Für ihn ist Schokolade Leidenschaft und Kunst. Alexander Kühn ist Chocolatier mit Leib und Seele und Inhaber der Schokoladenmanufaktur Goldhelm in Erfurt. Was er in der größten Stadt Thüringens gerne unternimmt, verrät er im Interview.
Was tut sich Neues in Erfurt?
In Erfurt passiert momentan einiges! Vor allem, weil viele junge Leute Bock haben, etwas zu starten. Es gibt neue Bier- und Whisky-Brauer aber auch junge ambitionierte Köche, die die Gastro- und Feinkost-Szene aufmischen. Es ist toll für die Stadt und die Dynamik, dass sich hier gerade so viel bewegt.
Eine Gegend, die sich unter den jungen Kreativen gerade besonders etabliert?
Hier passiert natürlich viel in und um den Zughafen. Dort gibt es den Raum für neue Projekte und auch die Unterstützung von anderen Zughafen-Bewohnern. Aber auch in der Innenstadt um die Krämerbrücke herum hat sich einiges getan an neuen Cafés, die junges Erfurt-Publikum anziehen.
Ihre Kreationen sind echte Kunstwerke. Wo in Erfurt betrachten Sie selbst gerne Kunst?
Leider komme ich viel zu selten dazu, einfach mal durch ein Museum zu schlendern. Aber wenn ich diese hätte, dann würde ich mal wieder in die Kunsthalle im Haus zum Roten Ochsen auf dem Fischmarkt gehen.
Sie haben genug von Schokolade. Wohin geht es für eine süße Versuchung?
Natürlich gehe ich dann auch mal ein Eis essen in unserem Eiskrämer auf der Brücke. Oder ich fahre nach Friedrichroda. Am Fuße des Thüringer Waldes liegt das Café Waldschlösschen, hier gibt es wunderbar frische Kuchen und man fühlt sich in eine andere Zeit versetzt. Das Café ist einfach Kult!
Wenn es mal was Deftiges sein soll - wo in Erfurt reservieren Sie einen Tisch für einen gemütlichen, urigen Abend mit Freunden?
Richtig leckeres Essen findet man definitiv in der Mathilda. Da fühle ich mich wie im Urlaub. Hier kann man in gemütlicher Atmosphäre mit den Freunden sitzen, quatschen und genießen. Oder es geht raus aufs Land nach Molsdorf. Im urigen Gasthaus Zur Guten Quelle gibt es richtig gutes Thüringer Essen und vor allem gelebte Gastfreundschaft. Perfekt für die ganze Familie inklusive Hund (Marienthalstraße 5-7).
Es gibt etwas zu feiern! Wo in der City trifft man Sie?
Die liebsten Feste sind mir die gemütlichen, darum holen wir immer am ersten September im Jahr das Savoir-vivre nach Erfurt zum Goldhelm Spätsommerfest. Mit unseren liebsten französischen Chanson-Bands und gutem Essen lässt es sich am besten tanzen und feiern.
Eine Bar, die Sie lieben?
Am liebsten sitze ich bei einem guten Glas Wein mit Freunden abends auf der Terrasse zu Hause. Aber wenn wir bei Goldhelm mal ein paar wirklich gute Cocktails trinken wollen, dann treffen wir uns im Modern Masters. Die Auswahl ist riesig und es gibt immer was Neues zum Probieren.
Wo holen Sie sich zu Mittag die besten Thüringer Würstel der Stadt?
Die gibt es definitiv im Faustfood in der schmalen Waagegasse in einem schönen alten Fachwerkhaus.
Sie brauchen Kraft für den Tag. In welchem Frühstückslokal tanken Sie die nötige Energie?
Am liebsten frühstücke ich in der Mundlandung auf der Krämerbrücke. Vom Kaffee bis hin zum guten Schinken stimmt hier alles. Da fühlt man sich wie im Urlaub in Frankreich.
Ein Shop, den Sie lieben?
Der kleine, urige Kinderbuchladen Tintenherz auf der Krämerbrücke ist einen Besuch wert. Vor allem natürlich auch für die Kinder.
In welchem Hotel wären Sie selbst gerne Gast?
Im Mercure Hotel in der Altstadt würde ich gerne mal übernachten. Hier stimmt der Service einfach (Meienbergstraße 26-27). Aber in unseren Krämerhaus-Suiten direkt auf der Krämerbrücke wäre ich auch gerne mal Gast anstatt Gastgeber.
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