Insidertipps Allgäu: Kilian Stückler

Wen ich richtig cool finde, ist das Vater-Sohn-Gespann Bensmann in Bad Hindelang. Klaus Bensmann macht traditionelle Lederhosen und andere Lederwaren und sein Sohn Daniel ist ein ziemlich talentierter Tätowierer und Künstler. Die Kombination aus beiden Berufen gibt es nicht so oft.

Die Theresienwiese. Warum? Weil ich gerne in Lederhosen Bier trinke!

Nach der Arbeit auf ein Bier und eine Brotzeit in unseren Brauereigasthof (Grüntenstr. 7) ist nie verkehrt, vor allem fühlt es sich in Arbeitskleidung nach Heimspiel an. Ansonsten haben wir einen Stammtisch bei dem wir immer die Location wechseln. Eine meiner Lieblingswirtschaften ist das Schiff in Bihlerdorf. Eine alte Wirtschaft, für die der Abrisstermin eigentlich schon feststand. Die Herren, die es heute noch betreiben, waren aber hartnäckig und haben dem Haus neues Leben eingehaucht, inklusive Hostel und Möbelwerkstatt. Hier bekommst du jetzt Kässpatzen neben veganem Masala-Curry.

Coronabedingt bin ich im letzten Jahr in Bayern noch so viel unterwegs gewesen. Die Lokale, die ich aber in meiner Heimat gut finde, sind Kiehnes Freistil: Hier hat Constantin Kiehne im Hotel seiner Eltern ein richtig tolles Restaurant eröffnet, das man so im Allgäu nicht erwarten würde. Er hat dafür übrigens gerade erst einen grünen Michelin Stern erhalten.
Und: Im ´S Handwerk in Sonthofen (Rathauspl. 1) verzichten Uli Brandl und sein Team fast komplett auf Zwischenlieferanten, beziehen ihre Ware – vom Salat bis zum Fleisch – direkt beim Erzeuger und interpretieren alte Gerichte neu.

Auf jeden Fall würde ich sie in die Berge schicken, schon allein weil Bier in den Bergen noch besser schmeckt. Die Schwarzenberghütte, die Käseralp oder die Dietersbach Alpe liegen wunderschön, dafür ist der Anstieg knackig. Wer Bouldern gehen will, den schicke ich meistens ans Kammeregg oder nach Hinterstein. Außerdem haben wir einige Seen, in denen du nach dem Sport Abkühlung findest und im Winter zahlreiche Skigebiete. Das Allgäu ist nicht allzu groß, deshalb bist du ziemlich schnell überall.

Dei Wanderung zum Schrecksee lieb’ ich wirklich! Wenn du noch im Dunkeln startest und zum Sonnenaufgang oben ankommst, traust du deinen Augen nicht – es ist einfach so schön.

Zählt Skateboarden als kulturelle Activity? Tatsächlich mache ich in meiner Freizeit am liebsten Sport. Ansonsten steh’ ich auf Livemusik. Hier ist von Vorteil nicht allzu weit von München entfernt zu wohnen. Aber auch das Barfly in Sonthofen und die Hörbar in Oberstdorf (Prinzenstr. 4) überraschen mich immer wieder mit den Acts, die sie ins beschauliche Allgäu locken.

Ja, definitiv. Käse ist die Antwort! Das Leben am Berg fasziniert mich immer schon und ich bin der Meinung, dass unser Bergkäse zu den besten Käsesorten der Welt zählt. Hinzu kommt die Art und Weise wie unsere Älpler heute noch ihren Käse herstellen - immer noch sehr traditionell und dementsprechend hart. Zwei meiner Favoriten: die Sennalpe Ornach und die Sennalpe Schattwald (87561 Oberstdorf).

In den meisten Fällen ist mir Regionalität wichtiger als Bio. Deshalb gefällt mir der Verein Allgäuer Alpgenuss besonders gut. Hier verpflichten sich die Mitglieder, nur heimische Käse-, Milch- und Wurstwaren zu verwenden. Brot von heimischen Bäckern und Bier aus regionalen Brauereien.

Ich mach nur selten Urlaub im Allgäu. Wenn doch, reichen meistens Schlafsack und Isomatte. Wenn ich als Gast hierher kommen würde, wäre wohl die KWT Lodge meine Wahl. Ein Hostel in Baad im Kleinwalstertal, das ein sehr nettes junges Ehepaar betreibt.