terrasse mit wunderschönem Blick auf die Lagen genießen.

Im Juni 2026 erscheint mein erster Istrien-Roman. Eine flotte Liebesgeschichte in einem kleinen B&B an der istrischen Riviera. Mit Adria-Vibes, salziger Meeresluft, Urlaubsfeeling und zwei Herzen, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Der Wohlfühlroman spielt in Rovinj, einen Teil der Handlung habe ich in der Trüffelregion rund um Motovun angesetzt. Die Protagonistin verschlägt es außerdem in die Dvigrad bei Kanfanar und in die Arena von Pula. Es tut sich also einiges. Der Roman ist der Auftakt meiner neuen „Adria-Escapes“ und erscheint im bekannten Gmeiner-Verlag.